- 相關(guān)推薦
酒店?duì)I銷(xiāo)策劃書(shū)
時(shí)間過(guò)得真快，一段時(shí)間的工作已經(jīng)告一段落了，我們的工作又將迎來(lái)新的任務(wù)和目標(biāo)，這時(shí)候，最關(guān)鍵的策劃書(shū)怎么能落下！好的策劃書(shū)是什么樣的呢？下面是小編幫大家整理的酒店?duì)I銷(xiāo)策劃書(shū)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店?duì)I銷(xiāo)策劃書(shū)1
一、代金券的贈(zèng)送方案。
�。�1）、開(kāi)業(yè)前由公關(guān)銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)，針對(duì)酒店簽約商務(wù)客戶(hù)和有潛力的商務(wù)客源進(jìn)行發(fā) 放。發(fā)放數(shù)量不超過(guò)300張。（其中50元面值200張，100元面值100張）
�。�2）、總經(jīng)辦領(lǐng)用代金券數(shù)量不限。前廳部可經(jīng)總經(jīng)辦批準(zhǔn)，申領(lǐng)不超過(guò)50張的代金券，用做開(kāi)業(yè)推廣以及西餐酬賓使用。（其中50元面值30張，100元面值20張）。
�。�3）、贈(zèng)送期間：20xx年3月至4月15日。
�。�4）、有效日期：自發(fā)出日起45天內(nèi)有效。
�。�5）、此券的領(lǐng)取、發(fā)放、使用、登記、回饋等程序由財(cái)務(wù)部頒布。
�。�6）、此券不可與酒店發(fā)行的其它贈(zèng)券同時(shí)使用；
�。�7）、此券一位客人每次消費(fèi)限用一張。
二、設(shè)立抽券方案。
酒店的高級(jí)、豪華、行政高級(jí)、行政豪華四種房型在酒店開(kāi)業(yè)15天內(nèi)，每日每種房型開(kāi)設(shè)一間為幸運(yùn)房。以抽券形式對(duì)來(lái)店客人實(shí)施，抽券細(xì)則由財(cái)務(wù)部制定。
三、設(shè)立試住方案。
由公關(guān)銷(xiāo)售部及各部門(mén)經(jīng)理、業(yè)主提供客人名單，在開(kāi)業(yè)的三周內(nèi)實(shí)施請(qǐng)客試住的活動(dòng)。主要邀請(qǐng)地域內(nèi)知名公司和酒店消費(fèi)大戶(hù)及各商會(huì)官員前來(lái)，請(qǐng)其試住后多提意見(jiàn)，可提高酒店知名度，即可為運(yùn)營(yíng)提供實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。（建議活動(dòng)期間不超過(guò)50間房量）
※ 桑拿
一、xx凈桑拿券贈(zèng)送方案：
1、 凈桑拿券贈(zèng)送數(shù)量為400張贈(zèng)送明細(xì)如下：
�。�1）、在開(kāi)業(yè)前由酒店公關(guān)銷(xiāo)售部針對(duì)協(xié)議客戶(hù)贈(zèng)送，協(xié)議客戶(hù)贈(zèng)送具體方法，由公關(guān)銷(xiāo)售部提案。（公關(guān)銷(xiāo)售部領(lǐng)用限量：不超過(guò)200張）
（2）、開(kāi)業(yè)前酒店總經(jīng)辦贈(zèng)送給總經(jīng)辦的客戶(hù)數(shù)量不與限制。
（3）、在酒店開(kāi)業(yè)前由酒店桑拿部管理人員領(lǐng)用贈(zèng)送給客戶(hù)的不超過(guò)50張。
2、 贈(zèng)送時(shí)間：20xx年3月至4月15日前完成。
3、 贈(zèng)券有效日期：贈(zèng)出日起45日內(nèi)有效。
4、 贈(zèng)送操作規(guī)程：贈(zèng)券的領(lǐng)取、發(fā)放、使用、登記、回饋等程序由財(cái)務(wù)部頒布。
5、 使用規(guī)定：
�。�1）、凈桑拿券可于20xx年5月31日前使用，過(guò)期無(wú)效；
�。�2）、此券不設(shè)找贖、不可兌換現(xiàn)金；
�。�3）、持凈桑拿券的客人可享有桑拿標(biāo)準(zhǔn)房?jī)羯Ｄ眉跋鄳?yīng)的免費(fèi)服務(wù)和配套設(shè)施；
�。�4）、此券一位客人每次限用一張；
�。�5）、本次活動(dòng)成本由酒店桑拿部承擔(dān)。
二、xx現(xiàn)金消費(fèi)券贈(zèng)送方案：
1、 xx開(kāi)業(yè)后，向買(mǎi)單客人進(jìn)行現(xiàn)金消費(fèi)券的贈(zèng)送，每張消費(fèi)券的面值為人民幣50 元，預(yù)計(jì)贈(zèng)送數(shù)量為1000張；
2、 贈(zèng)送日期：從4月16日至5月15日；
3、 贈(zèng)券有效日期：贈(zèng)出日起45日內(nèi)有效；
4、 贈(zèng)送操作規(guī)程：贈(zèng)券的領(lǐng)取、發(fā)放、使用、登記、回饋等程序由財(cái)務(wù)部頒布。
5、 贈(zèng)送部門(mén)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定
�。�1）、房務(wù)部、前廳部
凡入住酒店的男賓客人，按實(shí)際入住人數(shù)每人贈(zèng)送兩張現(xiàn)金券。（由前廳部負(fù)責(zé)發(fā)放）
�。�2）、金鳳凰夜總會(huì)
凡在金鳳凰夜總會(huì)消費(fèi)，一次性結(jié)帳金額滿(mǎn)￥1000元，贈(zèng)送xx現(xiàn)金券二張，結(jié)帳金額每增加￥500元，在原有的贈(zèng)送基礎(chǔ)上加送一張，依此類(lèi)推，5000元封頂（即無(wú)論消費(fèi)多少，至多贈(zèng)送10張現(xiàn)金券）。
（3）、xx
凡在xx消費(fèi)的客人，一次性結(jié)帳金額滿(mǎn)￥250元，贈(zèng)送xx現(xiàn)金券一張，結(jié)帳金額每增加￥100元，在原有的贈(zèng)送基礎(chǔ)上加送一張，依此類(lèi)推。
6、 現(xiàn)金券的使用規(guī)定
�。�1）、現(xiàn)金券消費(fèi)只限在酒店xx桑拿使用，使用時(shí)仍可享有原有折扣；
�。�2）、每位貴賓房客人消費(fèi)雙鐘可使用兩張現(xiàn)金消費(fèi)券，每多加一個(gè)鐘可在原有的基礎(chǔ)上多使用一張，以此類(lèi)推；
�。�3）、每位標(biāo)準(zhǔn)房的客人消費(fèi)雙鐘可使用一張現(xiàn)金消費(fèi)券，每加多一個(gè)鐘，在原有的基礎(chǔ)上可多使用一張，以此類(lèi)推；
�。�4）、現(xiàn)金消費(fèi)券不設(shè)找贖、不可兌換現(xiàn)金、不可作代支小費(fèi)；
�。�5）、現(xiàn)金消費(fèi)券不可與酒店發(fā)行的其它贈(zèng)券同時(shí)使用；
（6）、本次活動(dòng)成本由酒店桑拿部承擔(dān)。
三、宣傳與推廣
�。�1）、大堂、客用電梯口、擺放宣傳水牌；
�。�2）、各客用電梯內(nèi)做宣傳圖片；
�。�3）、酒店懸掛宣傳橫幅；
�。�4）、在《深圳晶報(bào)》刊登有關(guān)的試業(yè)、優(yōu)惠等宣傳；
�。�5）、在寶安綜合頻道新聞宣傳有關(guān)的試業(yè)、優(yōu)惠宣傳。
四、對(duì)外開(kāi)業(yè)期間一律九折。
五、變凈桑券方案。
1、 雙鐘試鐘券贈(zèng)送數(shù)量為600張贈(zèng)送明細(xì)如下：
�。�1）、在開(kāi)業(yè)前由酒店公關(guān)銷(xiāo)售部針對(duì)協(xié)議客戶(hù)贈(zèng)送，協(xié)議客戶(hù)贈(zèng)送具體方法，由公關(guān)銷(xiāo)售部提案。（公關(guān)銷(xiāo)售部領(lǐng)用限量：不超過(guò)400張）
�。�2）、開(kāi)業(yè)前酒店總經(jīng)辦贈(zèng)送給總經(jīng)辦的客戶(hù)數(shù)量不與限制。
�。�3）、在酒店開(kāi)業(yè)前由酒店桑拿部管理人員領(lǐng)用贈(zèng)送給客戶(hù)的'不超過(guò)50張。
2、 贈(zèng)送時(shí)間：20xx年3月至4月15日前完成。
3、 贈(zèng)券有效日期：贈(zèng)出日起45日內(nèi)有效。
4、 贈(zèng)送操作規(guī)程：贈(zèng)券的領(lǐng)取、發(fā)放、使用、登記、回饋等程序由財(cái)務(wù)部頒布。
5、 使用規(guī)定：
�。�1）、桑拿雙鐘試鐘券可于20xx年5月31日前使用，過(guò)期無(wú)效；
�。�2）、此券不設(shè)找贖、不可兌換現(xiàn)金；
�。�3）、持桑拿雙鐘試鐘券的客人可享有桑拿貴賓房或標(biāo)準(zhǔn)房按摩雙鐘及相應(yīng)的免費(fèi)服務(wù)和配套設(shè)施，但不包含代支小費(fèi)；
�。�4）、此券一位客人每次限用一張；
�。�5）、本次活動(dòng)成本由酒店桑拿部承擔(dān)。
※ KTV
�。�1）、建議在開(kāi)業(yè)的7—15天內(nèi)以全免最低消費(fèi)的方式來(lái)操作，以達(dá)到在開(kāi)業(yè)的最短時(shí)間內(nèi)吸引最多的消費(fèi)客人，在業(yè)界形成良好的生意口碑。
�。�2）、在全免最低消費(fèi)活動(dòng)結(jié)束后推出5000元、8000元二種酒卡，使消費(fèi)客人購(gòu)買(mǎi)酒卡后成為酒店的固定消費(fèi)群體，從而帶支整體消費(fèi)。
�。�3）、開(kāi)業(yè)一個(gè)月主場(chǎng)促銷(xiāo)的啤酒買(mǎi)一送一，其它啤酒買(mǎi)三送二；紅酒、白酒、洋酒全部買(mǎi)二送一。
（4）、開(kāi)業(yè)一個(gè)月全場(chǎng)消費(fèi)9折。
�。�5）、協(xié)助酒店桑拿部、客房部的催銷(xiāo)推廣。
�。�6）、KTV開(kāi)業(yè)短信息群發(fā)廣告。（建議區(qū)域內(nèi)范圍十萬(wàn)條短信）
�。�7）、酒店內(nèi)擺放、設(shè)置宣傳海報(bào)。
�。�8）、酒店外懸掛宣傳橫幅。
※推廣方案
*電視廣告：以酒店實(shí)景拍攝，在寶安電視臺(tái)覆蓋的鳳凰衛(wèi)視、翡翠臺(tái)、寶安二套等臺(tái)做開(kāi)業(yè)宣傳廣告，開(kāi)業(yè)前兩周開(kāi)始，每周做五天，每天做兩次；具體時(shí)間安排由總經(jīng)辦決定。
*媒體廣告：在日文雜志刊登酒店廣告。
*軟性廣告：邀請(qǐng)各種媒體人員參加開(kāi)業(yè)慶典，派出禮品，搞好關(guān)系，請(qǐng)其為酒店刊登軟性廣告文章。
*地圖、電話(huà)局等的登記：在旅游地圖、飲食文化等地圖上刊登酒店名稱(chēng)。在114局登記酒店電話(huà)地址。
*廣告牌、指示牌廣告：在107國(guó)道選擇良好位置，做酒店名稱(chēng)指示廣告。在新橋立交、高速出入口等地做酒店地點(diǎn)的指示牌。在新橋立交兩側(cè)做酒店開(kāi)業(yè)宣傳橫幅。
*派專(zhuān)人參加旅游局舉辦的各種業(yè)界推廣會(huì)。
*周邊客戶(hù)拜訪(fǎng)的銷(xiāo)售推廣。
*酒店自身網(wǎng)絡(luò)主頁(yè)的建立和宣傳推廣。
*郵局遞送酒店資料。
*郵局專(zhuān)樣酒店介紹廣告投遞3000-5000份。
*由公關(guān)銷(xiāo)售部提供商務(wù)客戶(hù)名單，經(jīng)總經(jīng)辦審批后舉辦200-250人左右的客戶(hù)聯(lián)誼冷餐會(huì)。大約時(shí)間為開(kāi)業(yè)后半個(gè)月左右舉行，意在向外直觀(guān)的介紹推廣酒店。
酒店?duì)I銷(xiāo)策劃書(shū)2
一、重陽(yáng)節(jié)活動(dòng)主題
菊品為尚，情濃重陽(yáng),禮敬老人送上溫馨送上健康
二、重陽(yáng)節(jié)活動(dòng)時(shí)間
xxxx年10月16
三、重陽(yáng)節(jié)餐廳氛圍
1、為配合重陽(yáng)節(jié)的氣氛，在正門(mén)外擺放大型菊華華壇，并在門(mén)外的兩棵立柱之間懸掛“菊品為尚，情濃重陽(yáng)—XX餐廳賞菊會(huì)”的主題橫幅。
2、在正門(mén)入口處堆放九層的大型“重陽(yáng)糕”，配放小裝飾“燈”，取“步步登高”之意。
3、餐廳內(nèi)張貼重陽(yáng)節(jié)主題吊旗。
4、在各樓層顯著位置擺放不同品種的名貴菊華，供人賞聞。
四、重陽(yáng)節(jié)活動(dòng)背景
重陽(yáng)節(jié)，也是中國(guó)的“老人節(jié)”。近年的重陽(yáng)節(jié)，逐漸掀起了一股“團(tuán)圓風(fēng)”。回家跟爸媽說(shuō)說(shuō)知心話(huà)，陪辛勞了一輩子的父母出門(mén)走走，逛逛，漸漸成了重陽(yáng)節(jié)里兒女們送給父母最特別的禮物。因此，本方案主要從兒女孝順、合饑宥樂(lè)的.角度進(jìn)行活動(dòng)策劃的。
五、重陽(yáng)節(jié)活動(dòng)內(nèi)容
活動(dòng)一：“情暖金秋”老年點(diǎn)餐特賣(mài)
活動(dòng)期間，餐廳準(zhǔn)備好適合老人的套餐，點(diǎn)套餐可進(jìn)行折扣優(yōu)惠。
活動(dòng)二：
重陽(yáng)節(jié)推出適合老年人口味的菜點(diǎn)，時(shí)逢秋季養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)，老店推出了養(yǎng)生佳品，及各色重陽(yáng)套餐。
活動(dòng)三：
1、重陽(yáng)節(jié)當(dāng)天向60歲以上用餐的老人贈(zèng)送養(yǎng)身滋補(bǔ)湯一份。
2、當(dāng)天過(guò)生日的賓客憑生日蛋糕或本人有效證件可獲贈(zèng)長(zhǎng)壽面一份。
活動(dòng)四：
舉辦“百叟宴”。凡年滿(mǎn)60歲以上(憑有效證件)的老年人可享受每位99元的“九九重陽(yáng)優(yōu)惠套餐”(僅限100人)，額滿(mǎn)為止。席間，有民樂(lè)、變臉、舞獅子等表演助興。
活動(dòng)五：
“重陽(yáng)節(jié)”特價(jià)酬賓
保健酒類(lèi)、保健品類(lèi)、保健食品類(lèi)
其它老年用品等
六、重陽(yáng)節(jié)媒體計(jì)劃
1、硬廣：、晚報(bào)周三10半彩，快報(bào)周四半版彩
2、軟廣：特別企劃活動(dòng)邀請(qǐng)媒體參與，發(fā)布軟文
酒店?duì)I銷(xiāo)策劃書(shū)3
促銷(xiāo)活動(dòng)方案一--中秋同歡喜，好禮送不停
一、活動(dòng)目的
中秋佳節(jié)歷來(lái)是餐廳酒店做促銷(xiāo)的大好時(shí)節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動(dòng)消費(fèi)的最好機(jī)會(huì)，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤(rùn)，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的`印象。
二、活動(dòng)主題："中秋同歡喜，好禮送不停"
三、活動(dòng)對(duì)象：針對(duì)高中低不同的人群進(jìn)行不同的中秋促銷(xiāo)活動(dòng)，有效的照應(yīng)不同的人群。
四、活動(dòng)時(shí)間：9月12日--9月21日
五、活動(dòng)形式：打折;贈(zèng)送;抽獎(jiǎng)
六、活動(dòng)具體內(nèi)容
1、促銷(xiāo)期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈(zèng)送中秋特別加菜。
2、促銷(xiāo)期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。
3、活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng)。同時(shí)可以免費(fèi)得到快照一張。
七、活動(dòng)廣告宣傳
1、人流量集中的地方，火車(chē)站，公交車(chē)站等，做戶(hù)外廣告。
2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)行宣傳。
3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。
八、其它相關(guān)策略
人員調(diào)動(dòng)、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動(dòng)應(yīng)急措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷(xiāo)評(píng)估做準(zhǔn)備
促銷(xiāo)活動(dòng)方案二--周年慶典--美食節(jié)
活動(dòng)時(shí)間：xx年9月6日--xx年9月10日
目的：不僅可以讓消費(fèi)者花少錢(qián)吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)(增加人氣)，獲得更多的剩余價(jià)值(利潤(rùn))。
酒店?duì)I銷(xiāo)策劃書(shū)4
第一章目標(biāo)任務(wù)
一、客房目標(biāo)任務(wù)：萬(wàn)元/年。
二、餐飲目標(biāo)任務(wù)：萬(wàn)元/年。
三、起止時(shí)間：自年月--年月。
第二章形勢(shì)分析
一、市場(chǎng)形勢(shì)
1、XX年全市旅店客房10000余間，預(yù)計(jì)今年還會(huì)增長(zhǎng)1~2個(gè)旅店相繼開(kāi)業(yè)。
2、競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)會(huì)相當(dāng)猛烈，"僧多粥少"的征象不會(huì)有明顯改善，削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)仍會(huì)持續(xù)。
三、今年與本店競(jìng)爭(zhēng)團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)的旅店有：鴻運(yùn)大旅店、海外大旅店、�？谫e館、海景灣大旅店、長(zhǎng)升旅店、宇海大旅店、海潤(rùn)旅店、金融大廈、黃金、萬(wàn)華、南天、匯通、五洲、泰華、奧斯羅克等。
4、與本店競(jìng)爭(zhēng)散客市場(chǎng)的有：泰華、海景灣大旅店、長(zhǎng)升旅店、海外、�？谫e館、金融、鴻運(yùn)、奧斯羅克、萬(wàn)華、南天、豪富等。
五、預(yù)測(cè)：新旅店相繼開(kāi)業(yè)團(tuán)隊(duì)競(jìng)爭(zhēng)更加猛烈；散客市場(chǎng)仍保持平衡；會(huì)議市場(chǎng)潛力很大。
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)、劣勢(shì)
1、三星級(jí)旅店地理位置好。
2、老三星旅店知名度高、客房品種全。
三、餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施全。
4、四周高星級(jí)旅店包圍、設(shè)施裝備雖翻新，但與四周旅店比擬還是有差距。
第三章市場(chǎng)定位
作為市內(nèi)中檔驢友商務(wù)型旅店，充分闡揚(yáng)旅店地理位置優(yōu)勢(shì)，餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施優(yōu)勢(shì)，瞄準(zhǔn)中層次消費(fèi)群體：⑴國(guó)內(nèi)尺度團(tuán)隊(duì)。(2)境外驢友團(tuán)隊(duì)。(3)中檔的的商務(wù)散客。(4)各型會(huì)議。
一、客源市場(chǎng)分為：
⑴團(tuán)隊(duì)---本省旅行社及島外旅行社(首都、上海、廣東、東南亞、日、韓等)
(2)散客---首先海口及周邊地區(qū)，再島外首都、上海、廣州等大城市的商務(wù)公司。
(3)會(huì)議---當(dāng)局各職能部門(mén)、駐瓊企、事業(yè)機(jī)構(gòu)及島內(nèi)外各商務(wù)公司
二、銷(xiāo)售季候劃分
1、旺季：1、2、三、4、五、十、11、12月份(其中黃金周月份：十、2、5，三個(gè)月)
2、平季：7、8月份
三、淡季：6、9月份
三、旅行社分類(lèi)
1、按團(tuán)量大小分成b、b、d三類(lèi)
a類(lèi)：省中旅、海王、風(fēng)之旅、非官方的、山海國(guó)旅、金圖旅行社、事達(dá)國(guó)旅、揚(yáng)帆、山海、港澳國(guó)旅、觀(guān)光、落拓、航空沐日、南山錦江、金椰風(fēng)、海航商務(wù)、等。
b類(lèi)：神州旅行社、省職旅、市職旅、天之涯、雁南飛、國(guó)航、春秋、東方假期、天馬國(guó)旅、神州、明珠國(guó)旅、華能旅行社等。
c類(lèi)：其他。
*按不同分類(lèi)制定不同旅行社團(tuán)隊(duì)價(jià)格
�、挪蛔僢類(lèi)客戶(hù)，逐步提高b類(lèi)價(jià)格。
(2)大力成長(zhǎng)b類(lèi)、d類(lèi)客戶(hù)，擴(kuò)大b、d類(lèi)比例。
2、境外團(tuán)旅行社：
�、舎ongkong市場(chǎng)：港中旅、中航假期、康輝假期、關(guān)鍵驢友。
地接社：港澳國(guó)旅、海王國(guó)旅、山海國(guó)旅
(2)馬來(lái)西亞?wèn)|南亞市場(chǎng)
地接社：天馬國(guó)際
(3)新加坡：山海國(guó)旅
(4)韓國(guó)市場(chǎng)--熱帶浪漫國(guó)假日之旅
地接社：京潤(rùn)國(guó)旅
三、確定重點(diǎn)合作的旅行社：
省中旅、事達(dá)、東方假期、神州、揚(yáng)帆、省職旅、華能、山海、港澳國(guó)旅、海王、明珠、觀(guān)光、落拓、航空沐日、南山錦江、風(fēng)之旅、金椰風(fēng)、非官方的、海航商務(wù)、國(guó)航風(fēng)情等。
第四章不同季候營(yíng)銷(xiāo)策略
在本章節(jié)中按照淡旺季不同月份、各黃金周制定了不同的'價(jià)格，月日?qǐng)F(tuán)隊(duì)、散客比例，天天業(yè)務(wù)收入，月度完成任務(wù)及各月份工作重點(diǎn)。
1、旺季：1、2、三、4、五、十、11、12月份
XX年1月(31天)3月(31天)、4月(30天)、XX年11月(30天)、12月(31天)：
b、天天團(tuán)隊(duì)與散客預(yù)定比例：6：4，
b、房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：110元/間，散均等價(jià)：180元/間
d、月均等開(kāi)房率：90%即161間/日
d、逐日收入：團(tuán)隊(duì)：9666元，散客：10948元
e、五個(gè)月總(153天)收入：315.3942萬(wàn)元，月均等：63.0788萬(wàn)元
f、各論月雇用工人作重點(diǎn)：
XX年1月份：
1、加強(qiáng)對(duì)過(guò)年市場(chǎng)調(diào)查，制定過(guò)年促銷(xiāo)方案和過(guò)年團(tuán)、散預(yù)訂。
2、加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷(xiāo)。三、加強(qiáng)商務(wù)促銷(xiāo)和和談簽署。
4、加強(qiáng)婚宴促銷(xiāo)。
XX年3月份：
1、加強(qiáng)會(huì)務(wù)、商務(wù)客人促銷(xiāo)。
2、加強(qiáng)婚宴促銷(xiāo)。
三、"五一"黃金周--客房銷(xiāo)售3月中下旬完成促銷(xiāo)及接待方案。
XX年4月份：
1、加強(qiáng)會(huì)務(wù)、商務(wù)客人促銷(xiāo)。
2、加強(qiáng)婚宴促銷(xiāo)。
三、加強(qiáng)對(duì)五一節(jié)市場(chǎng)調(diào)查，制定五一節(jié)促銷(xiāo)方案和五一節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂。
4、制定"媽媽節(jié)"勾當(dāng)方案并促銷(xiāo)；媽媽節(jié)--以"獻(xiàn)給媽媽的愛(ài)"為主
題進(jìn)行餐、房組合銷(xiāo)售。
(五月第二個(gè)禮拜天)
XX年11月、12月份：
1、加強(qiáng)對(duì)過(guò)年市場(chǎng)調(diào)查。
2、加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷(xiāo)。
三、加強(qiáng)商務(wù)促銷(xiāo)和和談簽署。
4、加強(qiáng)婚宴促銷(xiāo)。
其中黃金周月份：十、2、5，三個(gè)月
各黃金周及月收入：
*XX年10月(31天)：
b"十一"黃金周：全部七天
1)2、三、4、5日，團(tuán)隊(duì)：散客=6：4，
房?jī)r(jià)：團(tuán)：160元/間，散：280元/間
開(kāi)房率：95%即170間/日
逐日收入：團(tuán)：16320元，散：19040元
2)1、6日，團(tuán)：散=7：3，房?jī)r(jià)：團(tuán)：120元/間，散：220元/間
開(kāi)房率：90%即161間/日
逐日收入：團(tuán)：13524元，散：10626元
3)7日，團(tuán)隊(duì)：散客=7：3
房?jī)r(jià)：團(tuán)：100元/間(含雙早)，散：160元/間
開(kāi)房率：80%即143間/日
逐日收入：團(tuán)：10010元，散：6864元
4)黃金周收入：20.67萬(wàn)元
b當(dāng)月余下24日收入：49.4736萬(wàn)元，
預(yù)定比例：團(tuán)：散=6：4
房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：100元/間，散均等價(jià)：170元/間
開(kāi)房率：90%即161間/日
逐日收入：團(tuán)：9666元，散：10948元
d、本月總收入：70.1436萬(wàn)元
d、本論月雇用工人作重點(diǎn)：
1、加強(qiáng)會(huì)議促銷(xiāo)。
2、加強(qiáng)婚宴促銷(xiāo)。
三、加強(qiáng)商務(wù)促銷(xiāo)和和談簽署。
4、同餐飲部擬定圣誕節(jié)促銷(xiāo)方案。圣誕節(jié)--圣誕大餐。10月上旬餐飲部、銷(xiāo)售部完成建造圣誕菜單、
廣告宣傳促銷(xiāo)及抽獎(jiǎng)游戲設(shè)計(jì)方案及環(huán)境布置方案，各項(xiàng)工作逐步開(kāi)展。
五、過(guò)年--客房、家宴或者年夜飯---元宵節(jié)--情人節(jié)
⑴餐飲部10月下旬完成建造方案。
(2)銷(xiāo)售部、餐飲部10月下旬完成廣告宣傳促銷(xiāo)方案及環(huán)境布置方案，由于過(guò)年、元宵節(jié)、情人節(jié)時(shí)間附近，可貫串起來(lái)。
*XX年2月份(本月只有28天)：
b過(guò)年黃金周：全部七天
1)2、三、4、5日，團(tuán)：散=5：5
房?jī)r(jià)：團(tuán)：180元/間，散：280元/間
開(kāi)房率：98%即175間/日
逐日收入：團(tuán)：15750元，散：24500元
2)1、6日，團(tuán)：散=6：4，
房?jī)r(jià)：團(tuán)：150元/間，散：220元/間
開(kāi)房率：92%即165間/日
逐日收入：團(tuán)：14850元，散：14520元
3)7日，團(tuán)：散=7：34)房?jī)r(jià)：團(tuán)：100元/間(含雙早)，散：160元/間
開(kāi)房率：80%即143間/日
逐日收入：團(tuán)：10010元，散：6864元
4)黃金周收入：23.6614萬(wàn)元
b當(dāng)月余下日收入：43.2894萬(wàn)元(21天)，
預(yù)定比例：團(tuán)：散=6：4，
房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：100元/間，散均等價(jià)：170元/間
開(kāi)房率：90%即161間/日
逐日收入：團(tuán)：9666元，散：10948元
d、本月總收入：66.9508萬(wàn)元
d、本論月雇用工人作重點(diǎn)：
1、加強(qiáng)會(huì)議促銷(xiāo)。
2、加強(qiáng)婚宴促銷(xiāo)。
三、加強(qiáng)"三八節(jié)"勾當(dāng)促銷(xiāo)。
*XX年5月份(31天)
b五一黃金周，全部七天
i2、三、4、5日，團(tuán)：散=6：4，
房?jī)r(jià)：團(tuán)：150元/間，散：260元/間
開(kāi)房率：90%即161間/日
逐日收入：團(tuán)：14490元，散：16744元
�、�1、6日，團(tuán)：散=7：3，房?jī)r(jià)：團(tuán)：120元/間，散：220元/間
開(kāi)房率：90%即161間/日
逐日收入：團(tuán)：13524元，散：10626元
ⅲ7日，團(tuán)：散=7：3
房?jī)r(jià)：團(tuán)：110元/間(含雙早)，散：160元/間
開(kāi)房率：80%即143間/日
逐日收入：團(tuán)：11011元，散：6864元
iv黃金周收入：19.1111萬(wàn)元
b當(dāng)月余下日24天收入：49.4736萬(wàn)元，
預(yù)定比例：團(tuán)：散=6：4，房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：100元/間，散均等價(jià)：170元/間
開(kāi)房率：90%即161間/日
逐日收入：團(tuán)：9666元，散：10948元
d、本月總收入：68.5847萬(wàn)元
d、本論月雇用工人作重點(diǎn)：
1、加強(qiáng)對(duì)六月份市場(chǎng)調(diào)查，六一兒童節(jié)--以"享受親情、歡樂(lè)無(wú)窮"為正題推出兒童歡樂(lè)節(jié)進(jìn)行餐、娛樂(lè)組合銷(xiāo)售。制定父親節(jié)---以
"父親也需要眷注"為正題進(jìn)行餐、房組合銷(xiāo)售。(六月第三個(gè)禮拜天)
2、加強(qiáng)"六一"兒童節(jié)、父親節(jié)勾當(dāng)促銷(xiāo)。
三、加強(qiáng)商務(wù)促銷(xiāo)。
2、平季：7、8月份
*b、XX年7月(31天)，XX年8月(31天)：
預(yù)定比例：團(tuán)：散=7：3
房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：90元/間，散均等價(jià)：160元/間
開(kāi)房率：85%即152間/日
逐日收入：團(tuán)：9576元，散：7296元
二個(gè)月總(62天)收入：104.6064萬(wàn)元，月均等：52.3032萬(wàn)元
b、各論月雇用工人作重點(diǎn)：
7月份：
1、加強(qiáng)署期師生勾當(dāng)促銷(xiāo)，加強(qiáng)商務(wù)散客促銷(xiāo)。
2、制定"學(xué)生謝師宴"方案、中秋節(jié)勾當(dāng)方案和促銷(xiāo)---7月中旬餐飲部完成菜譜方案、銷(xiāo)售部完成廣告宣傳促銷(xiāo)方案、各項(xiàng)工作逐步開(kāi)展。
三、中秋節(jié)--月餅促銷(xiāo)，7月中下旬餐飲部完成建造方案、銷(xiāo)售部完成廣告宣傳促銷(xiāo)方案、各項(xiàng)工作逐步開(kāi)展。
8月份：
4、加強(qiáng)署期師生勾當(dāng)促銷(xiāo)。2、加強(qiáng)"學(xué)生謝師宴"促銷(xiāo)。
五、加強(qiáng)商務(wù)散客促銷(xiāo)，制定出9月份團(tuán)、散用房與月餅獎(jiǎng)勵(lì)促銷(xiāo)方案。
6、國(guó)慶節(jié)客房、節(jié)后婚宴---8月下旬餐飲部完成建造圣誕菜單方案，餐飲、銷(xiāo)售部完成接待及促銷(xiāo)方案。
三、淡季：6、9月份
*b、XX年6月(30天)，XX年9月(30天)：
預(yù)定比例：團(tuán)：散=7：3，房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：80元/間，散均等價(jià)：150元/間
總開(kāi)房率：70%即125間/日
逐日收入：團(tuán)：7000元，散：5625元
二個(gè)月總(60天)收入：75.75萬(wàn)元，月均等：37.875萬(wàn)元
b、各論月雇用工人作重點(diǎn)：
*6月份：
1、加強(qiáng)對(duì)"高考房"市場(chǎng)調(diào)查。
2、加強(qiáng)署期師生勾當(dāng)促銷(xiāo)。
三、加強(qiáng)商務(wù)促銷(xiāo)。
*9月份：
1、加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷(xiāo)。
2、加強(qiáng)商務(wù)促銷(xiāo)。
三、加強(qiáng)對(duì)國(guó)慶節(jié)市場(chǎng)調(diào)查，制定國(guó)慶節(jié)促銷(xiāo)方案和國(guó)慶節(jié)的團(tuán)、散預(yù)訂。
4、制定"圣誕"勾當(dāng)方案。
4、預(yù)算全年客房業(yè)務(wù)收入：萬(wàn)元
年均等開(kāi)房率：86.065%
逐日可供包房數(shù)：179間
規(guī)劃逐日出包房數(shù)：154間(其中：團(tuán)隊(duì)96間/日，散客58間/日)
均等房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)：100元/間，散客：165.8元/間。
天天收入：團(tuán)隊(duì)：0.96萬(wàn)元，散客：0.9617萬(wàn)元
五、會(huì)務(wù)設(shè)施和其他代理收入：18.5703萬(wàn)元首先樹(shù)立"以市場(chǎng)為先導(dǎo)，以銷(xiāo)售為龍頭"的思想開(kāi)展銷(xiāo)售工作制定營(yíng)銷(xiāo)方案在工作中逐步實(shí)施形勢(shì)分析充分闡揚(yáng)旅店地理位置優(yōu)勢(shì)加強(qiáng)署期師生勾當(dāng)促銷(xiāo)加強(qiáng)商務(wù)散客促銷(xiāo)大家彼此進(jìn)修。
酒店?duì)I銷(xiāo)策劃書(shū)5
土特產(chǎn)賣(mài)得出去是因?yàn)榭蛻?hù)發(fā)現(xiàn)它的性能更好、具有更高的價(jià)值或者是因?yàn)樗鼈儽容^獨(dú)特。因此，土特產(chǎn)新產(chǎn)品推廣要根據(jù)客戶(hù)認(rèn)知的需要來(lái)發(fā)現(xiàn)和了解客戶(hù)的.客戶(hù)期望、消費(fèi)趨勢(shì)及消費(fèi)習(xí)慣，然后努力去滿(mǎn)足和超過(guò)客戶(hù)的期望。發(fā)掘是什么使得土特產(chǎn)更好、具有更高的價(jià)值或者更為獨(dú)特，并且如何比競(jìng)爭(zhēng)者更好地向客戶(hù)傳遞這些利益是土特產(chǎn)能夠獲得成功的關(guān)鍵，如果這些客戶(hù)需求能夠被識(shí)別出來(lái)并在土特產(chǎn)新產(chǎn)品推廣中體現(xiàn)出來(lái)，那么企業(yè)就能夠獲得成功。
首先是市場(chǎng)分析：錦州小菜屬于土特產(chǎn)的范疇，市場(chǎng)上土特產(chǎn)的競(jìng)爭(zhēng)很激烈，他們的產(chǎn)品定位一般是禮品和贈(zèng)品，他們的營(yíng)銷(xiāo)渠道選擇自建直營(yíng)店和，批發(fā)商合作和零售店，他們的廣告特色強(qiáng)調(diào)健康，歷史蘊(yùn)含。需求情況多位過(guò)節(jié)贈(zèng)送禮品，返家攜帶特產(chǎn)或作為旅游觀(guān)光是購(gòu)買(mǎi)。本地推廣很好，大范圍推廣效果有限，進(jìn)出口需求上升。
其次是自身分析：錦州小菜主要產(chǎn)品有：馳名中外的什錦小菜類(lèi)、蝦油制品類(lèi)、蝦醬類(lèi)、鹽漬菜類(lèi)五大類(lèi)一百余個(gè)品種。什錦小菜創(chuàng)始于清朝康熙年間，距今已有三百年多的歷史，系皇家貢品而聞名于世。乾隆皇帝東巡祭祖途經(jīng)錦州品嘗什錦小菜時(shí)贊不絕口，并揮筆寫(xiě)下對(duì)聯(lián)：“名震塞外九百里，味壓江南十三樓”，橫批：“什錦小菜”。一九九二年，溥杰老先生重書(shū)此聯(lián)，并題寫(xiě)廠(chǎng)名。這一文化遺產(chǎn)已用于產(chǎn)品包裝裝潢之中，使什錦小菜成為歷史文化產(chǎn)品。有深厚的文化底蘊(yùn)，有享譽(yù)海內(nèi)外的名聲。
最后擬定策劃方案如下：
定位：禮品與家常小菜，不僅過(guò)節(jié)旅游這些特殊情況可以買(mǎi)，一年四季都可以買(mǎi)來(lái)作為常用食品。如果單純作為禮品，就要受到時(shí)令的限制，而錦州小菜又不屬于奢侈品。而定位包含家常小菜就能夠突破傳統(tǒng)思維，擴(kuò)大銷(xiāo)量，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。
定價(jià)：
分層次和分包裝定價(jià)，分別適合禮品和家常小菜。
情感訴求：
親朋好友一起吃，更溫馨。注入感情因素使得再以地方特色和文化內(nèi)涵泛濫的廣告語(yǔ)中獨(dú)樹(shù)一幟，更有人情味。
寓于獨(dú)特魅力：
以乾隆皇帝御筆，“名震塞外九百里，味壓江南十三樓”，橫批：“什錦小菜”。配上歷史淵源，打造品牌文化和品牌形象。
推廣手段：
在錦州對(duì)外交流文化節(jié)中作為參展和交流項(xiàng)目，樹(shù)立農(nóng)產(chǎn)品深加工的標(biāo)桿，提升馳名品牌形象。建立錦州地方特色推廣機(jī)構(gòu)，攜產(chǎn)品參加各種博覽會(huì)，展覽會(huì)，參加農(nóng)業(yè)節(jié)目，贊助電視節(jié)目，讓更多經(jīng)銷(xiāo)商了解錦州小菜。利用網(wǎng)絡(luò)傳媒進(jìn)行宣傳。
分銷(xiāo)渠道選擇：可控區(qū)域內(nèi)，成本合算建立直營(yíng)店;市場(chǎng)未開(kāi)拓地區(qū)選擇大型當(dāng)?shù)卮笮团l(fā)商;城市中選擇直接供貨大型連鎖超市和零售店。根據(jù)實(shí)際情況選擇多種分銷(xiāo)渠道，避免單一渠道的不足，很好利用多種分銷(xiāo)形式實(shí)現(xiàn)整體效應(yīng)。
酒店?duì)I銷(xiāo)策劃書(shū)6
根據(jù)目前酒店情況，首先樹(shù)立“以市場(chǎng)為先導(dǎo)，以銷(xiāo)售為龍頭”的思想；為了更好的.開(kāi)展銷(xiāo)售工作，制定營(yíng)銷(xiāo)方案、市場(chǎng)推廣計(jì)劃，并在工作中逐步實(shí)施。
第一章 目標(biāo)任務(wù)
一、 客房目標(biāo)任務(wù)： 萬(wàn)元/年。
二、 餐飲目標(biāo)任務(wù)： 萬(wàn)元/年。
三、 起止時(shí)間：自某年某月—某年某月。
第二章 形勢(shì)分析
一、市場(chǎng)形勢(shì)
1、20xx年全市酒店客房10000余間，預(yù)計(jì)今年還會(huì)增加1~2個(gè)酒店相繼開(kāi)業(yè)。
2、競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)會(huì)相當(dāng)激烈，“僧多粥少”的現(xiàn)象不會(huì)有明顯改善，削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)仍會(huì)持續(xù)。
3、今年與本店競(jìng)爭(zhēng)團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)的酒店有：
4、與本店競(jìng)爭(zhēng)散客市場(chǎng)的有：
5、預(yù)測(cè)：新酒店相繼開(kāi)業(yè)團(tuán)隊(duì)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈；散客市場(chǎng)仍保持平衡；會(huì)議市場(chǎng)潛力很大。
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)、劣勢(shì)
1、三星級(jí)酒店地理位置好。
2、老三星酒店知名度高、客房品種全。
3、 餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施全。
4、 四周高星級(jí)酒店包圍、設(shè)施設(shè)備雖翻新，但與周?chē)频晗啾冗�是有差距。
第三章 市場(chǎng)定位
作為市內(nèi)中檔旅游商務(wù)型酒店，充分發(fā)揮酒店地理位置優(yōu)勢(shì)，餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施優(yōu)勢(shì)，瞄準(zhǔn)中層次消費(fèi)群體：（1）國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)團(tuán)隊(duì)。（2）境外旅游團(tuán)隊(duì)。（3）中檔的的商務(wù)散客。（4）各型會(huì)議。
一、客源市場(chǎng)分為：
（1）團(tuán)隊(duì) -------本省旅行社及島外旅行社（北京、上海、廣東、東南亞、日、韓等）
�。�2）散客 -------首先�？诩爸苓叺貐^(qū)，再島外北京、上海、廣州等大城市的商務(wù)公司。
�。�3）會(huì)議-------政府各職能部門(mén)、駐瓊企、事業(yè)機(jī)構(gòu)及島內(nèi)外各商務(wù)公司
以上為商務(wù)酒店?duì)I銷(xiāo)策劃書(shū)的部分內(nèi)容，更多內(nèi)容請(qǐng)下載后查看。如果您對(duì)我們的資料感到滿(mǎn)意，請(qǐng)關(guān)注，謝謝支持！
酒店?duì)I銷(xiāo)策劃書(shū)7
一、主題：
浪漫情人節(jié)，單身離人節(jié)。讓單身男女在情人節(jié)不再寂寞，給他們一次付出努力尋找緣分的機(jī)會(huì)。
二、目標(biāo)市場(chǎng)定位：
至今仍單身的高薪階層、高級(jí)白領(lǐng)，隨后向社會(huì)中級(jí)階層進(jìn)一步推廣
三、活動(dòng)口號(hào)：
今天情人節(jié)，告別單身漢。
四、具體活動(dòng)：
2月13日：
1、參與者上午入住酒店，并帶上由酒店制作的單身戒指，代表他參與這個(gè)活動(dòng)，同時(shí)也發(fā)出了自己正單身、尋找愛(ài)情的訊號(hào)。
2、中午在室內(nèi)進(jìn)行燒烤聚會(huì)，參與者自我說(shuō)明、互相熟悉。此時(shí)，由女生一一選出心儀對(duì)象，完成第一次男女速配。
3、分開(kāi)活動(dòng)至晚餐前，配對(duì)雙方可自由得互相了解。游憩地點(diǎn)可以是酒店咖啡廳，康娛中心或是影院等。
4、在酒店酒吧進(jìn)行晚間的化妝舞會(huì)，同時(shí)也供應(yīng)自助餐，參與者盛裝出席，憑單身戒指入場(chǎng)，有才藝特長(zhǎng)者可憑藉此機(jī)會(huì)上臺(tái)SHOW一把，也可以在一旁默默關(guān)注、尋覓自己心中的伴侶，同時(shí)也是速配成功的男女進(jìn)一步互相了解的好機(jī)會(huì)。
5、半夜，向天空放飛愛(ài)心狀的天燈(孔明燈)，雙手合十、許下心愿，同時(shí)酒店配合燃起煙花。完美的一天順利結(jié)束。
2月14日：
1、上午繼續(xù)進(jìn)行游藝活動(dòng)。有K歌與背著女友跑兩項(xiàng)比賽活動(dòng)，優(yōu)勝者都可以獲得酒店提供的免費(fèi)入住酒店一晚客房，客房標(biāo)準(zhǔn)由優(yōu)勝者自選。
2、中飯則是簡(jiǎn)單的自助餐，讓參與者在輕松的氛圍中繼續(xù)點(diǎn)燃自己的愛(ài)火。
3、午飯過(guò)后，由男生選則女生，完成第二次男女速配。
4、由陶藝?yán)蠋熃糖閭H們動(dòng)手制作手工陶藝，作為情人節(jié)禮物。
5、晚餐前，最終是愛(ài)情大告白。
6、配對(duì)成功者可繼續(xù)留下，享受酒店為其提供的情人節(jié)大餐!之后可向許愿樹(shù)許愿，在天涯海角的'石壁上鎖上他們的愛(ài)情鎖，拍照留念，愛(ài)情長(zhǎng)長(zhǎng)久久。而不成功者則可自行退房離開(kāi)。
五、營(yíng)銷(xiāo)策略：
1、產(chǎn)品特色策略：符合單身青年找伴侶的個(gè)性化和多樣化需求。戴上由酒店打造的單身戒指，體現(xiàn)了自己仍單身、對(duì)愛(ài)情及美滿(mǎn)生活的渴望。而情人鎖則是見(jiàn)證了成功配對(duì)的情侶感情長(zhǎng)長(zhǎng)久久，有緣人因此終究結(jié)緣。
2、銷(xiāo)售渠道：
�、胖苯愉N(xiāo)售：直接上酒店現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名
�、崎g接銷(xiāo)售：各旅行社、旅游集散中心等機(jī)構(gòu)報(bào)名
3、價(jià)格策略：
⑴新產(chǎn)品價(jià)格：在說(shuō)明期，用高價(jià)撇脂策略，給參與者一種價(jià)高質(zhì)必優(yōu)的優(yōu)越感，同時(shí)也會(huì)讓高薪高地位階層的單身貴族對(duì)此感興趣，讓他們感受到找朋友的快樂(lè)，同時(shí)也不會(huì)覺(jué)得這種相親活動(dòng)會(huì)降低了自己的地位。而酒店也會(huì)在短期內(nèi)獲得較大利潤(rùn)。而當(dāng)產(chǎn)品逐漸進(jìn)入成熟期，則可以適當(dāng)?shù)慕档蛢r(jià)格，盡量擴(kuò)大市場(chǎng)份額，也可按參與者的社會(huì)階層檔次，分成不同品質(zhì)不同價(jià)格以滿(mǎn)足不同人的需求。
�、菩睦飪r(jià)格：介於新產(chǎn)品說(shuō)明期的主要市場(chǎng)人群是高薪階層，建議整個(gè)活動(dòng)定價(jià)用聲望定價(jià)策略。既提高了新產(chǎn)品的身價(jià)，也承托了參與者的身份地位，給人以心靈上的滿(mǎn)足。
�、嵌墒炱诤螅捎谜劭蹆r(jià)格策略：如一個(gè)醫(yī)院的單身醫(yī)生一起報(bào)名，可以量大從優(yōu)，從數(shù)量上打折扣。
4、廣告促銷(xiāo)策略：傳單、住房促銷(xiāo)(房客報(bào)名優(yōu)惠)、報(bào)紙雜志、成功配對(duì)的第一對(duì)第一百對(duì)等依此類(lèi)推為產(chǎn)品代言人等。
5、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)
酒店?duì)I銷(xiāo)策劃書(shū)8
一、前言
中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的xx等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。xx，是xx名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。xx是現(xiàn)代xx師秉承傳統(tǒng)xx工藝研發(fā)出的新派xx，xx表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是xx中的極品。
當(dāng)今的宣化餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢(shì)可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來(lái)，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為xx新派xx在宣化餐飲業(yè)的代表，“xxxx”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>
二、市場(chǎng)/企業(yè)分析
宣化餐飲市場(chǎng)同樣存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，各式各樣的大小酒店、飯店，爭(zhēng)奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺(jué)、視覺(jué)。
一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下條件：
�。�1）、擁有自己的特色；
（2）、全面的（質(zhì)量）管理；
�。�3）、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金；
�。�4）、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開(kāi)業(yè)又迅速消失的原因所在。
xx酒樓，是在xx的基礎(chǔ)上新生的飯店。xx經(jīng)過(guò)多年的宣傳與運(yùn)營(yíng)，已在xx地區(qū)有了一定的知名度，在xx更是家喻戶(hù)曉。如能利用xx在xx的知名度延續(xù)宣傳xx酒樓，提高菜品質(zhì)量（行家點(diǎn)評(píng)稍差），將能夠有效提高酒樓的知名度。
三、營(yíng)銷(xiāo)策劃
餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿(mǎn)意，只有顧客滿(mǎn)意了，酒店才能獲得利潤(rùn)；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開(kāi)企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。
xx酒樓開(kāi)業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛(ài)”優(yōu)惠活動(dòng)。借此機(jī)會(huì)，應(yīng)以顧客滿(mǎn)意營(yíng)銷(xiāo)、內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)和文化營(yíng)銷(xiāo)三者結(jié)合，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。
1、本次活動(dòng)的目的：增加“xx酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度；提升“xx”形象，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力；加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力；提高員工服務(wù)意識(shí)、工作積極性；進(jìn)一步提升“xx”的企業(yè)文化；提升銷(xiāo)售額，增加利潤(rùn)；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。
2、活動(dòng)時(shí)間：xx月xx日-xx日，共計(jì)xx天。
3、參與人數(shù)：xx的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿(mǎn)意、員工滿(mǎn)意、管理提高、文化創(chuàng)新。
四、具體方案策劃
�。ㄒ唬㏒P方案。
1、“微笑服務(wù)”。
在活動(dòng)期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來(lái)滿(mǎn)意而歸，提高顧客的感覺(jué)消費(fèi)價(jià)值。具體實(shí)施如下：
xx月xx日前召開(kāi)動(dòng)員大會(huì)，xx日-xx日服務(wù)員之間開(kāi)展“服務(wù)大比武”，在大廳設(shè)一個(gè)專(zhuān)門(mén)的版面，每日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
2、特價(jià)。
�。�1）每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。
�。�2）隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜；200元以上，加贈(zèng)2道涼菜；500元以上，加贈(zèng)4道涼菜等。
�。�3）打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。
�。ǘ﹥�(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)方案。
內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí)，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，現(xiàn)對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段。
1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個(gè)員工將所面對(duì)的'其他員工視為自己的顧客，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)固定下來(lái)。
2、征文比賽。
內(nèi)部員工征文：《我的選擇——xx》（所有員工都寫(xiě)，洗浴、餐飲各寫(xiě)個(gè)的。目的是培育員工熱愛(ài)“xx”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新xx”�。�
要求：
�。�1）題材圍繞xx酒樓、xx洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語(yǔ)等。
�。�2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩(shī)歌皆可。
（3）截止日期為xx月xx日。
鼓勵(lì)全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金xx元；二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金xx元；三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金xx元。并進(jìn)行集中展出。
3、成本節(jié)約比賽。
通過(guò)系列活動(dòng)，對(duì)內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。
（三）產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)方案。
1、在推特色餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對(duì)餐飲不明，僅供參考）。
2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無(wú)疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類(lèi)綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿(mǎn)足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房推出！
（四）文化營(yíng)銷(xiāo)方案。
向消費(fèi)者宣傳“xx”的企業(yè)文化，增強(qiáng)xx企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力。
在公交車(chē)身制作xx酒樓的環(huán)境圖片，xx的制作流程圖和酒店的精神口號(hào)（xx酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康），讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂(lè)而忘返。
五、廣告營(yíng)銷(xiāo)方案
在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，媒體無(wú)疑是吸引大眾眼球的媒介�？筛鶕�(jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)行市場(chǎng)定位和目標(biāo)顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。
硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。
六、效果分析
1、宣傳造勢(shì)，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度。
2、店內(nèi)富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的忠信度。
3、通過(guò)服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過(guò)促銷(xiāo)，提升營(yíng)業(yè)額。
酒店?duì)I銷(xiāo)策劃書(shū)9
一、策劃背景
酒店在中秋節(jié)前夕剛剛開(kāi)業(yè)，需要借助中秋節(jié)契機(jī)提高酒店知名度。
二、策劃目的
提高知名度、美譽(yù)度;創(chuàng)立酒店良好的CI形象。
三、營(yíng)銷(xiāo)策略
打形象牌而不打檔次牌
四、策劃內(nèi)容
制造(愛(ài)情-親情-中華情)的新聞亮點(diǎn);展示酒店親情服務(wù)的企業(yè)形象。
1、與市政府有關(guān)部門(mén)婦聯(lián)等，共同創(chuàng)辦酒店中秋文化節(jié)。
題目：愛(ài)情-親情-中華情
--可選內(nèi)容以下：
A、新聞：百歲老人慶中秋-邀請(qǐng)百歲老人(8-10位)到酒店共慶中秋-發(fā)揮酒店親情營(yíng)銷(xiāo)的社會(huì)性效應(yīng)。
可安排百歲老人即席揮毫(書(shū)寫(xiě)：中華情、親情);字不可以太多，要考慮到百歲老人的身體狀況。安排媒介采訪(fǎng)百歲老人，指定內(nèi)容如下：(1)感受中華情;(2)評(píng)價(jià)酒店的親情服務(wù);(3)養(yǎng)身經(jīng)
B、創(chuàng)辦酒店愛(ài)情-親情-中華情文化節(jié)二。
與教育局聯(lián)系，創(chuàng)辦本市傳承中華民族傳統(tǒng)美德，弘揚(yáng)中華民族文化教育節(jié)(或叫做基地)，定于每年中秋節(jié)在酒店內(nèi)舉辦。
內(nèi)容：兒童(可放寬至15歲)作文朗讀比賽，指定內(nèi)容為：傳承中華民族傳統(tǒng)美德，弘揚(yáng)中華民族文化。
C、邀請(qǐng)幼稚園兒童(30-100人)到酒店共同創(chuàng)作一幅我愛(ài)我家-中華-我的家的長(zhǎng)畫(huà);
D、邀請(qǐng)書(shū)法(畫(huà))界知名人士，創(chuàng)作有關(guān)中華民族傳統(tǒng)美德的.書(shū)(畫(huà))作品，或共同創(chuàng)作一幅長(zhǎng)畫(huà)，并當(dāng)場(chǎng)拍賣(mài)。
邀請(qǐng)當(dāng)?shù)刂髽I(yè)家、港臺(tái)工商企業(yè)界人士或機(jī)構(gòu)代表，參與本次社會(huì)性公益活動(dòng)，并告之當(dāng)晚有名書(shū)畫(huà)家的作品拍賣(mài)和有市領(lǐng)導(dǎo)出席。
E、邀請(qǐng)市長(zhǎng)或副市長(zhǎng)親臨現(xiàn)場(chǎng)為這次活動(dòng)提詞;并講話(huà)。酒店總經(jīng)理致詞。
F、市長(zhǎng)或副市長(zhǎng)與百歲老人共進(jìn)晚餐;并觀(guān)看節(jié)目等
G、邀請(qǐng)部份客房外賓參加本次活動(dòng);
H、文藝演出
要求高雅，主要以民族樂(lè)、鋼琴、薩克斯為主，唱歌四首以下，邀請(qǐng)外賓唱一到兩首，最后由酒店員工合唱結(jié)束
2、客房部
總臺(tái)負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)房客的全部?jī)?nèi)容，外賓要清楚注明國(guó)籍;
節(jié)日當(dāng)天，贈(zèng)送每位客人以下內(nèi)容：(1)月餅(2)總經(jīng)理祝福信(3)果盤(pán)(4)中華有關(guān)中秋節(jié)的詩(shī)詞(含中秋節(jié)的來(lái)歷介紹)(5)中華結(jié)(6)外賓：文案資料翻譯成所在國(guó)語(yǔ)言(7)傳承中華民族傳統(tǒng)美德，弘揚(yáng)中華民族文化節(jié)的簡(jiǎn)介。
3、餐飲部
由行政總廚負(fù)責(zé)制定各餐廳節(jié)日餐單，中餐注重中華傳統(tǒng)節(jié)日色彩;“每逢佳節(jié)倍思親”賦予了中秋節(jié)濃郁的“家和”概念，凡節(jié)日到酒店(包含各營(yíng)業(yè)部門(mén))消費(fèi)的客人均可獲贈(zèng)中華結(jié)、迷爾包裝月餅和總經(jīng)理祝福信。
酒店?duì)I銷(xiāo)策劃書(shū)10
一、春節(jié)主題活動(dòng)安排：
1、平安夜，狂歡夜自助大餐
時(shí)間：24年12月24日、25日18：20
地點(diǎn)：四樓多功能廳，二樓大廳
規(guī)模：四樓26人/場(chǎng)，二樓16人/場(chǎng)
內(nèi)容：大型自助餐，綜合性文藝節(jié)目，大型抽獎(jiǎng)活動(dòng)。（獎(jiǎng)品以贊助為主）
氣氛布置：熱烈、明亮、歡快
票價(jià)：比去年提高，今年以提高票價(jià)，控制人數(shù)為原則、
二樓：——————元/張兒童票半價(jià)（無(wú)套票）
四樓：——————元/張兒童票半價(jià)
套票：——————元/張（兩大一小）
節(jié)目安排：由娛樂(lè)部負(fù)責(zé)，中間穿插抽獎(jiǎng)活動(dòng)，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)節(jié)目審核和總協(xié)調(diào)。動(dòng)力部在二樓安裝電視同步播放器，同時(shí)播放四樓晚會(huì)節(jié)目及抽獎(jiǎng)活動(dòng)，
四樓抽獎(jiǎng)對(duì)二樓同時(shí)有效、
2、燭光晚宴：
時(shí)間：24年12月24日、25日19：22：
地點(diǎn)：21樓旋轉(zhuǎn)餐廳
規(guī)模：81人
內(nèi)容：燭光晚宴、家庭套餐。適合家庭、情侶。
氣氛布置：全場(chǎng)燭光，放輕音樂(lè)，強(qiáng)調(diào)安靜祥和，浪漫溫馨氣氛。
票價(jià)：————元/張兒童票半價(jià)
————元/張（兩大一�。�
�。ㄒ陨涎輪T及主持人費(fèi)用由娛樂(lè)部另呈領(lǐng)導(dǎo)批示）
二、春節(jié)酒店的布置及裝飾；
1，主景點(diǎn)布置：
大廳外：考慮到酒店大堂比較小，不能擺大氣的'裝飾，今年準(zhǔn)備在大廳外空地做一個(gè)三米高的城堡及風(fēng)車(chē)裝飾（木工制作），在酒店大門(mén)處放一個(gè)春老人，增加春節(jié)氣氛。（
包括周邊裝飾一起費(fèi)用預(yù)算15元）、
大堂：大堂準(zhǔn)備擺兩個(gè)景點(diǎn)：一是總臺(tái)前做一個(gè)長(zhǎng)城雪景圖（木工制作，費(fèi)用預(yù)算1元）；二是在客梯前空地做一個(gè)哈里波特和魔法屋（用泡木雕，費(fèi)用預(yù)算5元）、
二樓樓梯口：放一顆精美的春樹(shù)。（費(fèi)用預(yù)算2元）
咖啡廳：以氣球和裝飾燈，噴繪為主體裝飾物、（5元）
大廳內(nèi)外柱子：以燈和噴繪做主體裝飾物（8元）
2，其他：
四樓多功能廳晚會(huì)場(chǎng)地及走廊，三樓電梯口，二十一樓電梯口，二樓大廳及包房，客房走廊以及其他各營(yíng)業(yè)區(qū)盡量用去年的存品，估計(jì)仍須采購(gòu)物品9元、
3、禮品：主要是春節(jié)當(dāng)晚在各營(yíng)業(yè)區(qū)及晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)所發(fā)的禮品和在客房常客，商務(wù)客人所送的禮品，預(yù)計(jì)禮品費(fèi)用15元、
以上共計(jì)預(yù)算費(fèi)用15元、
三、KTV狂歡春晚晚場(chǎng)
時(shí)間：24年12月24日、25日19：24-凌晨7：00
地點(diǎn)：四樓歌舞廳
規(guī)模：所有包房
內(nèi)容：1、包房?jī)r(jià)格上漲
小包房：晚場(chǎng)58元/場(chǎng)（送啤酒4瓶，大果盤(pán)一份，大碟兩份，、清茶免費(fèi)），晚晚場(chǎng)38元/場(chǎng)（清茶免費(fèi)）。
中包房：晚場(chǎng)128元/場(chǎng)（送啤酒12瓶，大果盤(pán)二份，大碟八份，清茶免費(fèi)），晚晚場(chǎng)58元/場(chǎng)（清茶免費(fèi)）。
大包房：晚場(chǎng)158元/場(chǎng)（送啤酒24瓶，大果盤(pán)三份，大碟十二份，清茶免費(fèi)）晚晚場(chǎng)88元/場(chǎng)（清茶免費(fèi)）。
四、客房禮品放送：
春節(jié)當(dāng)晚給�？�，重要商務(wù)客人以及外賓送春禮物、用傳統(tǒng)的春老人襪裝好送到房間，給客人驚喜、
五、酒店整體氣氛布置
1、給各營(yíng)業(yè)區(qū)發(fā)春小姐服裝，由春小姐為客人服務(wù)，給小朋友發(fā)禮品。
2、安排兩名春天使迎賓、
3、整個(gè)酒店安排兩名春老人和小丑發(fā)禮品。
4、酒店提供
照相留影服務(wù)。（自助餐客人）
六、廣告宣傳
1、在電視臺(tái)，交通頻道及晚報(bào)作廣告宣傳（費(fèi)用已含在全年廣告費(fèi)用預(yù)算中）
2、印制宣傳單1份（費(fèi)用財(cái)務(wù)另呈領(lǐng)導(dǎo)批示）
3、印刷賀卡送客戶(hù)（費(fèi)用銷(xiāo)售部另呈領(lǐng)導(dǎo)批示）
4、大堂廣告，大廳外橫幅，電梯廣告宣傳。
七、春節(jié)各項(xiàng)工作安排
1、11月1日12月3日拉贊助，12月5日到位擺置大廳。
2、11月25日大堂及電梯廣告到位、
3、12月1日具體布置方案制出，物品采購(gòu)到位，開(kāi)始裝飾。
4、12月2日春票、賀卡、宣傳單。
5、各部門(mén)12月2日開(kāi)始賣(mài)春票，并各媒體上廣告。
6、12月6日景點(diǎn)布置完畢。
7、12月8日送賀卡。
8、12月12日核定娛樂(lè)部節(jié)目。
9、12月15日下發(fā)晚會(huì)備忘錄。
1、12月23日下發(fā)服裝。各部門(mén)相關(guān)工作及人員安排到位、
11、12月24、25日作好晚會(huì)各項(xiàng)工作。
酒店?duì)I銷(xiāo)策劃書(shū)11
重陽(yáng)節(jié)是在農(nóng)歷九月初九，二九相重，故也稱(chēng)“重九”；“九九”與“久久”諧音，所以在重陽(yáng)節(jié)也是祭祖敬老、祈福長(zhǎng)壽的節(jié)日，當(dāng)然這也是子女們表達(dá)對(duì)父母的孝順、合家團(tuán)聚的節(jié)日。今年的重陽(yáng)節(jié)即公歷xxxx年10月16日，中秋國(guó)慶雙節(jié)剛過(guò)，餐廳酒店的打折促銷(xiāo)優(yōu)惠活動(dòng)剛剛結(jié)束，大部分的餐飲消費(fèi)者也剛剛在雙節(jié)期間好好的過(guò)了一把“節(jié)假日餐飲優(yōu)惠活動(dòng)”的癮，而重陽(yáng)節(jié)又緊隨雙節(jié)之后，要讓餐飲消費(fèi)者繼續(xù)對(duì)餐廳酒店的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)產(chǎn)生興趣，的確是一件很難的事情：“美女看多了也會(huì)成白骨”，何況是餐廳酒店的打折促銷(xiāo)活動(dòng)呢？那么，我們餐廳酒店要如何開(kāi)展實(shí)施重陽(yáng)節(jié)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，才能勾起餐飲消費(fèi)者的興趣和消費(fèi)欲望呢？下面我們就來(lái)一起分享餐廳酒店的“親情團(tuán)圓”營(yíng)銷(xiāo)策劃活動(dòng)方案吧！
重陽(yáng)節(jié)，也叫“老人節(jié)”，是繼“中秋節(jié)”之后的另一大中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日。近年的重陽(yáng)節(jié)，逐漸掀起了一股“團(tuán)圓風(fēng)”。回家跟爸媽說(shuō)說(shuō)知心話(huà)，陪辛勞了一輩子的父母出門(mén)走走，逛逛，漸漸成了重陽(yáng)節(jié)里兒女們送給父母最特別的禮物。因此，本方案主要從兒女孝順、合家歡樂(lè)的角度進(jìn)行活動(dòng)策劃的。今年的重陽(yáng)節(jié)在10月16日，正處“十一”黃金周和十二月份兩個(gè)旺季中間，餐廳酒店以此進(jìn)行主題促銷(xiāo)，不僅可以有效避免旺季前后的影響，還可以有效帶動(dòng)淡季的銷(xiāo)售額。同時(shí)，本著“旺季做強(qiáng)，淡季做大”的原則，還可以借此加強(qiáng)餐飲企業(yè)形象力的提升。
一、重陽(yáng)節(jié)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)主題
菊品為尚，情濃重陽(yáng)；禮敬老人，溫馨健康。
二、重陽(yáng)節(jié)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)時(shí)間
xxxx年10月15至xxxx年10月18日
三、重陽(yáng)節(jié)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)餐廳準(zhǔn)備
1、為配合重陽(yáng)節(jié)的氣氛，在餐廳正門(mén)外擺放大型菊花花壇，并在門(mén)外的兩棵立柱之間懸掛“菊品為尚，情濃重陽(yáng)—XX餐廳賞菊會(huì)”的主題橫幅；
2、在餐廳正門(mén)入口處堆放九層的大型“重陽(yáng)糕”，配放小裝飾“燈”，取“步步登高”之意；
3、在餐廳內(nèi)懸掛張貼重陽(yáng)節(jié)主題旗幟、畫(huà)冊(cè)等；
4、在餐廳各樓層顯眼位置擺放不同品種的名貴菊花，供餐廳顧客觀(guān)賞。
四、重陽(yáng)節(jié)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)內(nèi)容
活動(dòng)一
餐廳在重陽(yáng)節(jié)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)期間，推出適合老年人口味的菜點(diǎn)，時(shí)逢秋季養(yǎng)生的.好時(shí)機(jī)，餐廳推出了養(yǎng)生佳品及各色重陽(yáng)套餐。
活動(dòng)二
1、重陽(yáng)節(jié)當(dāng)天向60歲以上用餐的老人贈(zèng)送養(yǎng)身滋補(bǔ)湯一份。
2、當(dāng)天過(guò)生日的賓客憑生日蛋糕或本人有效證件可獲贈(zèng)長(zhǎng)壽面一份。
活動(dòng)三
舉辦“百叟宴”。凡年滿(mǎn)60歲以上（憑有效證件）的老年人可享受每位99元的“九九重陽(yáng)優(yōu)惠套餐”（僅限100人），額滿(mǎn)為止。席間，有民樂(lè)、變臉、舞獅子等表演助興。
活動(dòng)四重陽(yáng)節(jié)特價(jià)酬賓
保健酒類(lèi)
保健品類(lèi)
保健食品類(lèi)
其它老年用品等
五、重陽(yáng)節(jié)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)宣傳計(jì)劃
1、報(bào)紙廣告：在重陽(yáng)節(jié)前的周四《XX晚報(bào)》發(fā)表重陽(yáng)節(jié)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)內(nèi)容，以彩板見(jiàn)報(bào)；
2、網(wǎng)絡(luò)廣告：在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)、飯統(tǒng)網(wǎng)、中國(guó)吃網(wǎng)等餐飲網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上發(fā)布重陽(yáng)節(jié)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)信息。
母親節(jié)的時(shí)候，打電話(huà)回家遙祝母親“身體健康、開(kāi)心快樂(lè)”；父親節(jié)的時(shí)候，又打了一個(gè)電話(huà)回去“爸，在家要多注意身體，我有時(shí)間就回去陪您和媽”、、、、、、在這些屬于父母的節(jié)日里，在這些應(yīng)當(dāng)是子女為雙親過(guò)的節(jié)日里，我們都以工作忙、沒(méi)時(shí)間等借口，推脫了為父母過(guò)節(jié)（哪怕只是陪陪他們）的機(jī)會(huì)，我們只是簡(jiǎn)單的打了一個(gè)電話(huà)回家，以此來(lái)排解我們心中的不安和愧疚——即使我們知道家中的父母對(duì)我們充滿(mǎn)了期待！
重陽(yáng)節(jié)馬上就要到了，又是一個(gè)我們這些做子女的為父母過(guò)的節(jié)日，在這樣一個(gè)“登高賞菊、祈福安康”的日子里，我們千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)身為子女表達(dá)孝心和愛(ài)心，合家團(tuán)聚、共享歡樂(lè)的時(shí)機(jī)了，即使我們只是拉上父母到餐廳里一起去吃吃飯，聊聊天！
酒店?duì)I銷(xiāo)策劃書(shū)12
飯店概況與任務(wù)
東陽(yáng)海天大酒店由浙江省百?gòu)?qiáng)企業(yè)之一的浙江海天建設(shè)集團(tuán)投資興建，杭州新香園酒店管理有限公司管理，集住宿、餐飲、娛樂(lè)、會(huì)議、商務(wù)為一體的豪華商務(wù)酒店，開(kāi)業(yè)于xxxx年1月。東陽(yáng)海天大酒店位于浙江東陽(yáng)市江北新區(qū)，毗鄰市政府大樓，與東陽(yáng)江咫尺之遙，往義烏國(guó)際商貿(mào)城橫店影視城、世界貿(mào)易城只需短暫車(chē)程，盡得都市之便利與繁華。
東陽(yáng)海天大酒店占地面積15000平方米，總建筑面積40000平方米，樓高20層，建筑雄偉，格調(diào)豪華，設(shè)施完備。酒店擁有各式客房180間（套），溫馨舒適，尊貴典雅，國(guó)際國(guó)內(nèi)電話(huà)、衛(wèi)星電視節(jié)目、電視點(diǎn)播系統(tǒng)、3G網(wǎng)絡(luò)等功能齊全。餐飲方面擁有中餐廳、西餐廳、大堂酒吧，中餐廳設(shè)有各式包廂50個(gè)，大型多功能宴會(huì)廳，可同時(shí)容納1000人就餐。酒店設(shè)備配套齊全，會(huì)議中心、KTV中心、桑拿中心、游泳館、購(gòu)物中心等一應(yīng)俱全，生活、會(huì)議、購(gòu)物、休閑娛樂(lè)享受盡在其中，是您商務(wù)、旅游的絕佳選擇。
飯店設(shè)施介紹
餐飲設(shè)施：中餐廳、西餐廳
會(huì)議設(shè)施：會(huì)議廳
休閑設(shè)施：健身房、網(wǎng)球、洗浴桑拿中心、棋牌麻將、室內(nèi)泳池、
壁球、夜總會(huì)
服務(wù)設(shè)施：商務(wù)中心、美容美發(fā)、送餐服務(wù)、洗衣服務(wù)、叫醒服務(wù)、禮賓司服務(wù)、旅游服務(wù)、擦鞋服務(wù)、外幣兌換、醫(yī)療支持、兒童看護(hù)、前臺(tái)貴重物品保險(xiǎn)柜
信用卡：國(guó)際信用卡萬(wàn)事達(dá)（Master）、國(guó)際信用卡威士（VISA）、國(guó)際信用卡運(yùn)通（AMEX）、國(guó)際信用卡大萊（DinersClub）、國(guó)際信用卡JCB、國(guó)內(nèi)發(fā)行銀聯(lián)卡
周?chē)坝^(guān)：義烏國(guó)際商貿(mào)城、東陽(yáng)世界貿(mào)易城、東陽(yáng)橫店影視城上網(wǎng)情況：所有房間免費(fèi)寬帶上網(wǎng)
一、市場(chǎng)形勢(shì)
1、xxxx年全市有大中型酒店50家客房8000余間，春節(jié)平均出租率80%。
2、競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)會(huì)相當(dāng)激烈，削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)仍會(huì)持續(xù)。
3、今年與本店競(jìng)爭(zhēng)團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)的酒店有：藍(lán)天白云會(huì)展中心
4、與本店競(jìng)爭(zhēng)散客市場(chǎng)的有：海德華美達(dá)、東陽(yáng)賓館、嘉華大酒店
5、預(yù)測(cè)：新酒店相繼開(kāi)業(yè)團(tuán)隊(duì)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈；散客市場(chǎng)仍保持平衡；會(huì)議市場(chǎng)潛力特別大。
二、市場(chǎng)分析
《全球及中國(guó)酒店市場(chǎng)景氣調(diào)查報(bào)告》顯示，全球各地酒店業(yè)者都表現(xiàn)出相對(duì)悲觀(guān)的態(tài)度，整體酒店市場(chǎng)的景氣指數(shù)僅為—34。2（景氣指數(shù)范圍從—150至+150），市場(chǎng)將在一段時(shí)期內(nèi)持續(xù)呈下行景氣趨勢(shì)，全球及中國(guó)酒店業(yè)人士預(yù)期xxxx年將是酒店業(yè)艱難的一年。全球性企業(yè)旅行服務(wù)公司豪格·羅賓遜集團(tuán)發(fā)布的xxxx年酒店行業(yè)調(diào)查報(bào)告則顯示，在全球經(jīng)濟(jì)不景氣的背景下，酒店業(yè)呈現(xiàn)多元化發(fā)展態(tài)勢(shì)。
xxxx年，對(duì)于酒店行業(yè)是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的一年：金融危機(jī)的影響還將進(jìn)一步擴(kuò)大，對(duì)于酒店業(yè)是個(gè)大的挑戰(zhàn)；由此引發(fā)的行業(yè)“洗牌期”卻也給無(wú)數(shù)酒店企業(yè)已發(fā)展壯大的機(jī)會(huì)。對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店、旅游酒店、產(chǎn)權(quán)酒店，xxxx年的發(fā)展將呈現(xiàn)不同的局面。
xxxx年酒店的競(jìng)爭(zhēng)一定還是品牌的競(jìng)爭(zhēng)、服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)、運(yùn)營(yíng)能力的競(jìng)爭(zhēng)、成本控制的競(jìng)爭(zhēng)，留下的就是好的。春節(jié)是我國(guó)一個(gè)古老的傳統(tǒng)節(jié)日，也是全年最重要的一個(gè)節(jié)日。春節(jié)期間，全國(guó)各地的人們都會(huì)紛紛涌回自己的家鄉(xiāng)，而東陽(yáng)市是建筑和經(jīng)商之鄉(xiāng)，本地有很多的經(jīng)商者分布在全國(guó)各地在春節(jié)期間回家過(guò)節(jié)。因此，抓住這個(gè)機(jī)會(huì)，推出一系列的促銷(xiāo)活動(dòng)，吸引更多的顧客，將是一次獲利之舉。為此，我們也依據(jù)海天大酒店的具體環(huán)境，策劃了這次活動(dòng)，希望通過(guò)這次活動(dòng)，在穩(wěn)固老顧客的基礎(chǔ)上吸引更多的新顧客，以達(dá)到盈利的目的。讓個(gè)人感受到海天這個(gè)家?guī)Ыo他的溫暖。
三、競(jìng)爭(zhēng)分析
餐飲方面：
東陽(yáng)市海天大酒店周?chē)嗣衤�、望江路等上各�?lèi)大小酒樓、飯店林立：規(guī)模較大的如五洲大酒店、萬(wàn)家燈火、嘉華大酒店等；規(guī)模中等或較小的如玉玲瓏、錦繡人家、澳門(mén)豆撈等。這些酒家經(jīng)營(yíng)的菜品
也是五花八門(mén)，競(jìng)爭(zhēng)很激烈。要想在這種環(huán)境下站穩(wěn)腳跟，在以質(zhì)取勝的基礎(chǔ)上還要注意廣告的宣傳，使自身在眾多的同行中脫穎而出。而此次春節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)的開(kāi)展正可以擴(kuò)大其知名度，為以后的發(fā)展打下基礎(chǔ)。
客房方面：
東陽(yáng)市雖然大小酒店賓館眾多價(jià)格也是參差不齊，海天大酒店客房?jī)r(jià)格優(yōu)惠，裝潢豪華，又干凈整潔。在競(jìng)爭(zhēng)中占有極大的優(yōu)勢(shì)
四、酒店優(yōu)劣分析、威脅分析
優(yōu)勢(shì)：
�。�1）東陽(yáng)市五星標(biāo)準(zhǔn)酒店、，裝潢豪華檔次高設(shè)備齊全。酒店知名度高、客房品種全，地理位置優(yōu)越。四周高星級(jí)酒店包圍、設(shè)施設(shè)備雖翻新，但與周?chē)频晗啾热匀挥胁罹唷?/p>
�。�2）菜品以東陽(yáng)土菜和杭幫菜為主，降低價(jià)格，質(zhì)量高。其次還有粵菜川菜等品種多樣，根據(jù)顧客春節(jié)需求推出相應(yīng)的團(tuán)圓宴、長(zhǎng)壽宴、年夜飯等。
�。�3）客房面對(duì)東陽(yáng)江環(huán)境優(yōu)美，市內(nèi)十分干凈整潔
劣勢(shì)：
�。�1）酒店開(kāi)業(yè)不久各項(xiàng)體制還在成長(zhǎng)運(yùn)轉(zhuǎn)，各種服務(wù)質(zhì)量在努力提升
�。�2）廣告宣傳力度不夠，知名度還在不斷提高
�。�3）東陽(yáng)市各種小酒店、賓館比較多價(jià)格便宜，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不明顯
五、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)
1、散客市場(chǎng)（主要）
散客市場(chǎng)客源的開(kāi)發(fā)，是我們酒店客房追求的最主要的客源市場(chǎng)，要在有限的房數(shù)提高總量，散團(tuán)比例的改變是根本途徑。
此次策劃主要針對(duì)各地回家過(guò)春假的經(jīng)商者。
2、旅行社市場(chǎng)
�。�1）把價(jià)格做杠桿，在春節(jié)期間追求利潤(rùn)最大化，在節(jié)前節(jié)后追求高的出租率，吸引各社團(tuán)隊(duì)。
�。�2）春節(jié)期間旅游人數(shù)有所增加，因此穩(wěn)住市內(nèi)的主要旅行社，力爭(zhēng)為指定酒店。主要是市內(nèi)旅行社。他們的客源是酒店的生存基本客源那就不能忽視，必須對(duì)計(jì)調(diào)部人員進(jìn)行公關(guān)。
�。�3）積極尋找港澳各地旅行社合作和其它地區(qū)旅行社團(tuán)體客源。
3、政府行政辦公人員（固定市場(chǎng)）：
主要指東陽(yáng)市各類(lèi)行政教學(xué)、醫(yī)療、學(xué)者、科研人員，并且長(zhǎng)期以來(lái)與酒店有合作。人員較熟悉有親切感，預(yù)定客房和用餐比較方便因?yàn)槭枪潭櫩退砸诨顒?dòng)期間穩(wěn)住。
xxxx年海天大酒店客源統(tǒng)計(jì)表
3—5月，6—8月，9—11月
12—2月
六、飯店?duì)I銷(xiāo)因素組合
1、產(chǎn)品策略
餐飲在飯店經(jīng)營(yíng)中的的作業(yè)越來(lái)越重要。而在春節(jié)期間，餐飲的重要更是可想而知。但是，在春節(jié)期間，各個(gè)酒店對(duì)菜式的推銷(xiāo)和處理上都大同小異。海天大酒店在春節(jié)期間便推出了一系列極具新意的菜式套餐。春節(jié)作為一個(gè)團(tuán)圓的`節(jié)日，菜品中除了傳統(tǒng)的菜式外，推出中西結(jié)合的理念，將國(guó)外圣誕節(jié)中鎖必備的菜肴也推上了中國(guó)年夜飯的餐桌。
如果希望過(guò)個(gè)純正的新年，酒店還推出半自助模式。酒店提供一定條件，讓顧客自己動(dòng)手包餃子。讓顧客體驗(yàn)一種濃烈的新年氣氛。并且酒店還推出“大錢(qián)餃子”等特色菜系。
2、價(jià)格策略
對(duì)于酒店所推出的特色套餐，給予合理的價(jià)格定位至關(guān)重要。根據(jù)酒店提供服務(wù)所需成本，使用成本加成定價(jià)法產(chǎn)品單價(jià)=單位產(chǎn)品總成*（1+加成率），基于中國(guó)大部分人對(duì)8這個(gè)數(shù)字的喜愛(ài)，在海天大酒店吃年夜飯的，可享受8、8折優(yōu)惠。另外，對(duì)與同時(shí)在酒店住宿的顧客，還可以提供免費(fèi)的夜宵。
3、銷(xiāo)售渠道策略
直接銷(xiāo)售：飯店的銷(xiāo)售人員直接與客戶(hù)接觸進(jìn)行宣傳。一級(jí)銷(xiāo)售：對(duì)以前有過(guò)合作的企事業(yè)單位進(jìn)行宣傳。
另外，建立網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行宣傳。接受網(wǎng)絡(luò)預(yù)定。
4、廣告策劃
1、在酒店的門(mén)口附近、義烏火車(chē)站、汽車(chē)站放置戶(hù)外廣告（戶(hù)外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式）。
2、電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。
3、可以嘗試一下移動(dòng)手機(jī)短消息廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言，主要推薦酒店的最新活動(dòng)。
4、網(wǎng)站上做個(gè)彈除框廣告或者比較大的FLASH動(dòng)畫(huà)廣告或者是banner。網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫(huà)和圖片的解決必須要和營(yíng)銷(xiāo)的內(nèi)容相符合。
5、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。
注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。
七、銷(xiāo)售預(yù)算
宣傳形式：報(bào)紙、電視、網(wǎng)絡(luò)
活動(dòng)預(yù)算：媒體購(gòu)買(mǎi)4萬(wàn)元，SP經(jīng)費(fèi)（獎(jiǎng)品、獎(jiǎng)金、SP項(xiàng)目制作）1萬(wàn)元，媒介人員軟性廣告費(fèi)用1萬(wàn)元，紀(jì)念品費(fèi)用1萬(wàn)元，禮儀和場(chǎng)地布置、剪彩儀式項(xiàng)目費(fèi)用4萬(wàn)元
合共11萬(wàn)元。
八、實(shí)施和控制
實(shí)施：營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃的需要海天大酒店的各個(gè)部門(mén)（生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、銷(xiāo)售、人事等）的協(xié)調(diào)和配合。
為了鼓勵(lì)前臺(tái)接待人員和餐飲銷(xiāo)售人員的主動(dòng)促銷(xiāo)，建議給予門(mén)市價(jià)8。8折的優(yōu)惠權(quán)；各生產(chǎn)部門(mén)按照產(chǎn)品策略的意見(jiàn)，設(shè)計(jì)、生產(chǎn)好產(chǎn)品，并及時(shí)了解顧客的想法。
控制：
1、年度計(jì)劃控制：由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其目的是檢查計(jì)劃指標(biāo)是否實(shí)現(xiàn)，通過(guò)進(jìn)行銷(xiāo)售分析、市場(chǎng)占有率分析、費(fèi)用百分比分析、客戶(hù)態(tài)度分析及其他比率的分析來(lái)衡量計(jì)劃實(shí)現(xiàn)的質(zhì)量。
2、獲利性控制：由營(yíng)銷(xiāo)控制員負(fù)責(zé)，通過(guò)對(duì)產(chǎn)品、銷(xiāo)售區(qū)、目標(biāo)市場(chǎng)、銷(xiāo)售渠道及預(yù)定數(shù)等分析以加以控制，檢查飯店贏(yíng)利或虧損情況。
3、戰(zhàn)略性控制：由營(yíng)銷(xiāo)主管及飯店特派員負(fù)責(zé)，通過(guò)核對(duì)營(yíng)銷(xiāo)清單來(lái)檢查飯店是否抓住最佳營(yíng)銷(xiāo)機(jī)會(huì)，檢查產(chǎn)品、市場(chǎng)、銷(xiāo)售總體情況及整體營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)情況。
酒店?duì)I銷(xiāo)策劃書(shū)13
一、市場(chǎng)環(huán)境分析：
我店經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題
1、目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過(guò)于狹窄。
總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況普遍不好，主要原因是酒店過(guò)多，供大于求，而且我們經(jīng)營(yíng)方式雷同，沒(méi)有自己的特色，或者定位過(guò)高，消費(fèi)者難以接納，另外就是酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問(wèn)題，影響了消費(fèi)者到酒店消費(fèi)的信心。
2、我店在經(jīng)營(yíng)中也存在一些問(wèn)題，去年的經(jīng)營(yíng)狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反思目標(biāo)市場(chǎng)的定位。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場(chǎng)。我酒店目標(biāo)市場(chǎng)定位不合理，這是導(dǎo)致效益不佳主要原因。我店所在的的東都是一個(gè)消費(fèi)水平較低的鎮(zhèn)，居民大部分都是個(gè)體戶(hù)，多數(shù)居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在東都鎮(zhèn)都是上乘的，我們一貫以中檔酒店定位于市場(chǎng)，面向中低檔消費(fèi)群體，對(duì)東都鎮(zhèn)的居民不能構(gòu)成消費(fèi)吸引力。
3、新聞宣傳力度不夠，沒(méi)能在市場(chǎng)上引起較大的轟動(dòng)，市場(chǎng)知名度較小。
4、我店雖然屬于三和化工有限公司（三和化工是我市著名的企業(yè)）但社會(huì)上對(duì)我店卻不甚了解，我店除在開(kāi)業(yè)時(shí)做過(guò)短期的新聞宣傳外再也沒(méi)有做過(guò)大型廣告，這導(dǎo)致我酒店的知名度很低。
二、周?chē)h(huán)境分析
我鎮(zhèn)的整體消費(fèi)水平不高，我店的位置也比較偏僻、而且路不好走、沒(méi)有明確指示牌客人很難找到我店位置，過(guò)往車(chē)輛不多，流動(dòng)客人甚少。
三、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析
我店周?chē)鷽](méi)有與我店類(lèi)似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經(jīng)營(yíng)能力上不具備與我們競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力，但其以低檔菜物美價(jià)廉吸引了大量的司機(jī)和本廠(chǎng)員工的就餐�？傮w上看他們的經(jīng)營(yíng)情況是不錯(cuò)的。而我們雖然設(shè)施和服務(wù)都不錯(cuò)，但由于市場(chǎng)定位的錯(cuò)誤，實(shí)際的經(jīng)營(yíng)狀況并不理想，在市場(chǎng)中與同檔次酒店相比是處于劣勢(shì)的。
而且在七月中旬有5家酒店相繼開(kāi)業(yè)。
1、全國(guó)連鎖盛世蓮花餐飲、住宿、洗浴一體化服務(wù)，市場(chǎng)定位中高檔，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力很強(qiáng)
2、百年順風(fēng)大酒店試營(yíng)業(yè)期間，市場(chǎng)定位中檔，促銷(xiāo)方式每桌送鮑魚(yú)。
3、新雅大酒店重新設(shè)計(jì)裝修，建立新泰第一家閣樓式生態(tài)園，市場(chǎng)定位中檔以上。
4、煙臺(tái)海鮮坊重新裝修，市場(chǎng)本身很穩(wěn)固，新泰唯一一家主營(yíng)海鮮酒店，市場(chǎng)定位中高檔。
5、土家大院由新城賓館改造而成生態(tài)園性質(zhì)，仿照泰安鄉(xiāng)下老家、國(guó)山家園設(shè)計(jì)
在調(diào)查考察過(guò)程中發(fā)現(xiàn)大批客戶(hù)的流失，現(xiàn)榮峰國(guó)際、名田生態(tài)園、杞都賓館、匯豐大酒店他們一直在搶占東都鎮(zhèn)市場(chǎng)，具了解名田生態(tài)園每季度對(duì)東都鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)投入費(fèi)用達(dá)到8000多，榮峰國(guó)際投入更大。
四、我店優(yōu)勢(shì)分析
�。�1）我店是三和化工有限公司分公司，三和化工是我市的著名企業(yè)，其公司實(shí)力雄厚是不容質(zhì)疑的，因此我們?cè)诩?xì)致規(guī)劃時(shí)，也應(yīng)充分利用我們的品牌效應(yīng)，充分發(fā)掘其品牌的巨大內(nèi)蘊(yùn)，讓消費(fèi)者對(duì)我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品，在我們的規(guī)劃中應(yīng)充分注意到這一點(diǎn)來(lái)吸引消費(fèi)者。
�。�2）我店硬件設(shè)施良好，資金雄厚，而且有自己的停車(chē)場(chǎng)和大型的健身場(chǎng)地。這可以用來(lái)吸引過(guò)往司機(jī)和用來(lái)開(kāi)發(fā)一些促銷(xiāo)項(xiàng)目以吸引消費(fèi)者。
五、目標(biāo)市場(chǎng)分析：
位于大眾百姓和附近的的小企業(yè)，及過(guò)往司機(jī)，在此基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費(fèi)群體。他們有如下的共性：
1）收入水平或消費(fèi)能力一般，講究實(shí)惠清潔，到酒店消費(fèi)一般是宴請(qǐng)親朋或節(jié)假日的生活改善。
2）不具經(jīng)常的高消費(fèi)能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。
六、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)總策略：
１、“百姓的高檔酒店”——獨(dú)特的文化是吸引消費(fèi)者的法寶，我們?cè)谖幕线M(jìn)行定位，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的企業(yè)，但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)品質(zhì)量降低，我們要提供給顧客物美價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，決不可用低質(zhì)換取低價(jià)，這樣也是對(duì)顧客的尊重
�。�、進(jìn)行大力宣傳，突出本酒店的特色，讓消費(fèi)者從感性上對(duì)陽(yáng)和生態(tài)園有一個(gè)新的認(rèn)識(shí)。讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到我們提供給他的是一個(gè)讓他有能力享受生活的地方，吸引消費(fèi)者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的.滿(mǎn)足。
�。�、采用強(qiáng)勢(shì)廣告，如墻貼，以期引起“轟動(dòng)效應(yīng)”作為強(qiáng)勢(shì)銷(xiāo)售，從而吸引大量的消費(fèi)者注意，建立知名度。
七、20xx年行動(dòng)計(jì)劃和執(zhí)行方案
1、改變經(jīng)營(yíng)的菜系。本年度我們可以“模糊”菜系的概念，只要顧客喜歡，我們可以做大眾菜也可以根據(jù)需要制作高檔菜，這樣表面上看使我們的酒店沒(méi)有特色菜，其實(shí)不然，大眾菜并不等同于低檔菜，我們?cè)诰幹撇藛螘r(shí)，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入，并根據(jù)市場(chǎng)和季節(jié)的變化做適當(dāng)調(diào)整，有了這些“精華”，我們?cè)诩尤氪罅康拇蟊姴�。這樣我們可以給顧客很大的選擇余地，適應(yīng)了不同口味人的需要。
2、降低菜價(jià)吸引顧客。菜價(jià)在整體上下降，某些高檔菜可以?xún)r(jià)高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價(jià)，菜價(jià)在整體上是低的，但也照顧了高消費(fèi)顧客的要求。價(jià)格策略①優(yōu)惠折扣。②、抽獎(jiǎng)及禮品贈(zèng)送優(yōu)惠。
3、為普通百姓和司機(jī)提供低價(jià)優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是根據(jù)人數(shù)，如2人就餐、4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數(shù)越多價(jià)格相對(duì)越低，這樣可以吸引更多的人來(lái)消費(fèi)。主要目的是以實(shí)惠取勝。把酒店富余的停車(chē)場(chǎng)增加洗車(chē)設(shè)備，為客人免費(fèi)洗車(chē)。
酒店?duì)I銷(xiāo)策劃書(shū)14
一、酒店背景
1、酒店為4星級(jí)酒店，位置和裝潢以及星級(jí)服務(wù)都是不錯(cuò)的。菜品有保證、就愛(ài)個(gè)實(shí)惠。
3、周一到周四客源少于一半，周五周六周日客源達(dá)到爆滿(mǎn)。
4、客源年齡群從20多到50多都有，最多的是上海的公司小青年。
5、入駐客戶(hù)去船坊就餐而不留在酒店就餐。
6、船坊中吃的蟹都是洗澡蟹，而不是正宗的大閘蟹。船坊消費(fèi)價(jià)格高于酒店正宗的大閘蟹價(jià)格。
7、中介拉客人去船坊拿傭金，并且入駐團(tuán)隊(duì)的部分領(lǐng)導(dǎo)也收取傭金。
8、船坊就餐的心理：覺(jué)得大閘蟹比較正宗，喜歡農(nóng)家樂(lè)的感覺(jué)，和船坊老板關(guān)系保持的比較好的熟客。
9、很多客人幾年來(lái)都是去船坊吃的已經(jīng)成為了一種習(xí)慣了。
10、酒店價(jià)格在300左右，旅游消費(fèi)中價(jià)格不高。
11、大多數(shù)來(lái)我們酒店的以公司團(tuán)體為主，一般會(huì)開(kāi)場(chǎng)會(huì)入住一晚，這些公司一般都是通過(guò)旅行社或者會(huì)晤公司或營(yíng)銷(xiāo)人員而來(lái)。
二、酒店分析
1、酒店為4星級(jí)優(yōu)勢(shì)在于僅此一家，來(lái)到這個(gè)地方入駐肯定是必然的。畢竟旅游、外出開(kāi)會(huì)選擇的旅游區(qū)都是要有高質(zhì)量的服務(wù)和睡眠環(huán)境來(lái)保證他們充足的精力。
2、隨著旅游旺季的到來(lái)入駐率會(huì)自動(dòng)提升。畢竟服務(wù)到位、環(huán)境好、場(chǎng)地大等等。這是旅行團(tuán)什么的首選。
3、酒店出售的大閘蟹為正宗的，價(jià)格也實(shí)惠。是其他地方做不到的。
4、酒店缺少農(nóng)家樂(lè)的那種旅游氛圍，畢竟四星級(jí)酒店和農(nóng)家樂(lè)是兩回事。
5、酒店的農(nóng)家菜到不到農(nóng)家樂(lè)的氛圍。吃飯的習(xí)慣產(chǎn)生了一幫客人的流失。
6、顧客一般入駐酒店一天，旅游習(xí)慣的客人都是尋找特色而吃，菜品上沒(méi)有讓他們知道。
三、策劃目的
1、提高周1-4的客房出租率
2、增加住店客人選擇在我們酒店吃飯
3、提高酒店的大閘蟹銷(xiāo)售
四、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、菜品
①來(lái)這里旅游的100%沖著大閘蟹來(lái)的所以，這個(gè)菜一定要做出特色。在杭州品嘗大閘蟹的時(shí)候一點(diǎn)小心得，提供給你作為參考，這個(gè)參考需要你自己去品嘗的，就是大閘蟹配的醋，作為四星級(jí)的酒店用的一定是紅醋吧，這是猜測(cè)，我的建議是更改為米醋（透色的）。杭州一酒店試菜據(jù)我個(gè)人感覺(jué)，大閘蟹的紅醋配在邊上不僅可以調(diào)味而且增加美觀(guān)度。但其實(shí)口感卻不如米醋好。如果想讓客人多吃點(diǎn)大閘蟹建議更改米醋。你可以自己嘗試一下，對(duì)照一下，再做決定。要想客人吃大閘蟹必須要?jiǎng)龠^(guò)別人的地方，那就是口味。
②不管別人的蟹怎么樣，吃的多了還是正宗的好吃，再做出好的調(diào)味醋。才是重點(diǎn)，重點(diǎn)不是放在說(shuō)別人的不好而是把自己的做好這是前提。
�、燮渌穗缺ＷC質(zhì)量的同時(shí)，保證口感。只要菜做的比別人的好吃，客人沒(méi)有傻子的。這一點(diǎn)一定要做到。
2、客房（重點(diǎn)）
�、劭头康某杀疽簿�20元，餐飲盈利都在50%以上。所以不管怎么促銷(xiāo)都是穩(wěn)賺的。畢竟這個(gè)時(shí)間段空房也是空著。這次讓利促銷(xiāo)目的就是讓入住的人口傳口的宣傳，形式周一到周四的入住習(xí)慣。
④憑大閘蟹的券可以進(jìn)入酒店品嘗大閘蟹，這樣真正正宗的口味和好的廚師做出來(lái)的美味就能吧客戶(hù)吸引，不管是不是行家，吃過(guò)正宗的就能分辨出不正宗的。但是這一點(diǎn)一定要讓廚師長(zhǎng)保證菜就是做的好吃。否則使得其反。
�、萑∷⒌挠衅肺唬挥惺詹貎r(jià)值、二有紀(jì)念價(jià)值、三有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。不管是有錢(qián)人還是么有錢(qián)的只要是消費(fèi)券都會(huì)放在錢(qián)包中的。
3、店內(nèi)
�、俚陜�(nèi)張貼大型海報(bào)和條幅一定要讓客人知道這個(gè)促銷(xiāo)信息。
�、诎巡蛷d的環(huán)境和菜肴（特別是菜肴），編輯出版一本小冊(cè)子（重點(diǎn)），放在酒店的客房，每個(gè)客房放一本。
此書(shū)不要做成菜單形式的，這樣沒(méi)有人看，要把酒店的文化和餐廳的環(huán)境和文化體現(xiàn)出來(lái)，用時(shí)尚的眼光排版，內(nèi)容要菜肴和經(jīng)典故事（菜肴的故事）沒(méi)有的'可編寫(xiě)。就好像一本雜志，其實(shí)這本雜志就是讓大家知道這個(gè)酒店的餐廳時(shí)什么樣的，怎么樣，有什么，文化感，好東西還是要拿出來(lái)炫耀的。（成本不會(huì)高的，但是不要做成菜譜了）
4、宣傳
�、偃绻频暧绣X(qián)，可以在目標(biāo)客源的城市進(jìn)行宣傳，宣傳的目的就是在這個(gè)階段舉辦的促銷(xiāo)，但是選擇媒體要選擇針對(duì)性的，尤其是企業(yè)、旅行社等等。（主要價(jià)錢(qián)的問(wèn)題，根據(jù)自身情況定）
�、谂e辦一個(gè)活動(dòng)特別是上海人眼中的這個(gè)地區(qū)發(fā)生的事情，找一個(gè)和政府合作或者單獨(dú)舉辦的活動(dòng)，比如一個(gè)大閘蟹品鑒會(huì)等等的，目的是讓客戶(hù)如何區(qū)分洗澡蟹和大閘蟹，區(qū)分正宗和不正宗的，看成色和個(gè)頭等等，以及品嘗做法等等。邀請(qǐng)上海的媒體過(guò)來(lái)采訪(fǎng)、品嘗、免費(fèi)入住酒店，包括報(bào)紙、雜志、電視、網(wǎng)絡(luò)。全部提供電腦在線(xiàn)服務(wù)。及時(shí)讓他們發(fā)稿子。
③和移動(dòng)合作凡是進(jìn)入這個(gè)旅游區(qū)的人，只要帶著手機(jī)都會(huì)收到酒店活動(dòng)的這個(gè)信息包括預(yù)訂電話(huà)，高速路口的一定要覆蓋。（也是需要去洽談的。一般老板都會(huì)看手機(jī)的。）
④上海的年輕人一般都喜歡上網(wǎng)，所以這些活動(dòng)都發(fā)布在大型網(wǎng)站的論壇中，安排人發(fā)就是了。威客也有找人發(fā)布信息的，反正見(jiàn)論壇就發(fā)，發(fā)的時(shí)候不僅是活動(dòng)信息、促銷(xiāo)信心，外加部分文化進(jìn)去，特別是他們關(guān)心的大閘蟹，一定要融入他們的吃喝心理。（這樣容易讓年輕人影響他們公司某些人的決定。）
五、特別強(qiáng)調(diào)：
①促銷(xiāo)一定要做到真正的促銷(xiāo)，不要把客戶(hù)當(dāng)傻瓜，他們知道如何消費(fèi)，也知道如何不消費(fèi)。誠(chéng)意待人，貨真價(jià)實(shí)保證生意會(huì)拉過(guò)來(lái)的。
②要不斷研究客戶(hù)心理，從客戶(hù)生活的言、行、舉、止來(lái)觀(guān)察，找到突破口，很多人都有共同的弱點(diǎn)的，就如同每個(gè)人都喜歡美味一樣。深入細(xì)化的分析，找到共同點(diǎn)。
陳以軍：作家、詩(shī)人、媒體人。
六年傳媒從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)媒體深度報(bào)道、人物專(zhuān)訪(fǎng)。
市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、政府招商、商業(yè)財(cái)經(jīng)、廣告宣傳、企業(yè)文化等有著豐富的經(jīng)驗(yàn)。
酒店?duì)I銷(xiāo)策劃書(shū)篇5 《一》酒店的整體名稱(chēng)太土，土的一點(diǎn)文化底蘊(yùn)也沒(méi)有。體現(xiàn)不了菜系名稱(chēng)。門(mén)面裝修太簡(jiǎn)單，門(mén)面噴繪太單調(diào)。背景不起眼，招牌不明顯。搞商務(wù)的人，進(jìn)來(lái)覺(jué)得沒(méi)有品味，沒(méi)有檔次，約朋友過(guò)來(lái)小聚一下，覺(jué)得沒(méi)有面子，要想小酢一下的進(jìn)來(lái)，覺(jué)得這里會(huì)不會(huì)很花錢(qián)。
《二》為了讓“酒店”成為一個(gè)長(zhǎng)期的品牌，推出廣告菜，這些菜要特別便宜，但又非常有特色，吃上一次你就會(huì)想吃第二次
《三》迎賓進(jìn)行改革，不玩那種穿著旗袍迎客人的老作風(fēng)，把迎賓也做出文化來(lái)。如：上海菜，在門(mén)口，客人進(jìn)入時(shí)地方話(huà)送上歡迎詞，而出來(lái)時(shí)，又要用同樣的地方話(huà)，送歡送詞。
《四》培育和造就高素質(zhì)員工，飯店服務(wù)生產(chǎn)與消費(fèi)是同時(shí)發(fā)生的，客人與提供服務(wù)的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒(méi)有一流的員工就沒(méi)有一流的服務(wù)。沒(méi)有滿(mǎn)意的員工就沒(méi)有滿(mǎn)意的客戶(hù)。員工是飯店最寶貴的財(cái)富和資源。
《五》飯店創(chuàng)新要遵照老客戶(hù)的要求去進(jìn)行，充分征求顧客的意見(jiàn)，及時(shí)改進(jìn)工作。使老顧客感受到新服務(wù)新變化，對(duì)于新顧客要加大宣傳飯店特色，突出與其他飯店不一樣的地方。如:服務(wù)人員服飾服務(wù)形式背景音樂(lè)。
《六》建立網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)渠道，最有效最便捷的營(yíng)銷(xiāo)手段，如：大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)。
《七》營(yíng)銷(xiāo)方式。以特價(jià)經(jīng)營(yíng)，還是特色菜式來(lái)打開(kāi)知名度。
《八》主動(dòng)推銷(xiāo)，主動(dòng)聯(lián)系企事業(yè)單位，采取提前預(yù)定享受折扣的促銷(xiāo)方式，或?qū)ι�，婚宴的主人�?zèng)送神秘禮物吸引客人提高預(yù)訂率。
《九》制作有酒店標(biāo)志的小紀(jì)念品，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)的高低，贈(zèng)品與之相配，但需要專(zhuān)人負(fù)責(zé)。
《十》菜單的種類(lèi)盡量做到豐富多彩�？梢栽O(shè)計(jì)固定式菜單、循環(huán)式菜單、特選菜單、今曰特選、廚師特選、每周特選，本月新菜、兒童菜單、中老年人菜單、情侶菜單、雙休曰菜單、來(lái)進(jìn)行宣傳和營(yíng)銷(xiāo)。并可以分別制作成紙墊式、臺(tái)卡式、招貼式、
《十一》建立和收集《客源人事檔案》，如市委xxx領(lǐng)導(dǎo)x年xx月xx日生日，x公司x年xx月xx日年慶，xxx領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日，到時(shí)提前發(fā)放賀信以此用來(lái)加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源。
《十二》餐后服務(wù)：就餐后，客人除得贈(zèng)品、優(yōu)惠券外，安排一兩個(gè)人為客人免費(fèi)洗車(chē)(憑餐券或其它手續(xù))事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來(lái)增加客人對(duì)的印象，從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。
《十三》設(shè)計(jì)消費(fèi)者調(diào)查表，凡消費(fèi)者剪下此表格填寫(xiě)正確，可當(dāng)作優(yōu)惠券來(lái)飯店消費(fèi)，并憑表格參加抽獎(jiǎng)，抽出百名幸運(yùn)消費(fèi)者，營(yíng)造積極的社會(huì)影響，帶動(dòng)消費(fèi)。
《十四》開(kāi)展主題為“把你的煩惱告訴我”的系列活動(dòng)，讓消費(fèi)者寫(xiě)下餐飲過(guò)程遇到的種種麻煩，想辦法解決，這樣既起到了促進(jìn)消費(fèi)的作用，而且積累了寶貴的消費(fèi)者資料。
餐飲業(yè)有這么一句話(huà)：“金杯、銀杯不如口碑”。眾多信息渠道中，消費(fèi)者對(duì)周?chē)嚓P(guān)群體如家庭成員、朋友、同事提供信息的重視程度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于廣告信息和推銷(xiāo)人員提供的信息，他們特別傾向于從相關(guān)群體獲取消費(fèi)信息，并會(huì)繼續(xù)把信息傳播給別人，讓信息加上人們的主觀(guān)評(píng)價(jià)不斷傳播下去，所以在很多情況下，“口碑”的滲透效果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于企業(yè)本身的促銷(xiāo)活動(dòng)。
酒店?duì)I銷(xiāo)策劃書(shū)15
一、飯店概況與任務(wù)
東陽(yáng)海天大酒店由浙江省百?gòu)?qiáng)企業(yè)之一的浙江海天建設(shè)集團(tuán)投資興建，杭州新香園酒店管理有限公司管理，集住宿、餐飲、娛樂(lè)、會(huì)議、商務(wù)為一體的豪華商務(wù)酒店，開(kāi)業(yè)于x年1月。東陽(yáng)海天大酒店位于浙江東陽(yáng)市江北新區(qū)，毗鄰市政府大樓，與東陽(yáng)江咫尺之遙，往義烏國(guó)際商貿(mào)城橫店影視城、世界貿(mào)易城只需短暫車(chē)程，盡得都市之便利與繁華。
東陽(yáng)海天大酒店占地面積15000平方米，總建筑面積40000平方米，樓高20層，建筑雄偉，格調(diào)豪華，設(shè)施完備。酒店擁有各式客房180間(套)，溫馨舒適，尊貴典雅，國(guó)際國(guó)內(nèi)電話(huà)、衛(wèi)星電視節(jié)目、電視點(diǎn)播系統(tǒng)、3G網(wǎng)絡(luò)等功能齊全。餐飲方面擁有中餐廳、西餐廳、大堂酒吧，中餐廳設(shè)有各式包廂50個(gè)，大型多功能宴會(huì)廳，可同時(shí)容納1000人就餐。酒店設(shè)備配套齊全，會(huì)議中心、KTV中心、桑拿中心、游泳館、購(gòu)物中心等一應(yīng)俱全，生活、會(huì)議、購(gòu)物、休閑娛樂(lè)享受盡在其中，是您商務(wù)、旅游的絕佳選擇。
二、飯店設(shè)施介紹
餐飲設(shè)施：中餐廳、西餐廳會(huì)議設(shè)施：會(huì)議廳
休閑設(shè)施：健身房、網(wǎng)球、洗浴桑拿中心、棋牌麻將、室內(nèi)泳池、也是五花八門(mén)，競(jìng)爭(zhēng)很激烈。要想在這種環(huán)境下站穩(wěn)腳跟，在以質(zhì)取勝的基礎(chǔ)上還要注意廣告的宣傳，使自身在眾多的同行中脫穎而出。而此次春節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)的開(kāi)展正可以擴(kuò)大其知名度，為以后的發(fā)展打下基礎(chǔ)。
客房方面：東陽(yáng)市雖然大小酒店賓館眾多價(jià)格也是參差不齊，海天大酒店客房?jī)r(jià)格優(yōu)惠，裝潢豪華，又干凈整潔。在競(jìng)爭(zhēng)中占有極大的優(yōu)勢(shì)
三、酒店優(yōu)劣分析、威脅分析
優(yōu)勢(shì)：
(1)東陽(yáng)市五星標(biāo)準(zhǔn)酒店、，裝潢豪華檔次高設(shè)備齊全。酒店知名度高、客房品種全，地理位置優(yōu)越。四周高星級(jí)酒店包圍、設(shè)施設(shè)備雖翻新，但與周?chē)频晗啾热匀挥胁罹唷?/p>
(2)菜品以東陽(yáng)土菜和杭幫菜為主，降低價(jià)格，質(zhì)量高。其次還有粵菜川菜等品種多樣據(jù)顧客春節(jié)需求推出相應(yīng)的團(tuán)圓宴、長(zhǎng)壽宴、年夜飯等。
(3)客房面對(duì)東陽(yáng)江環(huán)境優(yōu)美，市內(nèi)十分干凈整潔
劣勢(shì)：
(1)酒店開(kāi)業(yè)不久各項(xiàng)體制還在成長(zhǎng)運(yùn)轉(zhuǎn)，各種服務(wù)質(zhì)量在努力提升
(2)廣告宣傳力度不夠，知名度還在不斷提高
(3)東陽(yáng)市各種小酒店、賓館比較多價(jià)格便宜，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不明顯
四、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)
1、散客市場(chǎng)(主要)
散客市場(chǎng)客源的開(kāi)發(fā)，是我們酒店客房追求的最主要的客源市場(chǎng)，要在有限的房數(shù)提高總量，散團(tuán)比例的改變是根本途徑。此次策劃主要針對(duì)各地回家過(guò)春假的經(jīng)商者。
2、旅行社市場(chǎng)
(1)把價(jià)格做杠桿，在春節(jié)期間追求利潤(rùn)最大化，在節(jié)前節(jié)后追求高的'出租率，吸引各社團(tuán)隊(duì)。
(2)春節(jié)期間旅游人數(shù)有所增加，因此穩(wěn)住市內(nèi)的主要旅行社，力爭(zhēng)為指定酒店。主要是市內(nèi)旅行社。他們的客源是酒店的生存基本客源那就不能忽視，必須對(duì)計(jì)調(diào)部人員進(jìn)行公關(guān)。
(3)積極尋找港澳各地旅行社合作和其它地區(qū)旅行社團(tuán)體客源。
3、政府行政辦公人員(固定市場(chǎng))：
主要指東陽(yáng)市各類(lèi)行政教學(xué)、醫(yī)療、學(xué)者、科研人員，并且長(zhǎng)期以來(lái)與酒店有合作。人員較熟悉有親切感，預(yù)定客房和用餐比較方便因?yàn)槭枪潭櫩退砸诨顒?dòng)期間穩(wěn)住。
x年海天大酒店客源統(tǒng)計(jì)表
03-5月
6-8月
9-11月
12-2月
散客旅行社行政辦公人員其他
五、飯店?duì)I銷(xiāo)因素組合
1、產(chǎn)品策略
餐飲在飯店經(jīng)營(yíng)中的的作業(yè)越來(lái)越重要。而在春節(jié)期間，餐飲的重要更是可想而知。但是，在春節(jié)期間，各個(gè)酒店對(duì)菜式的推銷(xiāo)和處理上都大同小異。海天大酒店在春節(jié)期間便推出了一系列極具新意的菜式套餐。春節(jié)作為一個(gè)團(tuán)圓的節(jié)日，菜品中除了傳統(tǒng)的菜式外，推出中西結(jié)合的理念，將國(guó)外圣誕節(jié)中鎖必備的菜肴也推上了中國(guó)年夜飯的餐桌。
如果希望過(guò)個(gè)純正的新年，酒店還推出半自助模式。酒店提供一定條件，讓顧客自己動(dòng)手包餃子。讓顧客體驗(yàn)一種濃烈的新年氣氛。并且酒店還推出“大錢(qián)餃子”等特色菜系。
2、價(jià)格策略
對(duì)于酒店所推出的特色套餐，給予合理的價(jià)格定位至關(guān)重要。根據(jù)酒店提供服務(wù)所需成本，使用成本加成定價(jià)法產(chǎn)品單價(jià)=單位產(chǎn)品總成(1+加成率)，基于大眾對(duì)8這個(gè)數(shù)字的喜愛(ài)，在海天大酒店吃年夜飯的，可享受8、8折優(yōu)惠。另外，對(duì)與同時(shí)在酒店住宿的顧客，還可以提供免費(fèi)的夜宵。
3、銷(xiāo)售渠道策略
直接銷(xiāo)售：飯店的銷(xiāo)售人員直接與客戶(hù)接觸進(jìn)行宣傳。一級(jí)銷(xiāo)售：對(duì)以前有過(guò)合作的企事業(yè)單位進(jìn)行宣傳。另外，建立網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行宣傳。接受網(wǎng)絡(luò)預(yù)定。
4、廣告策劃
1、在酒店的門(mén)口附近、義烏火車(chē)站、汽車(chē)站放置戶(hù)外廣告(戶(hù)外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式)。
2、電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。
3、可以嘗試一下移動(dòng)手機(jī)短消息廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言，主要推薦酒店的最新活動(dòng)。
4、網(wǎng)站上做個(gè)彈除框廣告或者比較大的FLASH動(dòng)畫(huà)廣告或者是banner。網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫(huà)和圖片的解決必須要和營(yíng)銷(xiāo)的內(nèi)容相符合。
5、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。
注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。
六、銷(xiāo)售預(yù)算
宣傳形式：報(bào)紙、電視、網(wǎng)絡(luò)
活動(dòng)預(yù)算：媒體購(gòu)買(mǎi)4萬(wàn)元，SP經(jīng)費(fèi)(獎(jiǎng)品、獎(jiǎng)金、SP項(xiàng)目制作)1萬(wàn)元，媒介人員軟性廣告費(fèi)用1萬(wàn)元，紀(jì)念品費(fèi)用1萬(wàn)元，禮儀和場(chǎng)地布置、剪彩儀式項(xiàng)目費(fèi)用4萬(wàn)元
合共11萬(wàn)元。
七、實(shí)施和控制
實(shí)施：營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃的需要海天大酒店的各個(gè)部門(mén)(生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、銷(xiāo)售、人事等)的協(xié)調(diào)和配合。
為了鼓勵(lì)前臺(tái)接待人員和餐飲銷(xiāo)售人員的主動(dòng)促銷(xiāo)，建議給予門(mén)市價(jià)8、8折的優(yōu)惠權(quán);各生產(chǎn)部門(mén)按照產(chǎn)品策略的意見(jiàn)，設(shè)計(jì)、生產(chǎn)好產(chǎn)品，并及時(shí)了解顧客的想法。
控制：
1、年度計(jì)劃控制：由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其目的是檢查計(jì)劃指標(biāo)是否實(shí)現(xiàn)，通過(guò)進(jìn)行銷(xiāo)售分析、市場(chǎng)占有率分析、費(fèi)用百分比分析、客戶(hù)態(tài)度分析及其他比率的分析來(lái)衡量計(jì)劃實(shí)現(xiàn)的質(zhì)量。
2、獲利性控制：由營(yíng)銷(xiāo)控制員負(fù)責(zé)，通過(guò)對(duì)產(chǎn)品、銷(xiāo)售區(qū)、目標(biāo)市場(chǎng)、銷(xiāo)售渠道及預(yù)定數(shù)等分析以加以控制，檢查飯店贏(yíng)利或虧損情況。
3、戰(zhàn)略性控制：由營(yíng)銷(xiāo)主管及飯店特派員負(fù)責(zé)，通過(guò)核對(duì)營(yíng)銷(xiāo)清單來(lái)檢查飯店是否抓住最佳營(yíng)銷(xiāo)機(jī)會(huì)，檢查產(chǎn)品、市場(chǎng)、銷(xiāo)售總體情況及整體營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)情況。
【酒店?duì)I銷(xiāo)策劃書(shū)】相關(guān)文章：
酒店?duì)I銷(xiāo)的策劃方案09-27
酒店策劃書(shū)01-27