【優(yōu)】學校食品安全工作總結(jié)15篇
總結(jié)是在一段時間內(nèi)對學習和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料,寫總結(jié)有利于我們學習和工作能力的提高,因此好好準備一份總結(jié)吧。那么總結(jié)有什么格式呢?下面是小編幫大家整理的學校食品安全工作總結(jié),僅供參考,希望能夠幫助到大家。
學校食品安全工作總結(jié)1
為了保證學生的飲食安全和身體健康,學校食堂的食品安全監(jiān)督管理工作非常重要。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)的要求,我們對轄區(qū)內(nèi)的學校食堂和托幼機構(gòu)食堂進行了全面檢查。以下是我們的檢查結(jié)果總結(jié):
1、學校和托幼機構(gòu)食堂的整體情況:
在我們轄區(qū)共有31家學校食堂和40家托幼機構(gòu)食堂。其中,有2家學校食堂和2家托幼機構(gòu)食堂沒有取得餐飲服務許可證。大部分學校食堂已經(jīng)安排了從業(yè)人員進行健康檢查。總體來說,學校和托幼機構(gòu)食堂的食品安全情況還是比較好的'。
2、檢查工作的實施情況:
我們根據(jù)要求,在3月5日通知了全旗各學校進行食堂食品安全自檢工作,并給予了7天的自查時間。然后,我們于3月12日組織了相關(guān)科室進行學校和托幼機構(gòu)食堂的食品安全專項檢查。這次檢查按照“全面覆蓋、突出重點”的原則進行,我們共出動了1臺檢查車和4名專項檢查人員,檢查持續(xù)了9天。
3、具體檢查情況和結(jié)果:
我們共檢查了31家學校食堂和40家托幼機構(gòu)食堂。其中,有2家學校食堂和2家托幼機構(gòu)食堂沒有取得許可證從事餐飲服務。還有1家農(nóng)村學校和1家城鎮(zhèn)學校食堂的場所設施不全或不符合要求。另外,有9家學校食堂的食品原料采購證明文件不符合要求,索取的食品檢驗報告與當批次不符。但是,大部分學校的餐具消毒工作做得很好,絕大部分學校沒有使用食品添加劑,并且每餐食物的留樣率達到了100%。
對于40家托幼機構(gòu)食堂,有9家的場所設施不全,主要問題是餐具清洗和消毒池不符合要求,沒有粗加工用的洗肉池和洗菜池。還有9家托幼機構(gòu)食堂的餐具清洗和消毒工作也不符合要求。
在檢查中,我們還對學校和托幼機構(gòu)食堂是否使用亞硝酸鹽以及是否制售冷葷涼菜進行了檢查,并沒有發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作的情況。
4、發(fā)現(xiàn)的主要問題:
通過本次檢查,我們發(fā)現(xiàn)了一些問題。其中,部分農(nóng)村學校食堂的設施不完善,不能滿足加工操作的要求,存在食品安全隱患。此外,農(nóng)村學校食堂的食品原料采購證明文件不全,以及托幼機構(gòu)餐飲具的清洗和消毒工作不符合要求的問題比較突出。另外,還有一些學校的加工程序不合理,工具沒有明顯標識的情況比較多。
在本次檢查中,我們采取了拉網(wǎng)式的檢查方式,以農(nóng)村學校為重點,主要檢查了食品原料采購證明、餐飲具的清洗和消毒情況,以及設施設備是否完善等內(nèi)容。我們對存在問題的單位下達了責令改正意見書,并進行了相應的行政處罰。各學校也按要求建立并落實了以校長為第一責任人的食品安全責任制,有效地排查了食品安全隱患,全面提升了學校和托幼機構(gòu)食堂的食品安全水平,確保了學生的飲食安全。
學校食品安全工作總結(jié)2
縣食安辦:
為切實加強我鄉(xiāng)學校食堂及周邊食品安全監(jiān)管工作,全面提升學校食品安全保障水平,預防、操縱食源性疾病和群體性食物中毒事件的發(fā)生,維護廣闊師生的飲食安全和身體健康,依據(jù)縣食安委(金食安委辦發(fā)[20xx]1號)精神,我鄉(xiāng)及時組織了財政所、教育輔導站、派出所、民政辦、農(nóng)業(yè)服務中心、衛(wèi)生院、安監(jiān)站等單位,自20xx年2月20日至3月5日,利用近半個月的時間,對學校食堂及學校周邊食品開展了一次安全專項檢查,重點對太平中學、小學食堂及校內(nèi)、校外周邊300米以內(nèi)范圍的其他各類食品小賣部、食品超市、餐飲店、飲食攤點等進行了檢查,F(xiàn)將開展的具體工作總結(jié)如下:
一、加強領導,提高認識
食品安全,事關(guān)人民群眾的身體健康與生命安全,鄉(xiāng)高度重視,擺上重要議事日程,專題研究安排。本次對學校食堂及學校周邊食品安全的檢查工作,由鄉(xiāng)食品安全管理委員會辦公室牽頭,鄉(xiāng)屬各單位全力配合,分組開展了工作。
鄉(xiāng)學校配合鄉(xiāng)食安辦開展了學校食堂安全檢查工作;鄉(xiāng)派出所、司法所配合鄉(xiāng)食安辦對食品安全問題和涉法問題進行偵查、鑒定工作,維護好社會治安;鄉(xiāng)畜牧站、農(nóng)經(jīng)站、衛(wèi)生院、民政辦、安監(jiān)站等單位為一組,由鄉(xiāng)食安辦領導,對學校外周邊300米以內(nèi)范圍的其他各類食品小賣部、食品超市、餐飲店、飲食攤點等進行了檢查。
二、檢查情況及結(jié)果
本次檢查,前后用了近半個月時間,各工作組以為廣闊人民群眾高度負責的態(tài)度,認真細致地開展的檢查工作,重點檢查了學校食堂、平雁煤礦食堂和太平街上餐館的食品安全問題。在檢查的`同時,工作組還積極向廣闊人民群眾宣傳食品安全知識,提高了人民群眾在食品安全方面的自我防范意識和能力。經(jīng)查,太平中學、小學食堂及校內(nèi)、校外周邊300米以內(nèi)范圍的其他各類食品小賣部、食品超市、餐飲店、飲食攤點等無重大安全隱患問題,全鄉(xiāng)食品安全狀況良好。
三、總結(jié)工作,加強防范
檢查工作結(jié)束后,鄉(xiāng)食安辦對本次檢查工作情況進行了系統(tǒng)總結(jié),并將檢查結(jié)果在全鄉(xiāng)范圍內(nèi)進行了公布。在總結(jié)工作的同時,鄉(xiāng)食安辦加強了食品安全工作長效機制建設,并對今后全鄉(xiāng)的食品安全工作進行了部署和安排,使全鄉(xiāng)食品安全工作進然有序地開展。
學校食品安全工作總結(jié)3
為切實履行校園食品安全監(jiān)管職能,維護廣大師生食品安全權(quán)益,依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定,結(jié)合《20xx年春季校園食品安全專項檢查工作方案》的有關(guān)要求,街道食安辦、公衛(wèi)辦、工商所、聯(lián)校于20xx年3月3日到4日對全街道轄區(qū)內(nèi)中小學、幼兒園和培訓學校食堂和食品商店、超市進行了一次為期兩天的食品安全專項檢查和狀況調(diào)查。現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下:
一、檢查工作的實施情況。
根據(jù)工作要求我街道辦事處結(jié)合年初工作計劃和區(qū)工作部署,我街道辦事處于3月3日到4日組織相關(guān)工作人員開展轄區(qū)內(nèi)中小學、幼兒園和培訓學校食堂和食品商店、超市食品安全專項檢查,本次檢查按著“全面覆蓋、突出重點”的原則,對轄區(qū)內(nèi)中小學、幼兒園和培訓學校食堂和食品商店、超市進行了全面檢查,檢查重點突出、不留死角,檢查共出動檢查車7臺,專項檢查人員17人,共檢查2天。
二、檢查工作的具體情況及結(jié)果
本次檢查學校食堂9家,其中持有效許可證的食堂8家,共抽查食堂從業(yè)人員23名,持有效健康證14名,落實從業(yè)人員晨檢制度的有9家,有消毒設施且正常運轉(zhuǎn)的共9家,建立了消毒記錄的共9家;三防設施齊全的`有9家,建立臺賬的食堂7家,索證齊全的食堂6家,索票齊全的食堂9家,量化分級評定為B級的6家,評定為C級的3家,有留樣專用冰箱的9家,留樣規(guī)范的8家。檢查學校食品商店、超市2家,共抽查學校食品商店、超市從業(yè)人員3名,持有效健康證3名,建立臺賬的2家。
三、檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題。
1、部分學校食堂設施、設備不健全,不能滿足加工操作要求,存在食品安全隱患。
2、食品原料及相關(guān)產(chǎn)品采購把關(guān)不嚴,未按要求索證索票、建立臺賬登記。多數(shù)學校食堂在采購食品、原料及相關(guān)產(chǎn)品時,未按要求索取供應商的資格證、產(chǎn)品合格證或檢驗報告單、購貨清單、發(fā)票或收據(jù),也未按要求建立臺賬登記。
四、下一步工作計劃
我街道辦事處作為餐飲服務食品安全監(jiān)管部門,今后將著重抓好以下工作:
1、嚴把餐飲服務許可關(guān)。對新申請許可證的學校食堂應依程序,嚴標準進行食品安全審核,對不符合發(fā)證條件的不予許可。
2、增加監(jiān)管頻率,加大執(zhí)法力度。對已發(fā)證的學校食堂和食品商店、超市應擴大監(jiān)管覆蓋面和監(jiān)管頻次,及時發(fā)現(xiàn)安全隱患,督促其整改,對不接受整改意見或整改不到位的,加大處罰力度,直至吊銷許可證。
3、加強宣傳力度,抓好人員培訓。充分利用各種媒體途徑,傳遞食品安全的相關(guān)知識和信息,使人們充分認識到食品安全的重要性和必要性;定期舉辦學校食堂和食品商店、超市管理人員和從業(yè)人員的食品安全知識培訓班,提高他們的食品安全素質(zhì)。
4、信息公開,接受監(jiān)督。定期向社會公開有關(guān)食品安全監(jiān)管的信息和投訴舉辦電話,廣泛接受社會各界人士的監(jiān)督。
學校食品安全工作總結(jié)4
縣食藥監(jiān)局:
根據(jù)縣局《關(guān)于印發(fā)《春季學校及校園周邊食品安全專項整治活動實施方案》的通知》(黃食藥監(jiān)發(fā)[20xx]9號)文件精神,我隊對文件精神高度重視,精心組織,措施到位,落實到位,有步驟分階段的對轄區(qū)內(nèi)學校食堂進行全面排查,消除食品安全隱患,F(xiàn)將整治情況總結(jié)如下:
一、精心組織,周密安排
為確保學校食堂食品安全,嚴防食物中毒事件發(fā)生,我隊高度重視學校食堂食品安全工作,迅速召開了專題會議,劃分了檢查小組,共分了東西兩隊,明確了職責和任務,統(tǒng)一了檢查內(nèi)容、時間及有關(guān)要求。
二、學校食堂食品安全檢查情況
本次重點檢查學校食堂是否開展食品安全自查;是否取得餐飲服務許可;是否建立以校長為第一責任人的食品安全領導小組,相關(guān)的食品安全管理制度及公示欄是否上墻;是否配備專職或兼職的食品安全管理人員;是否嚴格執(zhí)行人員健康管理要求;是否嚴格執(zhí)行原料采購索證制度;是否存在違規(guī)加工制作涼菜、發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類等高風險食品及過期變質(zhì)食品;是否存在違規(guī)采購和使用亞硝酸鹽行為;是否規(guī)范使用食品添加劑;是否嚴格執(zhí)行餐飲具清洗消毒規(guī)定;是否按規(guī)定實施食品留樣;加工場所、設備設施布局是否按照量化分級管理評審達標要求進行設置,配備并規(guī)范使用;食堂內(nèi)外是否環(huán)境整潔;餐廚廢棄油脂和垃圾處理是否符合要求。
這次專項檢查對我轄區(qū)內(nèi)5個學校的7家食堂進行了拉網(wǎng)式檢查。首先,檢查發(fā)現(xiàn)學校食堂均建立了一把手為第一責任人的食品安全管理組織,配備了餐飲食品安全管理員,建立健全了食堂餐飲安全管理制度并上墻,未發(fā)現(xiàn)超許可范圍制售涼拌菜情況、未發(fā)現(xiàn)使用發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類等高風險食品,未發(fā)現(xiàn)學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽,食堂均有有效 “餐飲服務許可證”,并按許可核定項目為學生供餐。其次,檢查中也發(fā)現(xiàn)了個別學校食堂基礎設施差、食堂從業(yè)人員的.食品安全意識參差不齊、從業(yè)人員流動性大、更換頻繁等問題,對學校食堂的食品安全造成了一定的隱患。針對這些問題,我局積極會同教育部門不斷加強跟蹤督查,落實整改措施,努力提升學校食堂食品安全等級,營造讓廣大師生更加安全放心的飲食環(huán)境。最后,檢查中結(jié)合餐飲服務食品安全量化分級管理工作,對全縣7家學校食堂進行了20xx年第一季度“餐飲服務食品安全量化分級動態(tài)評定”工作,做了該餐飲服務單位的誠信檔案記錄。本次檢查共出動執(zhí)法人員28人次,車輛7車次,檢查覆蓋率達100%。
三、存在的問題
1、檢查發(fā)現(xiàn)部分學校食堂存在餐廚廢棄垃圾處置不規(guī)范、未堅持從業(yè)人員健康晨檢制度等問題。針對存在的問題我隊執(zhí)法監(jiān)督人員下達了餐飲服務巡查表6份,要求限期整改完善。
四、下一步工作打算
1、針對存在的問題繼續(xù)對學校食堂加強《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的學習,提高法律意識,責任意識和安全意識,落實好各項措施,嚴防食物中毒的發(fā)生。
2、進一步加強組織領導,落實人員和明確責任,強化校內(nèi)食堂餐飲食品安全的自身管理工作,特別是要加強學校食堂餐廚廢棄垃圾處置的管理。
3、密切聯(lián)系當?shù)亟逃块T加強對學校食堂的監(jiān)督檢查,加大執(zhí)法力度,從嚴查處違法行為,對整改仍不符合要求的將依法予以查處,以確保學校食堂食品安全。
黃龍縣食品藥品
20xx年3月23日
學校食品安全工作總結(jié)5
為進一步加強學校食品安全監(jiān)督管理工作,預防食品安全重大事故發(fā)生,落實學校食品安全管理責任,切實保障學生的飲食安全和身體健康。根據(jù)《縣食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展20xx年春季學校食堂食品安全專項檢查工作的通知》文件要求,我站按照《通知》負責對轄區(qū)小學食堂進行全面監(jiān)督專項檢查,現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下:
一、領導高度重視
根據(jù)《縣食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展20xx年春季學校食堂食品安全專項檢查工作的通知》文件要求,結(jié)合本鄉(xiāng)實際,召開了鄉(xiāng)干部全體會議,成立了春季學校食堂食品安全專項檢查工作小組,鄉(xiāng)長任組長,食藥站站長為副組長,安辦人員、食藥站工作人員為組員。落實了工作責任,明確了工作任務、工作重點和工作要求。
二、明確工作重點
根據(jù)通知要求,此次檢查重點:
一是食品安全管理制度落實情況,是否建立了以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制,是否明確食品安全管理員并落實管理責任;
二是餐飲服務許可情況,是否在有效期內(nèi),是否超出許可經(jīng)營范圍;
三是硬件設施情況,操作間布局是否合理、是否有“三防”措施、是否配備了有效的'消毒設施,設立專用餐具保潔柜;四是制作加工情況,是否嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》進行操作。五是制度落實情況,是否建立了食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品的驗收和進貨臺帳。
三、專項檢查情況
本次檢查共出動衛(wèi)生監(jiān)督員3人次,檢查學校1所,1所開辦的有食堂,食堂數(shù)1個。同時,對學校簽訂了學校食堂食品安全告知書、承諾書、和主體責任書。并將食品安全承諾書張貼在餐廳醒目位置,接受學生及家長監(jiān)督。
四、存在主要問題
存在的問題:
一是學校食堂員工操作時未著工作服裝、佩戴口罩、手套等。
二是消毒設備不齊全,未對所有餐具進行統(tǒng)一規(guī)范集中消毒。三是食品留樣不規(guī)范,食品留樣數(shù)量偏少,未對留樣盒進行系統(tǒng)的編號,不能具體識別留樣時間,單純憑員工講說留樣時間。
學校食品安全工作總結(jié)6
為認真落實、及時做好學校食品衛(wèi)生安全防治工作,確保師生身心健康,維護正常的教育教學秩序,我校根據(jù)某某市《關(guān)于認真落實及時做好學校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作的重要通知》精神,正常有序開展了各項工作,現(xiàn)匯報如下:
一、統(tǒng)一思想,提高認識,切實認識做好學校食品衛(wèi)生安全工作的重要性。
我校在接到文件后,即由校長主持召開班子會議,要求一方面將文件精神傳達至每一位教職工,要求廣大教職員工從維護廣大師生的根本利益和穩(wěn)定學校大局出發(fā),充分認識和重視學校食品衛(wèi)生安全與秋季傳染病預防和控制工作,另一方面根據(jù)實際情況,根據(jù)創(chuàng)建衛(wèi)生城市工作,具體落實措施,落實責任,加強督查和整改,及時做好防治工作。
二、加強領導,落實責任,做好學校食品衛(wèi)生安全防治工作。
在班子會上,明確校長是第一責任人,分管校長是具體負責人,班主任教師和后勤工作人員要認真配合,積極做好具體工作。
三、采取措施,加強預防,努力防止食物中毒事故的發(fā)生和傳染病的流行。
我校嚴格按照《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和某某市衛(wèi)生局《關(guān)于加強學校傳染病預防控制工作的緊急通知》的要求,針對學校的實際,采取具體的預防措施,切實保障師生的身心健康。
1、做好宣傳工作。出好了一期宣傳專?,在9月21日,由衛(wèi)生管理人員趙應偉舉辦了一次防“傳染病預防控制及其它衛(wèi)生知識講座。
2、加強師生良好衛(wèi)生習慣的養(yǎng)成與檢查督促。要求保持教室、教師辦公室、食堂的通風,大力增加教師、學生的戶外活動,要求師生注意衛(wèi)生,勤洗手,盡量少到人源較雜的地方去。
3、加強消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒;放學后,對教室等學生聚集場所進行漂消毒液拖地,門把手、課桌椅、護欄等易接觸到的地方用漂消毒液擦拭。
4、學生在放飯盒在蒸飯車中,由蒸飯教師負責監(jiān)管,預防外來人員進入,造成食品安全事故發(fā)生。學生放完飯盒后,蒸飯教師一定要將食堂門鎖好。
大力開展我校大環(huán)境的整治,做到無死角。加強學校的`衛(wèi)生工作力度,將此項工作列為近期的重點工作來抓,抓措施、抓成效,做到常抓不懈,警鐘長鳴,安全第一,預防為主。
學校食品安全直接關(guān)系到廣大師生身體健康和生命安全,關(guān)系到學校教育教學工作的學校采取主要負責人要對學校食品安全負總責,分管負責人對學校食品安全負直接責任的辦法,不斷督促加強和落實學校各項食品安全制度,特別是食堂安全,消除重點場所利重點環(huán)節(jié)的安全隱患,并與各食品經(jīng)營負責人逐一簽定安全協(xié)議。
1、與各學校小賣部法人代表逐一簽定協(xié)議,具體要求如下; ①、嚴禁學校小賣部出售“三無食品”
、凇澜麑W校小賣部出售過期變質(zhì)食品。
、邸⑿≠u部的售貨員必須定期體檢。
2、學校食堂設專門管理人員、學校與管理員逐一鑒定協(xié)議,具體要求如下: ①、要采購放心肉、無公害蔬菜,嚴禁人情肉、關(guān)系菜入校。②、儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風。
、邸⑹o埵2艘串a(chǎn)即淌、及時處理、不準賣回鍋菜。
、、餐廳要做到空氣清新,地面、墻面整潔、無積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架
、、衛(wèi)生消毒措施要齊全、并有專門的消毒人員
⑥食堂工作人員要每個月做一次體檢
3、學校水井責成專人負責,并由校醫(yī)定期化驗水質(zhì),對于小賣部、食堂、水井、整改小組定期抽查、責任到人,一旦出現(xiàn)問題追究其法律責任
四、明確監(jiān)督方案、設置投訴電話、舉報箱,發(fā)現(xiàn)問題及時迅速解決
為保證食品安全整改工作落到實處,收到實效,特在學校櫥窗明確監(jiān)督方案、主要有以下四點:
1、學校食堂、小賣部應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的監(jiān)督。
2、全體師生有權(quán)利對小賣部的“三無產(chǎn)品”過期食品、變質(zhì)食品進行舉報。
3、全體師生有權(quán)利對食堂變質(zhì)的飯菜進行舉報。
4、在學校櫥窗附近設立舉報箱、意見箱和舉報電話
總之,在這次專項整改工作中各級領導負責人和檢查組成員團結(jié)一致、思想統(tǒng)一,學校投入了大量的人力、物力。通過整治大大改觀了食品安全現(xiàn)狀,有效制止了食品經(jīng)營過程中的不安全因素,通過宣傳檢查,提高了學校及銷售人員對食品安全的自覺性和食品安全意識,專項整治雖告一段落,但食品安全工作仍很嚴峻,我們工作人員將時刻提高警惕,繼續(xù)加大食品安全檢查力度,在今后的工作中將堅持不懈,同時各學校也有信心將通過這次整治為鍥機,繼續(xù)搞好學校食品衛(wèi)生安全整改制度,時刻保障廣大師生飲食衛(wèi)生安全,確保無食品安全事故發(fā)生。
學校食品安全工作總結(jié)7
4月12日,銅仁市教育局謀篇布局,奮力前行,持續(xù)發(fā)力,召開第二季度學校安全工作會議,認真總結(jié)第一季學校安全工作取得的階段性成績,市、縣、校分管領導匯聚一堂,集思廣益,共商學校安全持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展大計。市學生安全教育監(jiān)督管理辦公室主任夏國文主持座談,市校園及周邊治安綜合治理專項組常務副組長、市教育局副局長龍憲碧出席座談會,并作重要講話。
會上,夏國文同志向在座參會人員傳達了全市第二季度安全生產(chǎn)會議、全市防汛抗旱會議精神,通報了第一季度校園及周邊治安綜合治理量化綜合考核排名情況。龍憲碧副局長傳達了全市反恐防恐演練及專題會議精神。
龍憲碧指出,第一季度全市學校安全工作呈現(xiàn)四種良好發(fā)展態(tài)勢。一是各區(qū)縣教育局,各學校勠力同心持續(xù)保持一種健康向上的態(tài)勢。二是從事故分析,與上年同期相比保持持續(xù)穩(wěn)定,可防可控的態(tài)勢。三是鄉(xiāng)鎮(zhèn)教育專項組框架搭建、作用發(fā)揮取得良好進展態(tài)勢。四是各區(qū)縣在創(chuàng)新驅(qū)動,探索新模式管理邁出了堅實一步,新格局初步形成態(tài)勢。
龍憲碧強調(diào),第二季度學校安全工作,重點是要把握問題導向,推進“規(guī)范化管理”向“標準化”管理升級轉(zhuǎn)變,采用教育與預防并舉、疏堵與治理并重的方式,突出學校矛盾糾紛和問題排查調(diào)處工作,結(jié)合季節(jié)特點突出防汛防溺水防地質(zhì)災害工作,針對營養(yǎng)餐實施計劃,深入推進學生食堂規(guī)范化管理工作,突出食育教育新理念,豐富食品安全內(nèi)涵文化,培養(yǎng)學生健康營養(yǎng)飲食,教育學生飲水思源學會感恩,學會人人為我,我為人人的服務意識和努力學習奮力拼博爭先精神。突出道路交通社會化管理工作,讓交通體驗基地成為學生主動參與、自己實踐、親身體驗,感受典型交通安全事故案例的入腦、入心教育,切實體會遵守道路交通法律法規(guī)的`重要性和重要意義,切實養(yǎng)成文明出行行為。深入打造和推進四類平安校園升級提質(zhì)創(chuàng)建工作,發(fā)揮典型示范引領,帶動、推動作用,掀起示范學校創(chuàng)建的熱潮,立足創(chuàng)新,推出學校安全工作的新亮點,新標桿,將創(chuàng)新融入學校安全工作的始終。
各高校分管領導,保衛(wèi)處處長、各區(qū)縣校園及周邊治安綜合治理專項組常務副組長、區(qū)縣教育分管局長、市直屬公民辦中小學分管校長參加了會議。
學校食品安全工作總結(jié)8
一、基本情況
敦煌市現(xiàn)有各級各類學校幼兒園104所,其中高級中學1所,完全中學1所,職業(yè)中專1所,初級中學5所,九年一貫制學校8所,小學38所,城市獨立幼兒園1所,幼兒園49所。其中有28家學校幼兒園有食堂。
二、高度重視、加強領導
為確保學校幼兒園師生的飲食安全,食品藥品監(jiān)督管理局進一步加強了學校食品衛(wèi)生安全管理,預防和控制學校食品食物中毒的發(fā)生。
。ㄒ唬C構(gòu)健全
督促協(xié)調(diào)各個有食堂的學校幼兒園成立食品安全領導小組,切實把學校食品安全工作納入工作職責,實行“一把手”負總責,分管領導具體負責,明確專人具體抓的工作責任制,確保工作落實到位,責任到人。各校都成立了衛(wèi)生管理領導小組,建立了領導分管、專人負責,層層落實,責任到人等一套完善的管理責任機制。
(二)制度完善
一是學校把食堂食品安全制度建設納入學校綜合管理制度建設中,學校食堂都建立了管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責任制度,并張貼上墻,接受監(jiān)督。學校食堂必須取得《食品衛(wèi)生許可證》或《餐飲服務許可證》,食堂從業(yè)人員須持有健康證、上崗證。食品原料貯藏、制作間及飲水設施有專人、專鎖管理;學校食堂的器具及時、定期的做好消毒工作,保持室內(nèi)外清潔,杜絕重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。
二是加大對學校食堂食品、飲水衛(wèi)生等設施的監(jiān)管力度,建立學校食堂食品以及飲水衛(wèi)生安全工作的長效機制;監(jiān)督學校研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告、應急和預案制度,層層落實責任目標。一旦發(fā)生食物中毒和重大傳染性疾病必須在2小時內(nèi)逐級上報,并及時組織人力、物力搶救;做好調(diào)查和處理工作。
三是建立了學校幼兒園食堂管理檔案,檔案內(nèi)容包括:餐飲服務單位基本情況表、從業(yè)人員名單、《餐飲服務許可證》或《食品衛(wèi)生許可證》復印件、單位法定代表人(負責人或業(yè)主)身份證復印件、經(jīng)營場所所有權(quán)證明或租房合同復印件、從業(yè)人員健康證復印件等。四是建立健全了學校幼兒園食品安全管理人員檔案表,要求每個學校幼兒園食堂設立一至兩名食品安全管理人員,定期不定期的接受食品藥品監(jiān)督管理局的相關(guān)培訓。
(三)加大培訓
為從根本上提高學校食堂從業(yè)人員的.責任意識和食品安全意識,市食品藥品監(jiān)督管理局加大了對學校食堂從業(yè)人員的教育培訓工作。利用暑假空閑時間對轄區(qū)內(nèi)所有學校幼兒園食堂從業(yè)人員進行了全面的培訓。培訓內(nèi)容包括:《食品安全法》及其實施條例、餐飲具清洗消毒方法、學校食堂設施、設備及工具清潔計劃、從業(yè)人員洗手消毒方法、常用消毒劑及化學消毒注意事項、學校幼兒園食堂預防食物中毒的基本原則等。
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食品藥品監(jiān)督管理局十分重視學校食品安全的管理工作。于20xx年x月和9月開展了兩次學校幼兒園食品安全專項行動,重點檢查學校幼兒園食堂餐具的清潔消毒,食品原輔料的質(zhì)量和肉類產(chǎn)品的檢驗檢疫情況,針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,一律按照《食品安全法》及其實施條例進行了處理。
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一是積極聯(lián)系教育部門,對學校幼兒園內(nèi)食堂檢查整改,且要求學校幼兒園要安排專人經(jīng)常性地檢查;
二是積極主動協(xié)調(diào)教育、城建、工商、城管等部門對校園周邊餐飲和食品攤販的檢查、清理、取締。
三、存在的問題及今后措施
雖然近年來學校幼兒園食品衛(wèi)生安全工作總體有所好轉(zhuǎn),但由于各學校幼兒園工作開展不平衡,致使學校幼兒園食品安全管理工作仍然存在不少問題,如學校食堂衛(wèi)生設施設備簡陋,管理機制落實不徹底。因此,學校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠,還需要我們繼續(xù)加大力度。為此,我們將加倍的努力,在今后一段時期,重點加強以下幾個方面的工作:
一是進一步提高各學校領導對食品衛(wèi)生安全的意識,切實樹立“學生健康安全第一”的思想,進一步落實和完善學校食品安全責任制度,包括學校的責任,提高責任意識,落實各項監(jiān)管責任。
二是研究制定食堂從業(yè)人員培訓要求,建立食堂從業(yè)人員上崗培訓制度。制定學校幼兒園食堂從業(yè)人員上崗培訓要求及組織制定用于培訓的學校食堂管理計劃,開展學校幼兒園食堂從業(yè)人員骨干培訓工作,推動和建立學校幼兒園食品衛(wèi)安全管理人員及從業(yè)人員上崗培訓制度。
三是堅持每年兩次的以學校幼兒園食品安全為重點的專項檢查。同時要求學校幼兒園每年組織一次學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作的自查,寫出總結(jié)材料。
四是加強學校食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作,提高學生的自我保護意識和能力。要求學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式,對學生進行食品安全教育,樹立食品安全意識,增進自我保護意識和技能。
學校食品安全工作總結(jié)9
學校安全穩(wěn)定是事關(guān)社會安定團結(jié)的大事。保障學生和少年兒童的安全,確保學校師生的飲食衛(wèi)生安全,預防食物中毒或其它食源性疾病事故的發(fā)生,學校對食品衛(wèi)生安全高度重視。一學年來,學校由于制度落實到位,檢查細致,學校未發(fā)生任何食品安全事故。食品安全重于泰山。學校食品衛(wèi)生安全工作,事關(guān)我校師生的身心健康和生命保障,也關(guān)乎社會和家庭的和諧穩(wěn)定,是辦人民中意教育的前提和保證。堅持以人為本,預防為主,常抓不懈的方針策略,努力做好我校食品衛(wèi)生安全工作。"民以食為天,吃飯是第一件大事”。學校食品衛(wèi)生安全關(guān)系到學生的健康與學校的'穩(wěn)定和開展。各地學校食物中毒事件的頻頻發(fā)生為我校敲響了安全警鐘。學生是祖國的將來,他們的飲食安全牽動著千萬家庭的心。也影響學校正常的教學秩序,因此把食品衛(wèi)生安全工作,當作頭等大事來抓,顯得尤為重要。
一、領導重視,責任明確,建立食品衛(wèi)生安全工作網(wǎng)絡。
為了把食品衛(wèi)生安全管理工作落到實處,學校成立了以校長為組長,總務主任為副組長,具體負責食品安全的管理和督查工作。為學校食品衛(wèi)生安全管理工作有序開展,提供了強有力的組織保證。
二、建立規(guī)章制度,重抓落實。
依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,《學校衛(wèi)生工作條例》,《學校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的規(guī)定》等法律法規(guī)的要求,我們制定和完善了符合本校實7 際的各種食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度和工作職責。做到了食品衛(wèi)生安全工作有法可依,管理工作有章可循。確保落實,監(jiān)督到位。學校還層層簽訂《學校食品衛(wèi)生安全責任書》,并為每個工作組配備一名監(jiān)督員,嚴把食品安全質(zhì)量關(guān)。由于制度健全,職責到位,責任落實,更加有效的保證了我校食品衛(wèi)生安全管理管理工作的有效開展。
三、堵住源頭,標準定點采購原材料。
把住食品采購關(guān),將不合格食品從源頭堵住,是確保學校食品衛(wèi)生安全的關(guān)鍵。為此,我們依據(jù)學校食品衛(wèi)生安全共合作的要求,食品采購中,始終堅持對供貨商的《食品衛(wèi)生許可證》,《工商行政管理登記證》,《稅務登記證》,《健康證》等進行嚴格審查。
學校食品安全工作總結(jié)10
昨日下午,學校食品安全工作會議在晉江市市場監(jiān)督管理局召開。記者了解到,今年來,晉江學校食品安全管理水平及群眾滿意度得到明顯提升,未發(fā)生有重大影響的學校食源性疾患和群體性失誤中毒事件。
會議要求,要充分認識學校餐飲食品安全嚴峻的形勢,要求各校要嚴格監(jiān)督管理,軟硬件兩手抓,特別是對食堂從業(yè)人員的.健康教育及食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品原料進貨、餐飲用具消毒等過程的把關(guān),確保學生用餐的衛(wèi)生與安全。
據(jù)了解,今年以來,晉江市市場監(jiān)督管理局、晉江市教育局先后多次下發(fā)了有關(guān)加強學校食品安全工作的文件,組織了多場學校食品安全知識培訓及檢查,為學校師生生命安全保駕護航。值得一提的是,今年晉江市委、市政府還將實施學校"明廚亮灶"校園食堂監(jiān)督工程列入20xx年為民辦實事項目,在全市30所學校50個食堂實施了"明廚亮灶"工程,效果明顯。
學校食品安全工作總結(jié)11
10月14日,玉溪市市級學校食品安全監(jiān)管工作會在玉溪農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院召開,會議分析了當前我市市級學校食品安全風險狀況,安排部署今冬明春學校食品安全監(jiān)管工作。市食品藥品監(jiān)督管理局、市教育局及市級學校分管食品安全的負責人及食品安全管理員、食堂負責人共100余人參加了會議。
據(jù)悉,目前,市食藥監(jiān)局監(jiān)管的16所學校有50個持證經(jīng)營的學校食堂。近年來,我市嚴格按照"地方政府負總則、監(jiān)管部門各負其責、學校是第一責任人"的要求,加強學校食品安全工作的.組織領導和經(jīng)費投入,積極改善學校食品安全保障條件,及時排查消除食品安全隱患,學校食堂的規(guī)范化、標準化建設水平有了明顯提升,多年來市級學校未發(fā)生一起重大食品安全事故。
會議要求,各學校要進一步落實學校食堂食品安全主體責任,繼續(xù)加大學校食品安全管理力度,嚴把食品入口關(guān)、食堂內(nèi)部管理關(guān)、食品安全操作規(guī)范關(guān)、食品添加劑采購使用關(guān)、校園商店的食品安全管理關(guān);制定食物中毒應急處置預案,加強監(jiān)管定期排查隱患,抓好食品安全風險防控;完善學校食品安全事故應急預案,加強應急演練,提高防控水平和應急能力,為在校師生的生命健康保駕護航。
下一步,市食藥監(jiān)局將加強對學校食堂食品安全主體責任落實情況的監(jiān)督檢查,開展秋季學校食堂食品安全專項檢查,加大對學校食品原料的監(jiān)督抽檢力度,并在全市開展創(chuàng)建食品安全示范學校及"六t"管理創(chuàng)建等工作。
學校食品安全工作總結(jié)12
我校認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),杜絕學校學生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證在校學生的身體健康和生命安全。學校在日常工作中,始終把食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點,長抓不懈,持之以恒,認真貫徹“安全第一,預防為主”的原則,按照上級下達的'工作要求,結(jié)合我校實際,制定出詳細可行的學校食品衛(wèi)生安全工作年度計劃、實施方案和應急預案,明確專人負責,日常工作有檢查有記錄,從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。
一、基本情況
我,F(xiàn)有學生近1100名,教職工100名,食堂承擔全校師生的午餐任務。
學校食堂由餐飲公司托管經(jīng)營,該公司已經(jīng)取得衛(wèi)生許可證,現(xiàn)食堂從業(yè)人員9人,按照相關(guān)規(guī)定辦理了健康證,健康證持證率100%。食堂貫徹執(zhí)行《原料采購索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等規(guī)章制度。
二、認真貫徹落實上級精神,及時部署食品安全工作。
我校食品衛(wèi)生安全工作在上級食品衛(wèi)生部門的正確指導下,在教育局的高度重視和大力支持下,在相關(guān)部門的大力配合和學校的共同努力下,學校食品衛(wèi)生安全工作進展順利,截止目前,全校無一例食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們采取的措施主要有:
1、建立健全學校食品衛(wèi)生安全工作制度。學校根據(jù)上級有關(guān)學校食品衛(wèi)生安全工作的要求,結(jié)合我校實際,制定了相關(guān)的各種制度,如:《學校食堂管理制度》,其中包括《食品原材料采購制度》、《食堂衛(wèi)生制度》、《餐飲具消毒制度》等,使學校食品衛(wèi)生安全工作有法可依,有章可循。
2、學校食品衛(wèi)生安全工作組織機構(gòu)健全,發(fā)生事故,實行責任追究制度。學校食品衛(wèi)生安全領導小組實行目標責任制,校長楊品蓮任組長,總務主任曹春杰任副組長,主抓食品安全工作,相關(guān)人員配合抓,制定了相關(guān)的制度和職責,層層落實學校食品衛(wèi)生安全責任書的相關(guān)內(nèi)容,平時做到有檢查,有記錄。如發(fā)生食品安全事故,則實行責任追究制度,對相關(guān)責任人進行處罰。
3、嚴把食品原材料采購關(guān)。學校要求托管單位提供衛(wèi)生許可證,并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗報告單。食品、原材料的入庫前實行登記、驗收制度,專人負責,以備查驗。
學校食品安全工作總結(jié)13
xx小學十分重視食品衛(wèi)生工作,為加強學校食品安全監(jiān)管,消除食品安全隱患,保障師生身體健康,有效防范學校食物中毒事故的發(fā)生,并根據(jù)教育局文件《關(guān)于學校綜合食品安全和食堂衛(wèi)生安全管理工作意見》精神,校長高度重視親自布置此項工作。
在相關(guān)部門的大力配合和學校的共同努力下,學校食品衛(wèi)生安全工作進展順利,學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前,全校無一例學校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有:
一、嚴格管理,齊抓共管。
1、建立健全學校食品衛(wèi)生安全工作制度。
學校根據(jù)國家、省、市、校有關(guān)學校食品衛(wèi)生安全工作的要求,結(jié)合我校實際,制定了相關(guān)的各種制度及工作職責。使學校食品衛(wèi)生安全工作有法可依,有章可循,任務明確,責任具體。
2、學校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。
學校成立了”后勤安全管理工作領導小組”,實行目標責任制,校長具體抓,相關(guān)人員配合抓,制定了相關(guān)的制度和職責,層層簽定了學校食品衛(wèi)生安全責任書,平時有檢查,有考核、有獎懲記錄。
3、加強學校食品衛(wèi)生安全教育。
各學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學內(nèi)容,做到有教學計劃、有教材、有教案、有作業(yè);加強學生食品衛(wèi)生安全知識教育,增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識,逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的個人食品衛(wèi)生習慣。
4、對學校校門口的小攤點,對無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點,積極配合有關(guān)部門堅決取締。同時,教育廣大學生不吃零食,不吃”三無”食品,養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。
二、加大宣傳力度,開展”四一個”活動。
1、提一個行動口號。學校提出”養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣,不吃不購三無產(chǎn)品”的行動口號,并將其印成條幅,懸掛在校園明顯位置。使每一位師生都能高度重視此項工作。
2、做一次廣播宣傳。學校利用周五中午廣播站對學生進行了關(guān)于食品安全方面的教育。
3、開一次升旗儀式。在4月9日,學校升旗儀式以:養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,促進身體健康。
4、召開一次班會。各班根據(jù)升旗儀式的內(nèi)容圍繞實際情況,分別召開了不同形式的.班會,在會上學生暢所欲言取得了很好的效果。知道拒絕三無產(chǎn)品,學會選擇有營養(yǎng)又衛(wèi)生的食品。
三、注重學生日常行為習慣的培養(yǎng)
1、加大宣傳力度,教師利用一切機會進行教育。
2、教育學生養(yǎng)成飯前便后洗手的好習慣。并且專人負責檢查學生洗手情況。
3、能夠自覺抵制小食品的誘惑,不吃三無食品。
4、通過健康咨詢,教師講解,初步學會選擇安全的食工作無止境。
今后,我們將繼續(xù)結(jié)合學校實情,認真貫徹教育局衛(wèi)生工作精神,扎扎實實落實好《學校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》,使學校食品衛(wèi)生安全工作再上一個新臺階。
學校食品安全工作總結(jié)14
紅崖子溝鄉(xiāng)上寨中學
為防止我校重大食品安全事故發(fā)生,確保廣大師生度過一個歡樂、祥和的節(jié)日,維護學校穩(wěn)定,根據(jù)《互助縣“元旦、春節(jié)”期間食品安全專項整治實施方案》(互食安協(xié)辦〔20xx〕20號)精神,我校認真開展了此項工作,F(xiàn)總結(jié)如下:
1、加強食品安全宣傳。組織全體教職工認真學習了《互助縣“元旦、春節(jié)”期間食品安全專項整治實施方案》,深刻領會文件精神。組織師生學習了《食品安全法》。利用班會課、安全教育課、團隊活動,通過講座、宣傳冊、廣播等形式向?qū)W生宣講了食品安全知識。并結(jié)合學校實際,制定了整治工作實施方案。
2、認真落實《食品安全法》及其實施條例、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī),學校成
立了以校長為組長的學校食品安全工作領導小組,建立了以校長為第一責任人的.食品安全責任制,配備有兼職食品安全管理人員。
3、經(jīng)常檢查學校食堂環(huán)境衛(wèi)生,使食堂保持清潔;建立了食堂定期消毒制度,配備了消毒柜,配置了殺蟲劑、消毒液等消除病媒生物和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施;檢查了食堂的通風、排煙裝置,確保其正常運行。
5、認真檢查了學校食堂采購、使用食品及原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品查驗情況,健全了各類記錄;檢查了庫存食品及原料的標識情況,堅決不適用超過保質(zhì)期食品及原料。
6、重新審查了食用油脂、散裝食品供貨商的資質(zhì),檢查了索證索票情況,食堂每次進貨都有票據(jù)。
7、食品粗加工徹底,生熟分開,堅決杜絕了交叉污染;要求分餐人員佩戴衣帽,經(jīng)常檢查,保證了衣帽的整潔。
8、建立并嚴格執(zhí)行值班領導嘗飯制度和炊事員與學生同食同餐制度,要求值班領導必須每天、每餐、每個品種先于學生品嘗食用飯菜,嚴禁炊事員開小灶。每天、每餐、每個品種的飯食留樣,食品留樣保存48小時。
9、建立了食品安全突發(fā)事件應急處理工作制度,制定了應急預案,成立了以學校校長為組長的應急處理小組。
10、由于學校條件有限,沒有配備;蚣媛毐=±蠋。篇三:關(guān)于學校元旦春節(jié)期間食品安全集中專項整治工作的總結(jié)
學校食品安全工作總結(jié)15
為了進一步加強中小學、幼兒園的學校食堂食品安全的監(jiān)督管理,杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,保障廣大學生的身體健康,我們認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和省市有關(guān)文件精神,進一步對學校食堂食品安全工作加強領導、強化監(jiān)管,以“預防為主,杜絕事故”為目的,堅持依法推進、規(guī)范運行的原則,克難攻堅、銳意進取,在食堂食品安全工作領域開展了一系列工作。現(xiàn)將一年來學校食堂食品安全工作匯報如下:
一、基本情況
目前,全縣共有學校食堂53家,涉及45家學校,其中中學22家,小學23家,幼兒園8家。500人以上就餐的學校食堂4家。
二、加大隱患排查整改力度,確保學校食堂食品安全
教育局聯(lián)合縣食品藥品監(jiān)督管理局,抽調(diào)專門人員,組成檢查組,于12月份,對全縣所有學校及幼兒園的食堂食品安全開展了專項檢查,并進行了調(diào)查摸底和建立臺賬。檢查中,檢查組從餐飲服務許可證和從業(yè)人員健康證的持有、食品留樣設施、消毒保潔設施、食品原料的貯存,食品操作間布局、餐飲服務食品安全操作規(guī)范以及健全學校食堂食品安全管理機構(gòu)、建立各項制度等方面進行嚴格的監(jiān)督檢查,通過檢查,發(fā)現(xiàn)隱患,督促整改,確保了全縣學校食堂食品安全。
三、加強培訓,提升食堂食品安全管理水平
為使學校負責人、食堂專管員和食堂從業(yè)人員進一步了解、掌握食品安全法律法規(guī)知識和食堂操作規(guī)范技能,提升我縣學校食堂管理水平,12月10日,我局聯(lián)合縣食品藥品監(jiān)督局,聘請省市有關(guān)專家,專門對學校負責人及學校食堂管理人員和從業(yè)人員舉辦了食品安全培訓會,通過培訓使學校食堂管理人員和從業(yè)人員食品安全意識有了很大的.提升,食堂操作更趨規(guī)范,從業(yè)場所的環(huán)境面貌有了極大的改善。
四、今后努力方向
一是加強對學校食堂食品安全工作的組織領導,增強法制意識,把學校食堂食品安全工作擺在重要議事日程中。進一步落實索證索票及臺帳制度。健全學校食堂食品安全管理機構(gòu),配備專職食堂管理人員。
二是進一步改善學校食堂基礎設施,使全縣學校食堂設施更趨規(guī)范
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