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餐飲經(jīng)理演講稿
演講稿具有邏輯嚴(yán)密，態(tài)度明確，觀點鮮明的特點。在日常生活和工作中，演講稿與我們的生活息息相關(guān)，相信寫演講稿是一個讓許多人都頭痛的問題，以下是小編整理的餐飲經(jīng)理演講稿，希望能夠幫助到大家。
餐飲經(jīng)理演講稿1
各位尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、親愛的同事們：
大家好！酒店就像一艘大輪船，餐飲部作為推動這個龐然大物前進(jìn)的兩大渦輪之一，扮演著至關(guān)重要的角色。在酒店業(yè)迅猛開展的今天，假設(shè)不能在劇烈的角逐中脫穎而出，就意味著，就要面臨隨時被淘汰出局的危險，優(yōu)勝劣汰是亙古不變的自然法那么。詳細(xì)到酒店業(yè)，你航行得比別人快，始終行在別人前面，就能擁有比別人更遼闊的海域，也就有了比別人更多優(yōu)先享有的資源，也就有了對資源選擇運(yùn)用的主動權(quán)和支配權(quán)，于是良性循環(huán)的結(jié)果是你將競爭對手遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在身后，率先登陸“金銀島”，占據(jù)最大的財富市場，真正立于不敗之地。
可見，一個好的渦輪對于酒店這艘大輪船來說意義非凡。那么，怎樣的渦輪才算得上好渦輪呢？“山不在高，有仙那么名；水不在深，有龍那么靈”，我們不見得要有多么高端的部件，但只要每個部件按適合于渦輪最正確運(yùn)行的比例組裝起來就是好的渦輪，就能發(fā)揮宏大的成效，而這個比例就是我們效勞中的標(biāo)準(zhǔn)。制作一個理想的部件，模具是相當(dāng)重要的，它不能存在漏洞和偏差，標(biāo)準(zhǔn)也是如此。所以，要員工能自覺按照標(biāo)準(zhǔn)操作，第一，我們的標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)就不能存在漏洞和過失。一個嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)是保證員工執(zhí)行力的前提，如果因為標(biāo)準(zhǔn)本身的問題而把效勞中不到位的責(zé)任歸咎于員工，員工是不可能再一絲不茍地按標(biāo)準(zhǔn)去操作的，因為他們已經(jīng)對標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生了疑心，他們會在操作時反問自己“我按標(biāo)準(zhǔn)去操作終究對了么？又會受到上級的責(zé)罰么？”而不是“我按標(biāo)準(zhǔn)操作了么？”我們要員工按標(biāo)準(zhǔn)操作，就要培養(yǎng)他們在操作時時刻捫心自問“我按標(biāo)準(zhǔn)操作了么”，那么我們就必須消除他們對標(biāo)準(zhǔn)的疑惑。
第二，一個好的模具會給生產(chǎn)出來的部件留有一定自由伸縮的空間。顧客是不斷變化的，如果你把標(biāo)準(zhǔn)定死了，員工的效勞也是不能時刻令顧客滿意的，機(jī)械部件尚要考慮熱脹冷縮時產(chǎn)生的變化，何況是人性化的效勞呢。給員工一定自由發(fā)揮的空間，不僅可以讓員工覺得按標(biāo)準(zhǔn)操作并不是一種負(fù)擔(dān)，而且可以鼓勵員工的創(chuàng)造力，為顧客提供更優(yōu)質(zhì)、人性化的效勞，并從中得到成就感和快樂，也就能把按標(biāo)準(zhǔn)操作變?yōu)樽约旱囊环N習(xí)慣而不是任務(wù)。第三，再好的部件也會磨損。因為餐飲手工性強(qiáng)、生產(chǎn)與消費的同步性、注重合作性、員工與產(chǎn)品的不可分割性這些特點，員工的工作量自然很大，所以，我們要使員工能在這樣大工作量的情況下仍然能夠堅持按標(biāo)準(zhǔn)操作，就要培養(yǎng)員工的“土狗精神”。一是苦干耐勞；
二是自知先天缺乏，拼死不罷休；三是劍膽琴心，膽比天高，心比針細(xì)；四是嗅覺和視覺靈敏；
五是謙虛實干，勇于擔(dān)責(zé)，愛主人；六是把最簡單的事做到極致。
而“土狗精神”的精華正是“體力缺乏，用毅力克服；能力缺乏，用時間克服”。單單有了好的'渦輪還缺乏以讓我們的輪船始終保持領(lǐng)先的地位，正如前面所說，再好的部件也會磨損，那么再好的渦輪也會出現(xiàn)各種各樣的問題，這就需要我們管理人員做好檢查工作，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時解決問題。我們應(yīng)該怎樣做好檢查工作呢？
另外，在班組與班組間、部門與部門間穿插檢查的同時，也會自然而然地產(chǎn)生比較，有比較就有競爭，這競爭是百益而無一害的，其結(jié)果必然是水漲船高�？偟恼f來，好的渦輪和好的檢修師缺一不可，它們各成一體，又相輔相成，但它們的目標(biāo)是統(tǒng)一的，那就是推動酒店更快、更強(qiáng)的開展，我也在此希望，我以上提出的觀點能夠真正落實和被認(rèn)可，從提升我餐飲部的整體素質(zhì)和效勞質(zhì)量。
謝謝！
餐飲經(jīng)理演講稿2
各位員工朋友們：
光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間20年已伴隨著時光老人的腳步離我們遠(yuǎn)去，過去的一年，我們?nèi)w高原紅人在酒店董事會的領(lǐng)導(dǎo)下，團(tuán)結(jié)一致，迎難而上，不但沒有受到金融危機(jī)的影響，反而創(chuàng)造了輝煌的業(yè)績。
冬去春歸，新春將至，在此，我也代表高原紅酒店董事會，向酒店全體員工及其家屬表示深深的感謝，向所有曾經(jīng)在高原紅奮斗過、現(xiàn)在仍奮斗在一線的干部和員工們，拜個早年!祝大家在新的`一年里工作順利，學(xué)習(xí)進(jìn)步，身體健康，生活幸福，萬事如意!
一年來，我們酒店與時俱進(jìn)、開拓創(chuàng)新，順利實現(xiàn)了酒店內(nèi)部改革，使酒店發(fā)展邁入了一個新的歷史階段;我們在競爭異常激烈、條件異常艱苦的形勢下，克服了信息大廈二期工程動工的種種困難，圓滿完成了董事會下達(dá)的各項既定發(fā)展任務(wù);酒店各項改革創(chuàng)新不斷深入，管理標(biāo)準(zhǔn)不斷提高，管理水平不斷提升，在業(yè)內(nèi)創(chuàng)造了一個令人刮目相看的奇跡!這些成績來之不易，我們深感驕傲和自豪。
員工朋友們，20年將是充滿希望的一年，站在新的起點上，我們激情滿懷，信心百倍。但我們也必須清醒地看到，新的一年，金融危機(jī)的影響依然存在，我們所面臨的競爭將更加激烈，面臨的形勢將更加復(fù)雜，面臨的挑戰(zhàn)將更加嚴(yán)峻，我們的發(fā)展將更加困難。但是我們深信，只要我們堅定信念，團(tuán)結(jié)一心，求實求新，頑強(qiáng)拼搏，就能夠盡善盡美，無往而不勝!就一定能克服一切困難，取得更大發(fā)展，創(chuàng)造新的輝煌!
最后，預(yù)祝大家春節(jié)愉快，虎年大吉，合家歡樂，萬事如意!
餐飲經(jīng)理演講稿3
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、親愛的同事們：
大家下午好！
我是餐飲娛樂部客戶經(jīng)理XXX，“新年伊始，萬象更新”，在新春來臨之際，請允許我向一年來關(guān)心支持和幫助我的各位領(lǐng)導(dǎo)及全體同事們致以新春的祝福和誠摯的謝意！今天能作為員工的代表發(fā)言感到非常榮幸，也非常激動！獲此殊榮，得益于各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和培養(yǎng)，歸功于全體同事們的一起努力，謝謝大家！
來XX從事餐飲服務(wù)工作這（）中，我始終堅持每天做好工作中的每一件事情，一點一滴的積累，從小事做起，讓我學(xué)到了很多做人、做事的方法，切身感受到了在XX這個像鋼鐵一樣團(tuán)隊的無窮力量，特別是章經(jīng)理經(jīng)常例會上和工作中的諄諄教誨，使我前進(jìn)的腳步更加堅定；晏總的可親和畢總的`和藹，使我每天都能開心的工作；在這里不光有家的溫馨和收獲的快樂！更重要的是有了成長進(jìn)步的機(jī)會和展示自己的舞臺！在以后的工作中我將持之以恒，更加嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，兢兢業(yè)業(yè)，戒驕戒躁，盡全力做好自己的工作，用感恩的心回報企業(yè)、回報領(lǐng)導(dǎo)、回報身邊的每一個人，爭取更大的進(jìn)步！
我的發(fā)言完畢！
餐飲經(jīng)理演講稿4
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位員工、朋友們：
大家上午好！在這個充滿希望的美好日子，我們歡聚在一起舉辦20xx年度營銷表彰大會，這將是一次英雄的盛典，這將是一次總結(jié)和再啟航的盛會，這是對過去一年成績的一次大檢閱，也是對未來征程的一次總動員。
在此，我代表公司，對前來參加這次盛會的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位新聞媒體和公司的伙伴們、朋友們表示最熱烈的歡迎和最衷心的感謝！
一路走來，社會各級政府部門、各級領(lǐng)導(dǎo)給予了我們公司無微不至的關(guān)懷、鼓勵和期望，感謝你們，你們讓我們得到了溫暖，看到了希望！
一路走來，社會各界朋友給予了我們大力的支持和通力的合作，感謝你們，你們讓某某有了信心，有了力量！
一路走來，我們可愛的伙伴、優(yōu)秀的家人們，用頑強(qiáng)的毅力、持之以恒的精神時時刻刻奮斗在一線，感謝你們，你們讓公司更加堅強(qiáng)，更加有力量，更加精彩！
謝謝你們，謝謝所有關(guān)心、愛護(hù)、伴隨公司成長起來的領(lǐng)導(dǎo)們、朋友們、伙伴們！
春來秋往，斗轉(zhuǎn)星移，20xx年在我們所有人的共同努力下圓滿地畫上了句號。今天，當(dāng)我面對萬張面孔的時候，當(dāng)我回首遠(yuǎn)望的時候，我內(nèi)心久久不能平靜。某某對于我來說，對于公司來說是不平凡的一年，是可圈可點的一年，是承上啟下的一年。
公司的上市，標(biāo)志著發(fā)展進(jìn)入到了一個新的歷史時期，從此進(jìn)入到了規(guī)范化運(yùn)營的快車道。為此，我平靜了許多，承諾給伙伴的最大夙愿終于得以實現(xiàn)，可以說這是我人生中最大的安慰。
今天的表彰是對一年來市場成績的回顧，我們欣喜地看到，越來越多的家人在這個平臺上取得了豐盛的成就，在此我對他們表示最真誠的祝賀，同時也對所有與公司一同走過的家人、伙伴表示最誠摯的感謝！
20xx年，我給到大家的是最普通，但一定是最有分量的一個詞，那就是“務(wù)實”。
20xx年，我們會踏踏實實地做好服務(wù)。用心、用情、用愛去服務(wù)大家，第一時間把溫暖送給大家，第一時間把關(guān)心帶給大家，第一時間把喜訊傳遞給大家。
20xx年，我們會踏踏實實做好教育。給市場想要的方法，給市場想要的信息，給市場想要的模式，給市場最大的支持。
20xx年，我們會踏踏實實為大家做更多值得我們?nèi)プ龅氖虑�，我沒有更多豪言壯語，我沒有更多高昂的承諾，我不會忽悠誰，我有的只是良心與責(zé)任，我只想說，我們的'隊伍是一支踏踏實實質(zhì)樸的軍團(tuán)，是實實在在為創(chuàng)業(yè)、為追求財富與健康的朋友們提供了一個最可靠，最永久的、永遠(yuǎn)的事業(yè)理想平臺！是一個誠實、守信、有責(zé)任感的民族平臺。
我親愛的朋友、伙伴、同事、家人們，公司因為有你們而增添了無限的多彩！因為有你們而增添了無限的信心與勇氣！因為有你們而增添了某某直銷的豪情與斗志！因為有你們而自豪、而偉大！因為有你們而生生不息地向前奔流，奔流、生生不息地向前涌流……為了你們的夢，為了更多更多人的夢，為了公司偉大的夢，為了祖國的夢，那就讓我們迅速的行動起來，心連心，手拉手，肩并肩，鼓足干勁，快馬加鞭，去實現(xiàn)我們所有的夢想！
謝謝大家！
餐飲經(jīng)理演講稿5
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家下午好！我叫xx，是來自餐飲部的一名服務(wù)員。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會，讓我站在這里參加酒店此次餐飲主管的競聘，我感到很榮幸。
自xx時間來到酒店至今，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時間，在這三年里，我學(xué)到了很多，也成長了很多。三年里，我虛心向同事和上級學(xué)習(xí)，不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)；三年里，我學(xué)會了微笑和熱情，學(xué)會了寬容與理解，學(xué)會了愛崗與奉獻(xiàn)；三年里，我從一個對酒店服務(wù)一無所知的大學(xué)生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員；這所有的進(jìn)步，除了個人自身的努力和學(xué)習(xí)外，當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的.培養(yǎng)和關(guān)心，對我工作的支持與信任，離不開同事的幫助和配合，在此向你們表示感謝，謝謝大家了！
餐飲領(lǐng)班是個全新的職位，也有著更高的崗位和能力要求。假若我有幸競聘成功，我將不辜負(fù)你們的期望，努力工作：
一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高能力。加強(qiáng)技能知識的學(xué)習(xí)，不斷給自己“充電”，盡快完成角色轉(zhuǎn)換，提高自己的管理能力，勝任本職工作。
二、端正態(tài)度，愛崗敬業(yè)。工作發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞的精神，本著為客人服務(wù)，為員工服務(wù)，為上級服務(wù)的心態(tài)，更好的完成工作。
三、寬容理解，不計得失。我將兢兢業(yè)業(yè)，踏踏實實，吃苦肯干團(tuán)結(jié)同事，以身作則，帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊取得更好的成績。
今天，我是本著鍛煉、學(xué)習(xí)、提高的目的來參加競聘。如果我競聘成功，我會努力；如果我競聘不成，我會更努力。我將以這次競聘為新的起點：對待人生，會多一份夢想；對待工作，會多一份努力；對待領(lǐng)導(dǎo)，會多一份尊敬；對待同事，會多一份微笑；對待生活，會多一份熱愛；我相信，機(jī)會只會垂青那些有準(zhǔn)備的人。
我的演講完畢，謝謝大家！
演講人：xxx
20xx年xx月xx日
餐飲經(jīng)理演講稿6
親愛的各位股東：
大家好！
我的競職崗位是xx的經(jīng)理，在xx，不想當(dāng)經(jīng)理的員工就不是好員工，我要做個好員工，所以這是我的演講稿，由于工作關(guān)系，不能和大家歡聚一堂，深表遺憾！我競選xx的經(jīng)理不是因為我具備當(dāng)經(jīng)理的條件，而是因為我有當(dāng)經(jīng)理的潛能！所以我想爭取這個機(jī)會，與xx的同事共同成長！下面是我對xx的一些計劃：
1、要把xx的利益最大化，就要尋找好的場地合作，所以篩選有誠信的合作伙伴很關(guān)鍵，這就要求場地調(diào)研人員有敏銳的市場觀察力和對合作方各方面的考量，不要成為對方的起跳板，要對方做我們的彈跳板，一個市場的潛力需要花時間和精力去發(fā)現(xiàn)和挖掘，要有詳細(xì)的市場分析報告。
2、當(dāng)市場確定以后，要考慮的是合適的機(jī)臺分配問題，它包括機(jī)臺的尺寸、配置、種類、分值的設(shè)定，我們要迎合市場需要來安排機(jī)臺和設(shè)定分值，場地機(jī)臺的擺放，炒場活動策劃等。
3、肯德基的管理理念是“一流的流程，二流的管理，三流的員工”，所以一個企業(yè)要有一流的管理流程，對于場地的管理，要靈活而有規(guī)則，首先要熟悉場地機(jī)臺的特點和玩法、獎勵等，制定出嚴(yán)密的日報表，這樣在收入方面的漏洞就會相對少一些。
4、最關(guān)鍵的是場地技術(shù)員，人與人之間除了金錢投資，最經(jīng)得起時間考驗的就是情感投資，錢的確是容易讓人失去自我、失去原則的重要籌碼，也就是說技術(shù)員在場地最容易被老板收買的就是給予比在公司高的工資，比方說我在廣南老板給我很誘人的條件，我之所以不動搖，是因為我現(xiàn)在擁有的是貝斯特給我的'，公司有我尊敬和喜歡的肖xxx等教我很多東西，還有xxx等做我堅強(qiáng)的后盾，我的良心和做人原則是無價的，所以我選擇和公司一起成長。
5、對于場地機(jī)臺的打碼問題，我認(rèn)為打碼人員的工作很辛苦，因為機(jī)臺的炒作，因為場地營業(yè)的特殊原因，打碼也許會在凌晨的一、兩點，三、四點，這會讓打碼人員從睡夢中驚醒的電話讓我都覺得心疼，需要給打碼人員必備的設(shè)備和空間。
這次準(zhǔn)備得不夠充分，這次沒選上也沒關(guān)系，重在參與嘛！有這個機(jī)會和大家分享一下我的工作體會和心得，我也很高興！以后回來和大家好好聊聊，在此，謝謝各位領(lǐng)導(dǎo)和股東們對我的關(guān)心和支持！我相信在我們齊心協(xié)力的努力下，貝斯特的明天更輝煌！
并祝各位領(lǐng)導(dǎo)和股東身體健康！工作順利！
謝謝大家！
餐飲經(jīng)理演講稿7
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓：
大家好！
非常的感謝酒店各級領(lǐng)導(dǎo)的信任和廣大同事們的大力支持，有幸參加這次酒店舉行的經(jīng)。競聘會。今天，我競聘的崗位為餐飲部經(jīng)。助。。
我名叫胡文海，性別男，漢族，湖南長沙人，文化程度高中。性格好強(qiáng)，脾氣焦躁，為人忠厚，原則性強(qiáng)。愛好比較廣泛，喜歡說相聲，評球，模仿秀，唱歌，寫博客和寫小說等等。我的做人信條是：做一個無傲氣有傲骨，講原則守信用的真小人。
我現(xiàn)任職于餐飲部西餐廚房燒烤班組領(lǐng)班。我于20xx年12月22日經(jīng)華天集團(tuán)管理公司調(diào)派進(jìn)入懷化君源華天大酒店工作至今，曾任職餐飲部成本控制專干。
我于20xx年高中畢業(yè)后觸餐飲行業(yè)，至今已有七年時間。之前從事各種工作，網(wǎng)吧網(wǎng)管、餐館雜工、茶館服務(wù)員、手機(jī)銷售員、潔具公司銷售代表、我送過牛奶，還做過半年保安。于20xx年10月進(jìn)入黃花國際機(jī)場賓館工作并從事我認(rèn)為比較吉利可以發(fā)財?shù)娜松牡诎隧椔殬I(yè)——廚師。于20xx年獲得湖南省勞動廳頒發(fā)的廚師中級證書，20xx年1月15日獲得湖南餐飲行業(yè)協(xié)會頒發(fā)“新春杯”廚師交流大賽“綠色廚藝創(chuàng)新”個人兩項金獎—《龍須御唐葉》、《美醬御唐葉》；從廚6年，工作過五星酒店3家，四星酒店1家，三星酒店1家，社會餐飲3家。曾任株洲華天大酒店湘菜廚房領(lǐng)班，黃花國際機(jī)場賓館炒鍋副廚師長，長沙市星沙鎮(zhèn)“劉家莊”土菜館廚師長、長沙市樹木嶺“盛亦旺”酒樓廚師長、蔡鍔中路“夢澤肴”野魚館大廚及廚師長。后由于特殊原因，至華天集團(tuán)旗下的瀟湘華天大酒店任湘菜部主案及行政總廚助。
由于父親、兩位叔叔、舅舅也都是廚師，所以我從小對烹飪很感興趣，對餐飲行業(yè)的行規(guī)早有耳聞。我從廚6年時間，對烹飪技法有相當(dāng)?shù)牧私猓瑢N政管理有相當(dāng)深刻的學(xué)習(xí)和細(xì)致的研究。我的'從廚理念是做一名文化類廚師，不光會烹飪出好的菜品，還會管理出好的團(tuán)隊，能干后臺，也能夠做前臺，全能綜合型的。
相比其他競聘者，我的管理經(jīng)驗比較欠缺，也比較有局限性。因為我沒有從事過前臺管理的經(jīng)驗，不過對前臺工作的工作流程和規(guī)范有一定的了解。我是一個很有自知之明的人，所以之前我在腦子里做過激烈、反復(fù)的思想斗爭，但我今天還是鼓起了相當(dāng)大的勇氣，站在這里。競聘成功不是我最想要得到的結(jié)果，我只是想通過這次公開、公平、公正的競聘得知我和成功的距離到底還有多遠(yuǎn)呢？我也知道，能力不夠光會說也只能嘗試失敗，可是我想通過這次競聘了解到，自己面對失敗究竟還有多大的承受力？這次酒店舉辦的經(jīng)。競聘會，是我生平第一次正規(guī)的參加正式競聘，所以我很重視，但更多的是感激酒店的平等之舉，把機(jī)會面對所有員工。同時，對我是一次難能可貴的鍛煉和提高的機(jī)會，對自己某些方面的推動和進(jìn)步。不在意結(jié)果，只在乎收獲。我還是將一如既往地在我原本的工作崗位踏實工作，逐漸閃光，一切服從組織安排，盡職盡責(zé)地做好本職工作。
謝謝各位領(lǐng)導(dǎo)的審核。
餐飲經(jīng)理演講稿8
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
大家好！
能夠得到認(rèn)可來擔(dān)任我們餐廳的經(jīng)理，我也是特別的感謝大家，在今后的工作里頭我也是會努力去做好我自己的工作，去帶領(lǐng)大家一起去把餐廳經(jīng)營好。
在之前的工作里頭，我想大家也是和我一起相處，也是了解我做事的一個風(fēng)格，同時我也是從基層做起的，所以對于餐廳如何的去經(jīng)營也是清楚，自己也是會用好自己的經(jīng)驗來帶領(lǐng)大家努力做好工作，可能管理上的確我是沒有太多的經(jīng)驗，但是也是請領(lǐng)導(dǎo)們相信我會盡力做好的，也是會和同事們多去交流，了解大家的一個想法，明白大家對于工作之中是有什么意見的，同時也是遇到什么困難要去解決的，作為經(jīng)理，我清楚只有了解了大家的工作而且大家都是有了一個共同的目標(biāo)，那么去做好工作也是會容易很多的，當(dāng)然我也是知道自己是初次擔(dān)任經(jīng)理的職位，不過我想對于餐廳的'熟悉，我也是個老員工了，也是會盡力的來帶領(lǐng)大家做到的。工作上，自己也是有一些經(jīng)驗可以去分享，去和大家一起努力做到位，作為經(jīng)理我也是知道自己的責(zé)任很大，同時也是會積極的來做好的。
除了做好自己的事情，我也是會做好溝通，讓大家領(lǐng)會領(lǐng)導(dǎo)的意見，清楚我們今后的一個發(fā)展方向，去做好傳達(dá)并且也是落實到位，餐飲行業(yè)的競爭也是非常的大，在崗的時候一方面我們也是需要去留住老客戶，同時也是要積極的去開發(fā)新的客戶，去作出創(chuàng)新，有新的菜品，那么才能更好的吸引到新的客戶，去拓展我們餐廳的客流量，在這方面我也是會下一番功夫的，我們都是知道，在餐飲里面如果不去作出改變，沒有自己的特色，那么也是難以持久的，現(xiàn)在的客戶也是更加的挑剔，而且也是有很多的方面是喜歡嘗試新的東西，我們也是要去在這方面做好的。我相信在我的工作努力下，大家一起配合，一起去做好工作，我們餐廳會越來越受到歡迎的，在我們這餐飲的行業(yè)里面也是要作出更多的一個業(yè)績來。
得到認(rèn)可，同事們的信任，我知道要做好經(jīng)理也是大家的肯定，我會努力來做的，同時也是會盡心的，我也是相信我們大家一起也是可以把餐廳做的更好，得到更多同行的一個認(rèn)可，而我們也是同樣會有更多收獲，請大家相信，我會做好經(jīng)理的工作帶領(lǐng)大家去取得一個好成績。謝謝！
餐飲經(jīng)理演講稿9
各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
大家好！
轉(zhuǎn)眼間，20xx年又過去了，首先，共同慶祝20xx年新一年度的到來。值此佳節(jié)之際，我代表領(lǐng)導(dǎo)班子，向全體員工和一直支持我們的新老朋友們，致以新年的問候和祝福，祝愿大家在新的一年里，身體健康，工作順利，萬事如意！這一年，是公司在各方面不斷健全、穩(wěn)步發(fā)展的一年。在這一年里，我們各位員工都能融洽相處。工作上我們互相幫助、互相指點、共同探討，愉快地開展了一項又一項的工作。
這一年，公司在創(chuàng)業(yè)階段，面臨困難重重，但我們所有的員工能緊緊的抱在一起，我時間過得飛快，20xx年轉(zhuǎn)眼到了尾聲，回首過去，領(lǐng)導(dǎo)和同事們給過了我許很多多的關(guān)心和幫助，加上自身的不懈努力，使得我在工作的各個方面都取得了長足進(jìn)步。展望未來一年，我想我會更嚴(yán)格地要求自身把將來的工作做好，這是對我工作的一種鞭策。我相信，沒有壓力，就沒有動力，在新的`一年里我會更加努力！我是公司的一名老員工，在這多年的工作當(dāng)中，我親身感受到了公司的規(guī)模在不斷的擴(kuò)大，不斷的發(fā)展，在管理上不斷的健全，并最終成為一家上市公司，身為公司的一員，我也感到無比的驕傲與自豪，也正是這份自豪，讓我時時充滿信心。我工作中的格言是：勤謹(jǐn)做事，踏實做人，桃李不言，下自成蹊。
正是一名老員工，我才深切的體會到公司創(chuàng)業(yè)難，守業(yè)更難的道理，因此在工作中，我時常把公司的節(jié)約放到第一要位，特別是平時工作中的易耗品，小到一塊擦機(jī)布，大到一個工作中必不可少的直桿模、芯軸、碗模上沖，下沖，我都時常的告誡自身，把我平時自身積累的挑選、使用小經(jīng)驗告訴他們，告誡他們要省著用，節(jié)約無小事，從身邊的點滴開始做起。作為是公司的一名基層，我深深地的知道，員工，其實也是公司的主人，需要有將公司當(dāng)成家的態(tài)度，態(tài)度認(rèn)真是整個工作的主導(dǎo)，為公司做事其實就是為自身做事。
我們要記住只有公司的發(fā)展，才有我們小家的幸福，只有公司的輝煌，才有我們事業(yè)的輝煌，我們每個人都是與公司緊密相連的，我們要用感恩的心把公司的利益放到第一位，其次要做感恩的事回饋于公司，還應(yīng)有不錯的態(tài)度服務(wù)于社會，這才能體現(xiàn)出自身的價值。雖然有一些小成績，但我深知，我還有很多不足之處，也還有很多東西需要學(xué)習(xí)。
我會在以后的工作當(dāng)中，加快腳步，緊跟公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)思想，揚(yáng)長避短，盡心盡職，努力工作，并不斷學(xué)習(xí)提升工作技能，用實際行動為公司的發(fā)展盡自身的微薄之力。展望未來，我相信公司在董事長及公司所有同仁齊心努力之下，公司的明天會更好！相信明年的這個時候就是我們公司又一次豐收的時刻！
餐飲經(jīng)理演講稿10
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓：
大家好！
非常的感謝酒店各級領(lǐng)導(dǎo)的信任和廣大同事們的大力支持，有幸參加這次酒店舉行的經(jīng).競聘會。今天，我競聘的崗位為餐飲部經(jīng).助.。
我名叫胡文海，性別男，漢族，湖南長沙人，文化程度高中。性格好強(qiáng)，脾氣焦躁，為人忠厚，原則性強(qiáng)。愛好比較廣泛，喜歡說相聲，評球，模仿秀，唱歌，寫博客和寫小說等等。我的做人信條是：做一個無傲氣有傲骨，講原則守信用的`真小人。
我現(xiàn)任職于餐飲部西餐廚房燒烤班組領(lǐng)班。我于20xx年12月22日經(jīng)華天集團(tuán)管理公司調(diào)派進(jìn)入懷化君源華天大酒店工作至今，曾任職餐飲部成本控制專干。
我于20xx年高中畢業(yè)后觸餐飲行業(yè)，至今已有七年時間。之前從事各種工作，網(wǎng)吧網(wǎng)管、餐館雜工、茶館服務(wù)員、手機(jī)銷售員、潔具公司銷售代表、我送過牛奶，還做過半年保安。于20xx年10月進(jìn)入黃花國際機(jī)場賓館工作并從事我認(rèn)為比較吉利可以發(fā)財?shù)娜松牡诎隧椔殬I(yè)——廚師。于20xx年獲得湖南省勞動廳頒發(fā)的廚師中級證書，20xx年1月15日獲得湖南餐飲行業(yè)協(xié)會頒發(fā)“新春杯”廚師交流大賽“綠色廚藝創(chuàng)新”個人兩項金獎—《龍須御唐葉》、《美醬御唐葉》；從廚6年，工作過五星酒店3家，四星酒店1家，三星酒店1家，社會餐飲3家。曾任株洲華天大酒店湘菜廚房領(lǐng)班，黃花國際機(jī)場賓館炒鍋副廚師長，長沙市星沙鎮(zhèn)“劉家莊”土菜館廚師長、長沙市樹木嶺“盛亦旺”酒樓廚師長、蔡鍔中路“夢澤肴”野魚館大廚及廚師長。后由于特殊原因，至華天集團(tuán)旗下的瀟湘華天大酒店任湘菜部主案及行政總廚助.。
由于父親、兩位叔叔、舅舅也都是廚師，所以我從小對烹飪很感興趣，對餐飲行業(yè)的行規(guī)早有耳聞。我從廚6年時間，對烹飪技法有相當(dāng)?shù)牧私�，對廚政管理有相當(dāng)深刻的學(xué)習(xí)和細(xì)致的研究。我的從廚理念是做一名文化類廚師，不光會烹飪出好的菜品，還會管理出好的團(tuán)隊，能干后臺，也能夠做前臺，全能綜合型的。
相比其他競聘者，我的管理經(jīng)驗比較欠缺，也比較有局限性。因為我沒有從事過前臺管理的經(jīng)驗，不過對前臺工作的工作流程和規(guī)范有一定的了解。我是一個很有自知之明的人，所以之前我在腦子里做過激烈、反復(fù)的思想斗爭，但我今天還是鼓起了相當(dāng)大的勇氣，站在這里。競聘成功不是我最想要得到的結(jié)果，我只是想通過這次公開、公平、公正的競聘得知我和成功的距離到底還有多遠(yuǎn)呢？我也知道，能力不夠光會說也只能嘗試失敗，可是我想通過這次競聘了解到，自己面對失敗究竟還有多大的承受力？這次酒店舉辦的經(jīng).競聘會，是我生平第一次正規(guī)的參加正式競聘，所以我很重視，但更多的是感激酒店的平等之舉，把機(jī)會面對所有員工。同時，對我是一次難能可貴的鍛煉和提高的機(jī)會，對自己某些方面的推動和進(jìn)步。不在意結(jié)果，只在乎收獲。我還是將一如既往地在我原本的工作崗位踏實工作，逐漸閃光，一切服從組織安排，盡職盡責(zé)地做好本職工作。
謝謝各位領(lǐng)導(dǎo)的審核。
餐飲經(jīng)理演講稿11
大家好！
充滿生機(jī)的迎春而來，新年的鐘聲已經(jīng)敲響，歷史又翻開了新的一頁，在這辭舊迎新之際，我們大家歡聚一堂，共同總結(jié)。我于4月接手了xx項目，經(jīng)過這一段時間的.了解，基本掌握當(dāng)中存在的一些問題，如員工業(yè)務(wù)技能參差不齊、團(tuán)隊整體創(chuàng)新意識不夠突出等，我也將針對所存在的問題進(jìn)行改革、完善。
新的一年里，我們將面對更多的困難與風(fēng)險在所難免，但是我將盡一切努力，帶領(lǐng)xxx，抓住機(jī)遇，利用公司所處的優(yōu)勢環(huán)境，挖掘資源，整合資源，全力以赴抓好項目招商工作，提升公司的企業(yè)形象。
我相信，只要我們?nèi)w員工齊心協(xié)力、努力拼搏、扎實工作，一定能圓滿完成集團(tuán)下達(dá)的工作指標(biāo)及目標(biāo)任務(wù)。
最后，我代表xxx的全體員工祝大家在新的一年里，工作順利、身體健康、闔家幸福！
餐飲經(jīng)理演講稿12
各位尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、親愛的同事們：
大家好！
酒店就像一艘大輪船，餐飲部作為推動這個龐然大物前進(jìn)的兩大渦輪之一，扮演著至關(guān)重要的角色。在酒店業(yè)迅猛發(fā)展的今天，若不能在激烈的角逐中脫穎而出，就意味著落后，落后就要面臨隨時被淘汰出局的危險，優(yōu)勝劣汰是亙古不變的自然法則。具體到酒店業(yè)，你航行得比別人快，始終行在別人前面，就能擁有比別人更遼闊的海域，也就有了比別人更多優(yōu)先享有的資源，也就有了對資源選擇運(yùn)用的主動權(quán)和支配權(quán)，于是良性循環(huán)的結(jié)果是你將競爭對手遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在身后，率先登陸“金銀島”，占據(jù)最大的財富市場，真正立于不敗之地�？梢姡粋�好的渦輪對于酒店這艘大輪船來說意義非凡。
那么，怎樣的渦輪才算得上好渦輪呢？
“山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈”，我們不見得要有多么高端的部件，但只要每個部件按適合于渦輪最佳運(yùn)行的比例組裝起來就是好的渦輪，就能發(fā)揮巨大的功效，而這個比例就是我們服務(wù)中的'規(guī)范。
制作一個理想的部件，模具是相當(dāng)重要的，它不能存在漏洞和偏差，規(guī)范也是如此。所以，要員工能自覺按照規(guī)范操作，第一，我們的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)就不能存在漏洞和差錯。一個嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?guī)范標(biāo)準(zhǔn)是保證員工執(zhí)行力的前提，如果因為標(biāo)準(zhǔn)本身的問題而把服務(wù)中不到位的責(zé)任歸咎于員工，員工是不可能再一絲不茍地按規(guī)范去操作的，因為他們已經(jīng)對標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生了懷疑，他們會在操作時反問自己“我按所謂的規(guī)范去操作究竟對了么？又會受到上級的責(zé)罰么？”而不是“我按規(guī)范操作了么？”我們要員工按規(guī)范操作，就要培養(yǎng)他們在操作時時刻捫心自問“我按規(guī)范操作了么”，那么我們就必須消除他們對規(guī)范的疑惑。
第二，一個好的模具會給生產(chǎn)出來的部件留有一定自由伸縮的空間。顧客是不斷變化的，如果你把標(biāo)準(zhǔn)定死了，員工的服務(wù)也是不能時刻令顧客滿意的，機(jī)械部件尚要考慮熱脹冷縮時產(chǎn)生的變化，何況是人性化的服務(wù)呢。給員工一定自由發(fā)揮的空間，不僅可以讓員工覺得按規(guī)范操作并不是一種負(fù)擔(dān)，而且可以激勵員工的創(chuàng)造力，為顧客提供更優(yōu)質(zhì)、人性化的服務(wù)，并從中得到成就感和快樂，也就能把按規(guī)范操作變?yōu)樽约旱囊环N習(xí)慣而不是任務(wù)。
第三，再好的部件也會磨損。因為餐飲手工性強(qiáng)、生產(chǎn)與消費的同步性、注重合作性、員工與產(chǎn)品的不可分割性這些特點，員工的工作量自然很大，所以，我們要使員工能在這樣大工作量的情況下仍然能夠堅持按規(guī)范操作，就要培養(yǎng)員工的“土狗精神”。所謂“土狗精神”，總結(jié)起來就是如下幾點：一是苦干耐勞；二是自知先天不足，拼死不罷休；三是劍膽琴心，膽比天高，心比針細(xì)；四是嗅覺和視覺靈敏；五是謙虛實干，勇于擔(dān)責(zé)，愛主人；六是把最簡單的事做到極致。而“土狗精神”的精髓正是“體力不足，用毅力克服；能力不足，用時間克服”。
單單有了好的渦輪還不足以讓我們的輪船始終保持領(lǐng)先的地位，正如前面所說，再好的部件也會磨損，那么再好的渦輪也會出現(xiàn)各種各樣的問題，這就需要我們管理人員做好檢查工作，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時解決問題。
我們應(yīng)該怎樣做好檢查工作呢？
餐飲經(jīng)理演講稿13
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，親愛的同事們：
大家好!
看到x公司經(jīng)理競聘公告后，我心潮澎湃，激動萬分，覺得自己各方面條件十分符合鐵源公司經(jīng)理競聘要求，經(jīng)過鄭重思考和全面權(quán)衡，決定競聘鐵源公司經(jīng)理，有關(guān)情況陳述如下：
一、崗位認(rèn)識
x公司經(jīng)理是個重要的工作崗位，要在x公司的領(lǐng)導(dǎo)下，帶領(lǐng)全體員工認(rèn)真努力工作，完成各項工作任務(wù)，取得良好成績，促進(jìn)x公司發(fā)展。當(dāng)x公司經(jīng)理，要有堅定的政治思想覺悟和扎實的業(yè)務(wù)工作技能，按照x公司的工作精神與工作部署，刻苦勤奮、兢兢業(yè)業(yè)工作，完成各項工作任務(wù)，創(chuàng)造良好經(jīng)營效益，為x公司發(fā)展作貢獻(xiàn)。
二、競聘優(yōu)勢
1、綜合素質(zhì)良好。我熱愛學(xué)習(xí)，通過自學(xué)獲得大學(xué)本科學(xué)歷，具有土木工程助理工程師和注冊安全工程師職稱，1997年7月參加工作，從基層干起，從事過勞資員、機(jī)械車輛駕駛、材料員、現(xiàn)場管理、機(jī)械管理、安全管理、辦公室及黨建等相關(guān)工作，20xx年x月至今任項目部書記。我政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)好，有強(qiáng)烈的事業(yè)心、責(zé)任感，無論干哪一行，都做到忠于職守、愛崗敬業(yè)，精益求精、一絲不茍做好每項工作，取得優(yōu)異成績，得到上級領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。為此我先后獲公司優(yōu)秀安質(zhì)部長、x屆十大杰出青年、優(yōu)秀黨務(wù)工作者，股份公司青年安全管理先進(jìn)個人等榮譽(yù)稱號，還連續(xù)8年當(dāng)選為公司宣傳報道先進(jìn)個人。
2、工作經(jīng)驗豐富。我參加工作已有16年，平時認(rèn)真學(xué)習(xí)，刻苦鉆研，善于積累和總結(jié)經(jīng)驗，注重理論和實踐相結(jié)合，具有較為豐富的工作經(jīng)驗，能夠做好x公司經(jīng)理工作，完成各項工作任務(wù)，取得良好經(jīng)營效益。
3、組織協(xié)調(diào)能力強(qiáng)。我有較強(qiáng)的問題處理、系統(tǒng)分析、理解判斷、組織協(xié)調(diào)和溝通能力，能夠團(tuán)結(jié)同事，密切合作，共同把工作做好，滿足x公司對x公司經(jīng)理的工作要求，促進(jìn)鐵源公司健康、持續(xù)發(fā)展。
三、工作打算
如果我競聘x公司經(jīng)理成功，著重做好三方面工作：
1、抓好自身建設(shè)，全面提高素質(zhì)。我將努力按照政治強(qiáng)、業(yè)務(wù)精、善管理的復(fù)合型高素質(zhì)的要求對待自己，加強(qiáng)政治理論與業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，全面提高自己的政治、業(yè)務(wù)素質(zhì)，做到愛崗敬業(yè)、履行職責(zé)，公平公正，吃苦在前，享樂在后，努力爭當(dāng)一名優(yōu)秀的鐵源公司經(jīng)理，為鐵源公司發(fā)展作貢獻(xiàn)。
2、抓好經(jīng)營管理，提高經(jīng)濟(jì)效益。我一是要健全鐵源公司工作制度，以制度管人管事，促進(jìn)工作發(fā)展，實現(xiàn)企業(yè)管理現(xiàn)代化、規(guī)范化。二是要制定工作目標(biāo)任務(wù)，落實到服裝廠、賓館、超市、幼兒園和廣告部，使全體職工干有目標(biāo)、身有重?fù)?dān)，做到認(rèn)真努力工作，完成工作目標(biāo)任務(wù)。三是建立工作獎懲考核措施，細(xì)化任務(wù)，落實到崗到人，杜絕干好干壞一個樣的弊病，激發(fā)全體職工的工作責(zé)任心，做到刻苦勤奮工作，努力干出工作成績。
3、積極拓展業(yè)務(wù)，促進(jìn)公司發(fā)展。我要堅持以市場為導(dǎo)向，以效益為中心，積極拓展業(yè)務(wù)，促進(jìn)公司發(fā)展。服裝廠要狠抓產(chǎn)品質(zhì)量，擴(kuò)大銷售;幼兒園要改進(jìn)教學(xué)、做到衛(wèi)生安全，讓幼兒快樂學(xué)習(xí)，幸福成長;賓館、超市、廣告部要提升服務(wù)，穩(wěn)定業(yè)務(wù)，努力獲得顧客滿意。通過積極拓展業(yè)務(wù)，提升服務(wù)質(zhì)量，樹立鐵源公司的良好形象，增強(qiáng)鐵源公司的社會信譽(yù)，擴(kuò)大鐵源公司的影響力，創(chuàng)造更好經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)鐵源公司又好又快發(fā)展。
我決心通過自己的辛勤努力工作，干出事業(yè)，取得成績，為x公司奉獻(xiàn)力量，實現(xiàn)自己的人生理想和人生價值。
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們：
大家晚上好！很高興，也很激動站在這個臺上，參加本次業(yè)務(wù)經(jīng)理競聘會！感謝領(lǐng)導(dǎo)提供這樣一個平臺，給我一次學(xué)習(xí)、鍛煉自己的機(jī)會！我現(xiàn)年xx歲，中共黨員，大專學(xué)歷。現(xiàn)任崗位是分行營業(yè)部綜合柜員。
在從事xxxx工作四年，四年，在xxxx的深厚歷史底蘊(yùn)中并不長，但在我自己的青春年華中并不短。工作中有壓力有困難有委屈，但是每當(dāng)惰性就要戰(zhàn)勝理智的時候，我一遍遍告訴自己：“你行的，你一定可以做到！”而后我又在不斷的學(xué)習(xí)、實踐、檢驗中成長著，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和鼓勵，兄弟姐妹們的幫助和攙扶下進(jìn)步著。站在這個臺上，無論結(jié)果怎么樣，我都收獲了一筆寶貴的精神財富。
經(jīng)理這個崗位對個人綜合協(xié)調(diào)能力和管理能力都有較高的要求。它需要進(jìn)行授權(quán)范圍內(nèi)的業(yè)務(wù)審批，對高風(fēng)險環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控，對xxxxxx等重點風(fēng)險點進(jìn)行有效管理，另外還要涉及檢查、糾錯、報告、整改、培訓(xùn)、協(xié)調(diào)等方面。就我而言是一項全新的挑戰(zhàn)，但我有信心而且已經(jīng)做好了迎接這一新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備。參與xxxx經(jīng)理崗位競爭，我有三方面的優(yōu)勢：
一、業(yè)務(wù)、組織能力強(qiáng)
“不積洼步無以至千里，不積小流無以成江�！�，通過從書本上學(xué)、文件中看、工作中摸索，一點一點知識的累積使自己成為了業(yè)務(wù)知識的專家，操作崗位的能手。同時，作為一名共產(chǎn)黨員，我總能服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排、響應(yīng)黨委的號召，積極參與營銷和xxxx各項活動。
二、愛崗敬業(yè)，責(zé)任心強(qiáng)
干一行愛一行，我珍視并熱愛銀行事業(yè)，愿意把我自己的知識和力量奉獻(xiàn)給xxxxxx。雖然我從事的xxxxxx工作，但對工作的這份熱情將陪伴著自己，在平凡的工作崗位上實現(xiàn)自己不平凡的人生價值。在工作的責(zé)任心、使命感是不可缺的，這是做好工作的前提。這種責(zé)任心體現(xiàn)在工作講原則，平時講風(fēng)格上；這種責(zé)任心也體現(xiàn)在關(guān)鍵是能舍小家、顧大家的奉獻(xiàn)精神上，我認(rèn)真負(fù)責(zé)完成部門工作，盡全力發(fā)揮自身的優(yōu)勢，完成各項工作任務(wù)；這種責(zé)任心還體現(xiàn)在明辨是非、拋卻小我的.大局意識上。有了這種責(zé)任心，工作中不僅注意規(guī)范性，更注重創(chuàng)造性。工作起來讓領(lǐng)導(dǎo)放心，同事貼心，自己安心。
三、努力提升，不斷進(jìn)步
業(yè)務(wù)經(jīng)理上對領(lǐng)導(dǎo)，下對員工，就像一條紐帶。我深知這個崗位的艱巨任務(wù)和重大責(zé)任。如果競聘成功，我將懷著“勤于學(xué)習(xí)、善于創(chuàng)造、樂于奉獻(xiàn)”的思想，從三方面做好崗位工作：
一是抓好內(nèi)控管理，外樹形象。把工作按條塊梳理展開，嚴(yán)格參照《xxxx經(jīng)理管理辦法》，加強(qiáng)網(wǎng)點內(nèi)控合規(guī)制度。加強(qiáng)員工政治思想理論和業(yè)務(wù)操作制度的培訓(xùn)，用制度來規(guī)范行為，提高工作效率。二是以人為本，充分調(diào)動職工的積極性，提高員工技能操作水平。帶領(lǐng)網(wǎng)點員工進(jìn)行技能大練兵，結(jié)合員工崗位要求和年齡差別，有針對性地開展技能練習(xí)，提高技能水平，力爭在xx排名中名列前茅。同時注重培養(yǎng)員工素質(zhì)，積極調(diào)動網(wǎng)點員工進(jìn)行相關(guān)資格認(rèn)證的學(xué)習(xí)，加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識、營銷知識、理論知識多層面培訓(xùn)，激發(fā)員工的愛崗敬業(yè)精神，增強(qiáng)網(wǎng)點員工的危機(jī)感、責(zé)任感和緊迫感。
今天的競職是為了明天的戰(zhàn)斗，更是為了后天的輝煌。如果我能夠競職成功，我一定不辜負(fù)各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的期望，保持謙虛謹(jǐn)慎、廉潔奉公和團(tuán)結(jié)同事的工作作風(fēng)，創(chuàng)造性的開展工作，為xxxx事業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的才智。同時我也深知“不可以一時之得意，而自夸其能，亦不可以一時之失意，而自墜其志�！睙o論得或失，我都會一如既往的勤奮學(xué)習(xí)、踏實工作，為中行事業(yè)的發(fā)展盡職盡責(zé)，再立新功。
最后祝愿今天參加競聘的同事們馬到成功，夢想成真！祝愿在座的各位領(lǐng)導(dǎo)和同事工作順利，萬事如意！謝謝大家！
餐飲經(jīng)理演講稿14
各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
大家下午好！第二次走上這個競聘演講臺，心情同樣激動，我們應(yīng)該感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)為培養(yǎng)人才的良苦用心，上次的競聘情形仿佛就在昨天發(fā)生，競聘上崗演講使我又獲得了一次鍛煉的機(jī)會，使我成長很快，我個人的膽量、口才、氣質(zhì)都有了明顯的提高，我感覺比以前自信很多，我希望每一位員工都能珍惜機(jī)會，勇敢的站在臺上來參加競聘演講，不論成敗，都會收獲很多。
本人陳輝，經(jīng)過上次的競聘演講，我想大家對我已有了一個大概的了解，如果我還滔滔不絕的再來介紹自己，就浪費大家的寶貴時間了，如果你還不認(rèn)識我，不了解我，我們私下多溝通，好，言歸正傳，今天我競聘的崗位是。
競聘這個崗位，我信心十足，酒店的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶，作為餐飲部經(jīng)理必需塑造這個文化，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài)，熱情為客服務(wù)，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，我相信先進(jìn)的管理理念更容易使做出成績來，我開展工作的重點將會是“工作態(tài)度與”兩個方面，如果我能競選成功，我會從以下幾點做起：
一、端正工作態(tài)度、樹立行業(yè)新風(fēng)
過去有的經(jīng)營者認(rèn)為菜品質(zhì)量第一，第二，而實踐證明：服務(wù)第一、菜品次之。假如，一桌非常豐盛可口的菜肴，讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務(wù)，她板著面孔，一言不發(fā)，一副你愛吃不吃的姿態(tài)，酒杯中的酒沒了又不及時添加，骨碟中的殘渣已滿又不去更換，您想那會是什么氣氛，就是素質(zhì)再高的客人也不想再來第二次了。只有廚房與樓面配合好，相互彌補(bǔ)工作中的不足，才能發(fā)揮整個餐飲的優(yōu)勢，所以，要求我們一定不能將生活中的個人情緒帶入工作中來，一走進(jìn)工作場所，我們就要全心全意的用心為客服務(wù)，也就是要有一個好的工作態(tài)度。
熱情、主動、微笑是我們對客應(yīng)具有的工作態(tài)度，微笑的魅力―――它是世界上最廉價的投資，卻能獲得豐厚的回報。微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn)，微笑是和睦相處的反映，微笑是心理健康的標(biāo)志。我們可每天在班前會上講一個笑話，調(diào)整大家的心態(tài)，每天對著鏡子微笑一分鐘，微笑是我們服務(wù)人員所具備的基本素質(zhì)，我們需把微笑帶給客戶與同事。
良好的工作態(tài)度與，需要平時不斷的對員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗，對員工服務(wù)意識的教育必須做到及時，隨時隨地展開教育，在部門評選先進(jìn)，學(xué)習(xí)先進(jìn)，提倡互幫互助，共同提高的團(tuán)隊意識，使餐飲部員工更好的對客服務(wù)。只有一流的`員工才能提供一流的服務(wù)，客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不會在乎餐飲部經(jīng)理是誰，我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客，經(jīng)理服務(wù)員工，所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工，并不是經(jīng)理人，經(jīng)理的工作主要是經(jīng)管和協(xié)調(diào)員工，使員工更好的對顧客去表現(xiàn)，相信我能帶好這個團(tuán)隊。
二、服務(wù)要個性化、服務(wù)不是
我們酒店業(yè)不能把服務(wù)停留在口號階段，“顧客是上帝”是一句口號、“顧客永遠(yuǎn)是對的”也是一句口號，“顧客是上帝”，我們能把顧客當(dāng)兄弟就不錯了，要重視顧客，真正把顧客擺在心上，用心的為客服務(wù)，不斷推陳出新，引客回頭，我們才能顧客盈門。
我們國內(nèi)的就是缺乏主觀能動性，注重每一個服務(wù)細(xì)節(jié)，在員工中提倡互幫互助，共同進(jìn)步的行為，使新老員工具備同樣的對客服務(wù)水平，主動引導(dǎo)客人消費，介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更可口等，介紹菜品時退后一步，避免唾沫星濺在菜肴上，客人結(jié)賬時，如果某個菜沒有動筷，我們就需詢問客人是不是不合口味，讓客人提出意見并表示歡迎下次再來品嘗之類的話，有些商務(wù)客人礙于面子，不好意思提出打包，我們員工應(yīng)該主動提倡客人打包，杜絕浪費。
下面我舉幾個優(yōu)質(zhì)服務(wù)的例子：
上次去廣州出差，我一幫老同學(xué)請我去吃飯，那個餐廳的生意非常好，大概是服務(wù)員忙不過來，就看到他們的老板走過來為我們，就向我們推薦招牌菜：鵝肉，我差點說我就不喜歡吃那個鵝肉，就聽那個老板說，這個世界上有兩種動物是不會得癌的，一個是海里游的鯊魚，一個就是陸地上跑的鵝，我的朋友一聽，好，來盤鵝肉，要半只還是一只？一只，那天我吃了不少鵝肉，原來來這里吃鵝肉就是沖著它不得癌，老板能這樣引導(dǎo)顧客消費，我不知他的員工是不是也能說出這句話，如果每一個員都能這樣做，生意肯定很好。
在北�，F(xiàn)在有了麥當(dāng)勞與肯德基，麥當(dāng)勞與肯德基講究的就是速度與服務(wù)，麥當(dāng)勞為了使顧客喝到口感最佳的可樂，做了一個幾十萬份的調(diào)查，調(diào)查發(fā)現(xiàn)可樂保持4攝氏度的溫度口感最佳，馬上使所有的麥當(dāng)勞連鎖店按這個溫度貯藏可樂，如果有一邊的隊排得太長，服務(wù)員會喊一聲，那邊的客人請到這邊來點餐，主動引導(dǎo)客人，最讓人感動的是，麥當(dāng)勞與肯德基有那么多小孩子喜歡上那吃，就表示這是重要客戶，所以當(dāng)小孩拉著那些員工的裙子跟褲子講話的時候，阿姨、阿姨，叔叔，你會怎么回答，我們的習(xí)慣頂多就是彎一下腰，問什么事？麥當(dāng)勞與肯德基規(guī)定是蹲下，因為這個是未來的客戶，今天跟爸爸媽媽來，長大了就會自己來或跟女朋友來，結(jié)婚了又會帶小孩子來，所以他們的員工都是蹲下，眼睛與小孩保持平行的距離，他們對企業(yè)的未來想的比較長遠(yuǎn)，你只要在北海的餐館吃個飯，再到麥當(dāng)勞與肯德基點個餐，就會發(fā)現(xiàn)他們的員工與其它餐廳的員工不一樣，不都是北海人嗎？為什么他們看起來就是不一樣，那就是文化教育熏陶出來的。
上海的必勝客經(jīng)常都是客滿的，有時候需要等待，客人一進(jìn)去發(fā)現(xiàn)排了一條長長的隊，有點想走的意思，就看到后面看來是個的人在說，快到了、快到了，接著咚咚咚，樓上跑下來一個女服務(wù)員，手上提個裝滿冰淇淋的籃子，免費冰淇淋，然后一人發(fā)一個，讓客人邊吃邊等，其實就是緩解客人的焦急心態(tài)，吃了這個冰淇淋你就不好意思走了吧，就是因為這種補(bǔ)償，讓客人心甘情愿排隊等待，就是因為從老板到員工都能保持對客服務(wù)的一貫性，所以必勝客生意非常好。
企業(yè)的發(fā)展壯大離不開企業(yè)文化，我們因硬件滿足不了客人的要求而失去客戶是沒辦法的事，我們?nèi)绻驗檐浖姆⻊?wù)不到位而失去客戶，就不可原諒。
餐飲經(jīng)理演講稿15
各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
大家下午好！
走上這個競聘演講臺，心情莫名的激動，感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的良苦用心，給我們提供這次公平公正競爭上崗的機(jī)會，競爭上崗演講使我又獲得了一次鍛煉的機(jī)會，使我成長很快，對我個人的膽量、口才、氣質(zhì)提高都有很好的幫助，我希望每一位員工都能珍惜機(jī)會，勇敢的站在臺上來參加競聘演講，不論成敗，都會收獲很多。我要競聘的是餐飲部經(jīng)理的崗位。
我叫胡宗志，我想大家對我都有一個大概的了解，我就不在滔滔不絕的來介紹自己了，不浪費大家的寶貴時間了，如果你還不認(rèn)識我，不了解我，我們私下多溝通，開個玩笑，面對這么嚴(yán)肅的競爭，心情很激動，適當(dāng)?shù)姆潘梢幌滦那�。好，言歸正傳，今天我要競聘的崗位是餐飲部經(jīng)理一職。
競聘這個崗位，我是有一定的信心的，酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶，作為餐飲部經(jīng)理必需塑造餐飲文化，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài)，熱情為客人服務(wù)，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，我相信先進(jìn)的管理理念更容易使酒店餐飲部做出成績來，我開展工作的重點將會是“工作態(tài)度與服務(wù)理念”兩個方面，如果我能競選成功，我會從以下幾點做起：
一、端正工作態(tài)度、樹立行業(yè)新風(fēng)
過去有的經(jīng)營者認(rèn)為菜品質(zhì)量第一，服務(wù)質(zhì)量第二，而實踐證明：服務(wù)第一、菜品次之。假如，一桌非常豐盛可口的菜肴，讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務(wù)，她板著面孔，一言不發(fā)，一副你愛吃不吃的姿態(tài)，酒杯中的酒沒了又不及時添加，菜碟中的殘渣已滿又不去更換，您想那會是什么氣氛，就是素質(zhì)再高的客人也不想再來第二次了。只有廚房與樓面配合好，相互彌補(bǔ)工作中的不足，才能發(fā)揮整個餐飲的優(yōu)勢，所以，要求我們一定不能將生活中的個人情緒帶入工作中來，一走進(jìn)工作場所，我們就要全心全意的用心為客人服務(wù)，也就是要有一個良好的工作態(tài)度。
熱情、主動、微笑是我們對客人應(yīng)具有的基本工作態(tài)度，微笑的魅力―――它是世界上最廉價的投資，卻能獲得豐厚的回報。微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn)，微笑是和睦相處的反映，微笑是心理健康的標(biāo)志。我們可每天在班前會上講一個笑話，調(diào)整大家的心態(tài)，每天對著鏡子微笑一分鐘，微笑是我們服務(wù)人員所具備的基本素質(zhì)，我們需把微笑帶給客人與同事。
良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識，需要平時不斷的對員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗，對員工服務(wù)意識的教育必須做到及時，隨時隨地展開教育，在部門評選先進(jìn)，學(xué)習(xí)先進(jìn)，提倡互幫互助，共同提高的團(tuán)隊意識，使餐飲部員工更好的對客服務(wù)。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù)，客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不會在乎餐飲部經(jīng)理是誰，我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客，經(jīng)理服務(wù)員工，所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工，并不是經(jīng)理人，經(jīng)理的工作主要是經(jīng)管和協(xié)調(diào)員工，使員工更好的對顧客去表現(xiàn)，相信我能帶好這個團(tuán)隊。
二、服務(wù)要個性化、服務(wù)不是口號
我們酒店業(yè)不能把服務(wù)停留在口號階段，“顧客是上帝”是一句口號、“顧客永遠(yuǎn)是對的”也是一句口號，“顧客是上帝”，我們能把顧客當(dāng)兄弟就不錯了，要重視顧客，真正把顧客擺在心上，用心的為客人服務(wù)，不斷推舊出新，引客回頭，我們才能顧客盈門。
我們國內(nèi)的餐飲服務(wù)就是缺乏主觀能動性，注重每一個服務(wù)細(xì)節(jié)，在員工中提倡互幫互助，共同進(jìn)步的行為，使新老員工具備同樣的對客人服務(wù)水平，主動引導(dǎo)客人消費，介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更可口等，介紹菜品時退后一步，避免唾沫星濺在菜肴上，客人結(jié)賬時，如果某個菜沒有動筷，我們就需詢問客人是不是不合口味，讓客人提出意見并表示歡迎下次再來品嘗之類的話，有些商務(wù)客人礙于面子，不好意思提出打包，我們員工應(yīng)該主動提倡客人打包，杜絕浪費。
下面我舉幾個優(yōu)質(zhì)服務(wù)的例子：
上次去廣州出差，我一幫老同學(xué)請我去吃飯，那個餐廳的生意非常好，大概是服務(wù)員忙不過來，就看到他們的老板走過來為我們點菜，就向我們推薦招牌菜：鵝肉，我差點說我就不喜歡吃那個鵝肉，就聽那個老板說，這個世界上有兩種動物是不會得癌的，一個是海里游的鯊魚，一個就是陸地上跑的鵝，我的朋友一聽，好，來盤鵝肉，要半只還是一只？一只，那天我吃了不少鵝肉，原來來這里吃鵝肉就是沖著它不得癌，老板能這樣引導(dǎo)顧客消費，我不知他的員工是不是也能說出這句話，如果每一個員工都能這樣做，生意肯定很好。
在北�，F(xiàn)在有了麥當(dāng)勞與肯德基，麥當(dāng)勞與肯德基講究的就是速度與服務(wù)，麥當(dāng)勞為了使顧客喝到口感最佳的可樂，做了一個幾十萬份的調(diào)查，調(diào)查發(fā)現(xiàn)可樂保持4攝氏度的溫度口感最佳，馬上使所有的麥當(dāng)勞連鎖店按這個溫度貯藏可樂，如果有一邊的隊排得太長，服務(wù)員會喊一聲，那邊的客人請到這邊來點餐，主動引導(dǎo)客人，最讓人感動的是，麥當(dāng)勞與肯德基有那么多小孩子喜歡上那吃，就表示這是重要客戶，所以當(dāng)小孩拉著那些員工的裙子跟褲子講話的時候，阿姨、阿姨，叔叔，你會怎么回答，我們的習(xí)慣頂多就是彎一下腰，問什么事？麥當(dāng)勞與肯德基規(guī)定是蹲下，因為這個是未來的客戶，今天跟爸爸媽媽來，長大了就會自己來或跟女朋友來，結(jié)婚了又會帶小孩子來，所以他們的員工都是蹲下，眼睛與小孩保持平行的距離，他們對企業(yè)的未來想的比較長遠(yuǎn)，你只要在北海的餐館吃個飯，再到麥當(dāng)勞與肯德基點個餐，就會發(fā)現(xiàn)他們的員工與其它餐廳的員工不一樣，不都是北海人嗎？為什么他們看起來就是不一樣，那就是文化教育熏陶出來的。
上海的必勝客經(jīng)常都是客滿的，有時候需要等待，客人一進(jìn)去發(fā)現(xiàn)排了一條長長的隊，有點想走的意思，就看到后面看來是個主管的人在說，快到了、快到了，接著咚咚咚，樓上跑下來一個女服務(wù)員，手上提個裝滿冰淇淋的籃子，免費冰淇淋，然后一人發(fā)一個，讓客人邊吃邊等，其實就是緩解客人的焦急心態(tài)，吃了這個冰淇淋你就不好意思走了吧，就是因為這種補(bǔ)償，讓客人心甘情愿排隊等待，就是因為從老板到員工都能保持對客服務(wù)的一貫性，所以必勝客生意非常好。
企業(yè)的發(fā)展壯大離不開企業(yè)文化，我們因硬件滿足不了客人的要求而失去客戶是沒辦法的事，我們?nèi)绻驗檐浖姆⻊?wù)不到位而失去客戶，就不可原諒。
三、菜品要口味化、吃出餐飲文化
文化營銷不一定需要很大的投入，一些細(xì)微之處的巧妙設(shè)計也會盡顯酒店人的匠心。國外流行的“菜單文學(xué)”就是一個絕佳的例子，通過菜單更好的宣傳了酒店的經(jīng)營理念和特色。在細(xì)小的地方顯示出酒店的與眾不同，首先從設(shè)計漂亮有特色的菜單入手，將我們的菜單制作的個性化一些，印上彩色海鮮的圖案或一些招牌菜的圖案，給客人的'感覺菜單都如此精美漂亮，那菜品肯定可口美味了。
使用各種貝殼裝盤來盛裝菜肴就很有海濱特色，如果把這些菜肴再和海洋文化掛起鉤來，起一個好聽的名字，編一段動人的故事，再融入“天湖”這個名字的傳說，在餐廳掛上一幅幅海洋生物畫，并詳細(xì)介紹他的品名、特色、觀賞價值，充分體現(xiàn)我海濱酒店的文化特色。展現(xiàn)酒店餐飲文化，也是我酒店的自主知識產(chǎn)權(quán)呢。
北海市商務(wù)單位每個月在接待方面餐飲的花費是酒店客房花費的2-4倍甚至更多，一餐飯加酒水都是消費千元以上，通過提高餐飲的菜品及服務(wù)，改變我們在顧客心目中餐飲差的印象，我們需推出特色菜肴吸引客戶消費。
1. 堅持質(zhì)量上乘的原則，即要求嚴(yán)格控制餐飲的各個環(huán)節(jié)，保證質(zhì)量的穩(wěn)定性，使菜品和服務(wù)質(zhì)量不輸于其它餐館，同時狠抓成本管理，節(jié)約費用，在餐飲經(jīng)營過程中，無疑其中仍存在相當(dāng)?shù)睦麧櫩臻g，這是提高餐飲經(jīng)營效益的必要條件，把好采購關(guān)降低成本從而降低菜價吸引顧客，菜價在整體上下降，某些高檔菜可以價高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價，菜價在整體上是低的，但也照顧了高消費顧客的要求。
2．堅持面向社會大眾的原則，絕不能固步自封、自以為是，盲目提高自身企業(yè)定位，一定要擺正心態(tài)，放下星級飯店的架子(價位)，從消費實際出發(fā)，多多地開發(fā)出一些適應(yīng)大眾消費的產(chǎn)品，特別是要抓住節(jié)假日消費的高峰時節(jié)，不惜時機(jī)大力推廣婚宴、團(tuán)隊、會議用餐，利用自身資源優(yōu)勢，增加服務(wù)項目，為消費者提供更多的選擇。
3．為普通出游的家庭提供低價優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是根據(jù)人數(shù)，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數(shù)越多價格相對越低，這樣可以吸引更多的人來消費。主要目的是以實惠取勝。
二十一世紀(jì)講的是健康營養(yǎng)飲食，還需要綠色環(huán)保。所以客人需要什么樣的菜，我們就去做什么樣的菜，菜品不斷的推陳出新，跟著市場脈搏走。廚師應(yīng)施展個人技藝方面的拿手絕活，做一些有特色和創(chuàng)新菜式，可以當(dāng)著客人的面進(jìn)行某些菜品的藝術(shù)表演。 積極利用新型食品原、輔料不斷推出一些新菜品。在原輔材料的選用上取材恰當(dāng)，做到物盡其用、節(jié)約成本。菜品的主、輔料搭配得當(dāng)、主題明了、調(diào)味考究。突出菜品的色、香、味、型。適時推出特色菜，每周一款特 價菜，用差異化吸引客人。
我們酒店遠(yuǎn)離市區(qū)，與市區(qū)酒店餐飲經(jīng)營不同，我們有自身的特色與優(yōu)勢，海景餐廳、可口的菜品及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)會吸引客人來，旺季做好會議餐、團(tuán)隊餐，淡季做好婚宴，現(xiàn)在的客人不會在乎酒店距離的遠(yuǎn)近，而更注重菜品與服務(wù)，吸引更多的北海市及僑港客人來酒店用餐，使酒店餐飲人氣旺起來，做出有特色的天湖美食品牌。 注重營銷工作的開展，積極配合酒店營銷部策劃制定餐飲特色營銷方案，使?fàn)I銷人員每一次出外促銷在餐飲方面都有創(chuàng)新，把餐飲營銷與酒店客房、娛樂、會議等項目結(jié)合起來，采取多種促銷宣傳手段，利用現(xiàn)有的客源網(wǎng)絡(luò)開發(fā)新的市場。
安全與衛(wèi)生是餐飲的頭等大事，餐廳衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生，要給客人一個干凈舒適的用餐環(huán)境，還特別應(yīng)注意的是洗手間的衛(wèi)生。為什么這樣說呢?假若洗手間的衛(wèi)生都搞得非常好，那么酒店餐廳的其它衛(wèi)生可想而知會更好!整潔的衛(wèi)生會給顧客留下良好的印象。
理論與實踐猶如一個人兩條腿走路，我已經(jīng)不斷的在學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進(jìn)的酒店餐飲管理知識及先進(jìn)的服務(wù)理念，有理論沒實踐如一條腿走路，希望大家給我另一條腿---實踐，讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量，請相信我的能力，給我一次機(jī)會，還大家一個微笑。我的演講結(jié)束，謝謝大家。
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