【精品】小班美術(shù)教案匯總8篇
作為一位優(yōu)秀的人民教師，通常會被要求編寫教案，借助教案可以有效提升自己的教學(xué)能力。那么寫教案需要注意哪些問題呢？下面是小編整理的小班美術(shù)教案8篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
小班美術(shù)教案 篇1
設(shè)計意圖
《梁�！肥俏覈�(jīng)典的民族音樂之一，有著鮮明的民族風(fēng)格和特點(diǎn)�！逗一ā愤x取了梁祝中“相愛”這一篇章的主要旋律，舒緩、優(yōu)美、感人的音樂極易引起幼兒情感上的共鳴。結(jié)合小班幼兒的年齡特點(diǎn)，我們嘗試選用了改編后的電子合成音樂，節(jié)奏鮮明而富有現(xiàn)代感，通過傾聽優(yōu)美的旋律，欣賞與樂曲相融合的富有動感的多媒體課件，用幼兒喜歡的游戲形式貫穿始終，使幼兒在身臨其境的場景中自然地感受美、欣賞美、表現(xiàn)美。
活動目標(biāo)
�、毙蕾p《化蝶》，感受樂曲優(yōu)美抒情的旋律。
�、矊W(xué)習(xí)分辨樂句，知道樂句的開始和結(jié)束。
⒊能隨音樂做蝴蝶飛舞的動作，并能愉快地與同伴交往。
⒋在想象創(chuàng)作過程中能用簡單的材料裝飾，體驗成功的樂趣。
�、蹈惺芾L畫的趣味性，體會創(chuàng)作的快樂。
活動準(zhǔn)備
�、敝R經(jīng)驗準(zhǔn)備：幼兒欣賞過活潑歡快的情緒的樂曲;組織郊游，豐富幼兒對蝴蝶、花卉的感性知識;已掌握小碎步及蝴蝶飛等基本動作。
�、参镔|(zhì)材料準(zhǔn)備：樂曲《化蝶》、電腦、錄音機(jī)、多媒體課件、梯形皺紋紙若干。
�、抄h(huán)境準(zhǔn)備：設(shè)置成花園場景。
活動過程
⒈情境引導(dǎo)，激發(fā)興趣。
教師：你們?nèi)ミ^花園嗎，花園里有什么?今天，我們一起去逛花園吧!我們的花園漂亮嗎，看見什么了?
⒉完整欣賞，充分感受。
�、僬堄變喊察o地聽樂曲，交流：有什么感覺?聽著音樂想到了什么?
②再次欣賞，并觀看課件，交流：聽一聽音樂里都有誰?他們在干什么呢?聽著音樂你想做什么?可隨音樂自由表現(xiàn)。
⒊聽故事，看圖譜，理解樂句的開始和結(jié)束。
�、俳處熤v述故事《兩只蝴蝶》，感受樂曲的情緒。
�、诳凑n件欣賞音樂，說一說小蝴蝶是在音樂的什么時候飛起來，什么時候停下來，并跟隨課件中的蝴蝶飛飛停停。
③徒手做蝴蝶，跟著課件表現(xiàn)，教師小結(jié)提升。
⒋跟著音樂表現(xiàn)樂句的開始和結(jié)束。
�、俳處熀叱�，幼兒跟隨教師一起表現(xiàn)樂句的開始(飛)、結(jié)束(蹲)。
�、谛∨笥咽稚蠋稀昂岚颉憋w舞，結(jié)束時停在自己身上或別人身上。
�、坌∨笥炎龌ǎ蠋熥龊硌�。
�、苄∨笥炎龊�，樂句結(jié)束時兩個小朋友擁抱。
5 介紹曲名。
活動延伸
在區(qū)角中設(shè)置花園場景，提供蝴蝶頭飾、道具等，給幼兒更多的時間去充分理解和表現(xiàn)音樂。
活動反思
樂曲《化蝶》是中國優(yōu)秀民樂《梁�！分星Ч艂髡b的片段，教師節(jié)選的主要旋律舒緩、優(yōu)美，同時電聲音樂又彌補(bǔ)了交響樂、小提琴曲等版本在節(jié)奏感上的不足。
課件與音樂完美結(jié)合。課件的運(yùn)用將抽象的音樂形象化，而課件與音樂完美結(jié)合，有利于幼兒對音樂的理解、記憶�；顒又姓n件的設(shè)計、運(yùn)用稱得上是“點(diǎn)睛”之筆，如，聽第二遍音樂時，采用了整體教授的方法，小蝴蝶從畫面的左下角隨著音樂的節(jié)奏飛舞，每一個樂句結(jié)束時正好落在花朵上，既體現(xiàn)了樂曲舒緩、優(yōu)美的風(fēng)格，又能形象地幫助幼兒感知音樂的樂句的變化，還給孩子一個想像的空間。
傾聽與表現(xiàn)完美結(jié)合。教師用“故事導(dǎo)入法”幫助幼兒理解音樂，將作品背景內(nèi)涵用生動的故事展現(xiàn)給孩子，讓復(fù)雜的旋律簡單化，激發(fā)小班幼兒對音樂的興趣，從而幫助他們更好地理解音樂。在傾聽故事的`基礎(chǔ)上，結(jié)合課件傾聽音樂，充分調(diào)動了幼兒視覺、聽覺多種感官的參與，隨后讓幼兒邊欣賞音樂邊學(xué)做小蝴蝶，創(chuàng)設(shè)了小蝴蝶在花園里找花朵、和朋友嬉戲等情景，為幼兒對音樂的表現(xiàn)搭建了一個表現(xiàn)的平臺。同時，教師借助一些語言、動作的提示，使幼兒在輕松快樂的氛圍中大膽地用各種動作表現(xiàn)對音樂的理解，在師幼互動中真切地體驗和欣賞樂曲的內(nèi)涵，幼兒對音樂的理解感受有了進(jìn)一步的升華。
難點(diǎn)化解的巧妙。每一樂句的起始掌握對小班孩子來說是個難點(diǎn)，教師恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用課件、形象化的語言、動作巧妙地化解了難點(diǎn)，先是在欣賞時用語言提示：“小蝴蝶在音樂的什么時候飛起來?什么時候落在花朵上?”緊接著讓幼兒再次欣賞畫面，驗證自己的想法。在表現(xiàn)音樂樂句的過程中，采用了集體、個別等形式讓幼兒用自己的小手表現(xiàn)蝴蝶的動作，用紙折的花蝴蝶飛到自己的身上、飛到別人的身上等多種有趣的形式，使幼兒在一次次的游戲中表現(xiàn)自己對樂句的理解。同時，教師用自己夸張的動作、情緒感染幼兒，從而讓幼兒在玩樂中輕松愉快地獲得對音樂的感受。
小班美術(shù)教案 篇2
活動目標(biāo)：
1．感知欣賞傘的各種色彩及造型美。
2．激發(fā)幼兒參與美術(shù)欣賞活動的興趣。
3．培養(yǎng)幼兒的技巧和藝術(shù)氣質(zhì)。
4．大膽地進(jìn)行藝術(shù)表現(xiàn)與創(chuàng)造，喜歡裝飾。
5．引導(dǎo)幼兒能用輔助材料豐富作品，培養(yǎng)他們大膽創(chuàng)新能力。
活動準(zhǔn)備：
各種傘（單色、雙色間隔、動物造型）、各種傘的圖片PPT。
活動過程：
1．感知欣賞傘的色彩美。
（1）欣賞各種不同的雨傘。
①師：寶寶們，你們看，這兒有許多什么？看到這么多傘，你覺得怎么樣？這么多傘它們是什么顏色的？上面還有什么呢？請你們自己先去看一看，找一找，講一講。
�、谟變鹤杂尚蕾p觀察。
�、塾變簢谧约旱淖簧戏窒斫涣�。
提問：剛才你看到的傘是什么顏色的？上面還有些什么？除了這些傘，你還看到過什么顏色的傘？這些傘真漂亮啊。
（2）欣賞各種不同顏色的傘的圖片①播放制作的.PPT，引導(dǎo)幼兒欣賞各種傘的圖片，并提問幼兒喜歡上面的哪些傘，它們是什么圖案的？顏色有哪些？請你們自己先去看一看，找一找，講一講。
�、谟變鹤杂尚蕾p觀察。
�、塾變簢谧约旱淖簧戏窒斫涣�。
總結(jié)：今天我們一起欣賞了一種顏色加上一些圖案和花紋的單色傘，兩種顏色有規(guī)律間隔排列的雙色傘，還有可愛的動物造型傘，生活中還有許許多多的傘，他們都很美，寶寶請你們回去后再去找找看看，下次我們再一起來欣賞。
2.游戲
（1）介紹游戲玩法師：
獎勵你們，我知道你們最喜歡玩游戲，我們每天早上做操的時候都要玩"小白兔和大灰狼"的游戲，早操場上紅紅的方格地磚是小白兔的家，那么在這兒我們可以把什么當(dāng)成小白兔的家呢？對了，一把把傘，就像小白兔的蘑菇房，它就是小兔子的家。聽好音樂，開始玩游戲了，記住，聽到大灰狼出來了要趕緊躲到蘑菇房里。
（2）幼兒游戲，結(jié)束活動。
小班美術(shù)教案 篇3
設(shè)計背景
我這次的活動設(shè)計也是幼兒所喜歡的事物，在觀察各種魚的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)幼兒注意觀察魚的外形特征和游動姿態(tài)。本班幼兒對手工很感興趣，所以我選擇手工作為此次的活動目的，讓幼兒觀看大型海底世界背景圖這一活動準(zhǔn)備，不僅豐富了幼兒的生活經(jīng)驗，還激發(fā)起幼兒對本次活動中的重要角色——魚產(chǎn)生了興趣。
活動目標(biāo)
1、學(xué)習(xí)用漿糊粘貼“魚”，發(fā)展其手眼協(xié)調(diào)能力。
2、培養(yǎng)幼兒對美術(shù)活動的興趣。
3、培養(yǎng)幼兒干凈、整潔的衛(wèi)生習(xí)慣。
4、引導(dǎo)幼兒能用輔助材料豐富作品，培養(yǎng)他們大膽創(chuàng)新能力。
5、感受作品的美感。
重點(diǎn)難點(diǎn)
1、發(fā)展動手操作，嘗試用各種圖形的.方法粘貼魚。
2、體驗自己動手的樂趣以及體驗與同伴合作的快樂。
活動準(zhǔn)備
1、剪好的各種小魚若干，反面貼有雙面膠。
2、小魚圖片，背景音樂。
3、大型海底世界背景圖一幅。
活動過程
一、談話導(dǎo)入：
今天我們請來了一群小客人，我們來看看它們是誰呀？
出示第一幅小魚圖片，引導(dǎo)幼兒觀看：“哦，原來是一群小魚來，
我們一起來和小魚打個招呼吧�！�
幼兒齊說：“小魚，你好！”
師：“小魚來和我們做游戲了”。大家拍拍手表式歡迎。
二、引導(dǎo)幼兒幫助小魚，送小魚回家。
過了一會，小魚要回家了�？墒沁@條小魚怎么了？出示小魚圖片，你覺得它怎么了？（放哭聲）為什么看上去很傷心，很難過呢？它為什么要哭呢？它的家在哪里呢？（出示海底世界大型背景圖）
請幼兒相互交流，自由講述。
原來小魚迷路了，找不到回家的路了。那我們應(yīng)該怎樣幫助它呢？
三、教師示范撕貼小魚。
教師在投影上示范撕貼小魚，邊講解邊示范，著重講解小魚邊緣的撕貼，鼓勵幼兒大膽操作。
四、幼兒操作活動：撕貼小魚。
請幼兒挑選一條自己喜歡的小魚，開始撕貼。
教師巡回指導(dǎo)，幫助個別能力差的幼兒完成作品，讓每個幼兒體驗成功感。
撕好后，鼓勵幼兒和小魚說說悄悄話。
然后撕掉反面的雙面膠，把小魚送回海底世界的家。
五、邊聽音樂，幼兒排成縱隊，做小魚游的動作游出教室，結(jié)束本次活動。
教學(xué)反思
回顧這次活動，我感到自己做得比較到位。在設(shè)計活動前，我深入地了解了孩子們的能力水平，針對他們的實際需要制定出本次活動目標(biāo)，為活動能順利的開展奠定了一個良好的基礎(chǔ)。相對來說，能完整地上完整個活動的各個環(huán)節(jié)。但是整個活動還存在很多的不足：首先，知識經(jīng)驗準(zhǔn)備還不夠充分其次，在活動的過程中，師幼互動不夠，教師沒有很好地調(diào)動課堂的氣氛，沒有充分發(fā)揮幼兒的主體性作用，這也體現(xiàn)了教師語言不夠兒童化，游戲性的語言在此活動中表現(xiàn)不夠，沒能很好地吸引幼兒的參與興趣。再次，游戲要求過于羅嗦，不夠簡練，就是怕幼兒不懂，一直想更多地告訴幼兒怎么應(yīng)該怎么做，幼兒反而沒把老師的要求聽進(jìn)去。最后，我的方法不夠正確，比如，幼兒不認(rèn)真聽了，開始做小動作了，我沒很好地運(yùn)用積極、正面的方式對幼兒進(jìn)行教育。
通過這次活動，我感到，只有充分的了解孩子，制定出適合孩子的活動目標(biāo)，才能切實的促進(jìn)孩子的發(fā)展。同時輔以豐富的活動設(shè)計，就會使孩子對活動充滿興趣，在自由快樂中獲得成功。
小班美術(shù)教案 篇4
活動目標(biāo)：
1．學(xué)會沿針孔輪廓撕蘿卜，青菜等，掌握撕的技能。
2．感受裝飾美，能利用多種材料進(jìn)行裝飾。
3．能積極大膽地參與活動，體驗活動的快樂。
4．對方形、圓形，線條等涂鴉感興趣，并嘗試大膽添畫，能大膽表述自己的想法。
5．引導(dǎo)幼兒能用輔助材料豐富作品，培養(yǎng)他們大膽創(chuàng)新能力。
活動準(zhǔn)備：
1．兔兔小土豆，帶有針孔輪廓的操作紙、膠棒人手一份。
3．印章（蔬菜印章、圖案印章等）、印泥、顏料，彩紙，皺紋紙若干。
活動過程：
1.情境導(dǎo)入，引起幼兒興趣。
�。ǔ鍪拘⊥炼箞D片）師："小朋友你們喜歡小土豆嗎？"（喜歡）
師:"小土豆過生日，請我們?nèi)プ骺停俏覀儨?zhǔn)備什么禮物送給小
土豆呢？ 幼兒討論。
2.出示針孔輪廓的青菜或蘿卜，幼兒探索撕針孔輪廓的'方法。
(1)幼兒探索撕蔬菜輪廓圖。
�。ǔ鍪踞樋纵喞獔D案）師："老師準(zhǔn)備了一件禮物，躲在這張紙里面，怎么把它拿出來呢？"（幼兒議論假設(shè)1.用剪刀，"今天我們不用剪刀，用我們能干的小手，有什么方法呢？"）
教師引導(dǎo)：看看紙的邊上有什么呢，我們沿著這些小洞用小手慢慢地撕，就能把禮物拿出來。
（2）裝飾禮物。
師："禮物撕好了，我們再給禮物裝飾的漂亮一些，送給小土豆。"示范用各種方法裝飾蔬菜，重點(diǎn)講解用蔬菜印章進(jìn)行裝飾。
3.幼兒操作，教師巡回指導(dǎo)。
�。�1）幼兒操作，教師重點(diǎn)觀察幼兒撕紙時的動作，強(qiáng)調(diào)要一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢撕，裝飾時要細(xì)心，注意衛(wèi)生。
（2）幼兒操作，教師個別指導(dǎo)。
4. 展示評價幼兒作品，結(jié)束活動。
�。�1）小朋友們看，誰的禮物又漂亮又好吃？為什么？（幼兒評價，教師給予肯定，并提出建議和希望）
�。�2）我們帶著準(zhǔn)備的禮物，去小土豆家做客吧，結(jié)束活動。
小班美術(shù)教案 篇5
漂亮的顏色（美術(shù)）
一.設(shè)計意圖：
漂亮的顏色往往對幼兒有很大的吸引力，并給幼兒以美的享受。我班幼兒對顏色特別敏感，每次看到新鮮事物，他們首先注意的是這一事物的顏色。針對這一現(xiàn)象，我們開展了“多彩的世界”主題活動。
《漂亮的顏色》這篇故事以擬人化的手法，通過小蠟筆帶領(lǐng)小動物去周游世界，看不同地方不同顏色的自然景物，讓幼兒直觀地認(rèn)識幾種常見的顏色，感受各種顏色的美，體驗多彩的世界。同時，讓幼兒通過欣賞一幅幅不同色彩的.畫面，在猜猜、看看、聽聽中大膽的想象、表述，發(fā)展幼兒的語言表達(dá)能力、想象力及創(chuàng)造力。
二.預(yù)設(shè)目標(biāo)：
1.理解故事內(nèi)容，感受各種顏色的美。
2.能大膽的想象，并用較連貫的語言表述。
三.活動準(zhǔn)備：
1.活動前認(rèn)識過繡球花、烏鴉、鯨魚。
2.教學(xué)圖片六幅、視頻展示儀、電視機(jī)、故事錄音、錄音機(jī)。
四.活動過程：
㈠導(dǎo)入活動，引起幼兒的興趣。
師：今天，老師請來了幾位小客人，你們看是誰？
1.展示圖片㈠,提問：
你們喜歡哪位小客人呢？為什么？
2.那你們猜猜小黑鼠、小黑熊、小烏鴉喜歡什么顏色呢？為什么？
3.我們來聽聽小動物是怎么說的？（聽錄音）他們說什么？你們同意他們的意見嗎？
師：可是小蠟筆聽了很不服氣，他們決定帶小黑鼠、
小黑熊、小烏鴉去周游世界（展示圖片㈡），小朋友們想不想跟小動物一起去呢？
㈡理解故事內(nèi)容，感受各種顏色的美。
1.在猜猜、看看、聽聽中引導(dǎo)幼兒大膽想象、表述。
�、倌銈儾虏戮G蠟筆會帶小黑鼠、小黑熊、小烏鴉到什么地方呢？為什么？
師：我們來看看小朋友猜的對不對？（展示圖片㈢）
�、诮酉聛碚l會帶小動物們?nèi)ブ苡问澜缒兀?/p>
師：我們來聽一聽黃蠟筆和紫蠟筆帶小動物們到了哪里？（我們來聽一聽誰會帶小動物去周游世界？他們到了哪里？）看見了什么？（聽錄音）
提問：他們到了哪里？看見了什么？（展示圖片㈣）
�、圻�有誰會帶小動物們?nèi)ブ苡问澜缒�？藍(lán)蠟筆會帶小動物到哪里？看見了什么？（展示圖片㈤）
�、芙酉聛磉�有誰會帶小動物們?nèi)ブ苡问澜纾考t蠟筆會帶小動物到哪里？看見了什么？（展示圖片㈥）
⑤小黑鼠、小黑熊、小烏鴉在小蠟筆的帶領(lǐng)下周游了世界，他們知道了哪些漂亮的顏色？小動物們終
于
知道了這么多漂亮的顏色，原來，世界是這樣的五彩繽紛，他們又會去干什么呢？
師：讓我們一起聽一聽故事——《漂亮的顏色》。
2.完整欣賞故事。
邊聽邊看電視，提問：
�、傩『谑蟆⑿『谛�、小烏鴉又去干什么了？
�、谒麄冇謺业侥男┬骂伾�？
師：小黑鼠、小黑熊、小烏鴉又找到了許多漂亮的顏色，你們想不想也到外面的世界去看一看、找一找，然后把看到的東西用漂亮的顏色畫下來。（聽《郊游》音樂，師帶幼兒出活動室）
�、缪由旎顒樱豪L畫“漂亮的顏色”
帶領(lǐng)幼兒到大自然里走走、看看，尋找自己喜歡的顏色，讓他們在大自然里感知更多的色彩。鼓勵幼
兒把自己看到的東西用漂亮的顏色畫下來，并用語言表達(dá)自己對色彩的感覺。
小班美術(shù)教案 篇6
活動目標(biāo)：
1、初步學(xué)習(xí)用彈珠滾畫的方法，繪制美麗的圍巾。
2、學(xué)習(xí)使用紅、黃、藍(lán)三原色作畫，并在反復(fù)的操作游戲中感受發(fā)現(xiàn)色彩的變化。
3、感受用滾動彈珠的方法作畫的樂趣，培養(yǎng)參加美術(shù)活動的樂趣。
活動準(zhǔn)備:
1、剪成圍巾形狀的作業(yè)紙，玻璃彈珠（數(shù)量可以多一些，在活動前就放進(jìn)裝好顏料的'容器里。），已調(diào)好的適合滾珠畫的紅、黃、綠3種水粉顏料，能盛1顆玻璃彈珠大小的勺子，較深一些的裝顏料容器等人手1份；抹布和桌布每組1塊。
2、娃娃一只，紅即時貼剪的嘴角下垂和上揚(yáng)的嘴各一
3、小椅子排在教室中間，桌子上放操作材料放在教室邊上。
4、范例1份。
5、幼兒用書。
活動過程：
1、出示貼著嘴角下垂嘴的娃娃。
師:小朋友們看，今天娃娃來和我們一起玩，咦？娃娃怎么不開心？老師來問問，噢，原來娃娃媽媽給娃娃一塊沒有花的圍巾，娃娃不喜歡。出示白布一條，小朋友我們來幫幫娃娃把圍巾變漂亮。咦，這又是誰來了？出示彈珠，彈珠你來干嘛？你要和小朋友一起幫娃娃把圍巾變漂亮，小朋友你們愿意嗎？
幼兒:愿意
師:那怎么幫娃娃呢？
2、教師示范講解用彈珠滾畫的方法。
1）教師引導(dǎo)幼兒觀察繪畫工具。
教師：請小朋友看一看，桌子上放了哪些東西？哦，有放了一條白色圍巾的盤子，有小勺子，還有浸在顏料碗里的玻璃彈珠。有哪些顏色的顏料呢？
2）教師示范用玻璃彈珠繪畫方法。
教師：用小勺子從裝著你喜歡的顏料的小碗里撈一顆玻璃彈珠，輕輕地放在你裝有圍巾的盤子里。然后把小勺子放回原處，用兩只手端起盤子，輕輕地晃一晃，玻璃彈珠就會自己在白色圍巾上畫畫了。畫完后用小勺子把玻璃彈珠放回剛才的小碗里。
3、引導(dǎo)幼兒自由繪畫。
1）教師交代繪畫的內(nèi)容和要求。
教師：玻璃彈珠自己畫畫的時候，需不需要小朋友用小手幫忙？
幼兒:需要
教師：現(xiàn)在呢,小朋友可以手拿玻璃彈珠,在你的白圍巾上畫畫了
2）幼兒繪畫，教師指導(dǎo)幼兒完成作品。
教師：用玻璃彈珠的時候，小朋友可以試著向前畫、向后畫、向左畫、向右畫，還可以繞圈畫，看看玻璃彈珠畫出的畫有什么變化。
3）引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)晾曬作品。
我們帶著“小圍巾”到外面曬曬太陽吧。
小班美術(shù)教案 篇7
一、面點(diǎn)的定義
面點(diǎn)從廣義上講，泛指用各種糧食(如米類、麥類、雜糧類等)、果蔬、水產(chǎn)等為 原料，配以多種餡料制作而成的各種點(diǎn)心和小吃。狹義上講，特指利用粉料(主要是面 粉和米粉)調(diào)制面團(tuán)制成的面食小吃和正餐筵席的各式點(diǎn)心。
二、中式面點(diǎn)的起源
中式面點(diǎn)具有悠久的歷史，遠(yuǎn)在三千多年前的奴隸社會初期，勞動人民就學(xué)會了種植谷麥，并初步地把它當(dāng)作了主要食品。面食的起源相傳在春秋戰(zhàn)國時期，這是由于當(dāng)時生產(chǎn)力的發(fā)展，小麥種植面積的擴(kuò)大，人們對食品水平要求相應(yīng)提高的結(jié)果，但那時的面食還處在初期的階段。到了漢代，面食技術(shù)有了進(jìn)一步的發(fā)展，有關(guān)面食的文字記載增多，并出現(xiàn)了“餅”的名稱。西漢史游所著《急就篇》中載有：“餅餌麥飯甘豆羹”，餅餌即餅食，一般指扁圓形的食品。東漢劉熙著的《釋名》也載有：“蒸餅，餅并也，溲面使合并也”，溲面，就是現(xiàn)在的發(fā)酵面，這些充分說明當(dāng)時已能利用發(fā)酵技術(shù)調(diào)制面坯。民間傳說諸葛亮發(fā)明饅頭，雖無文字記載，但當(dāng)時既能利用酵面制作蒸餅，而利用酵面蒸做饅頭也是有可能的。漢代的面食品種，對以后面點(diǎn)技 術(shù)發(fā)展起了重大的影響。根據(jù)文字記載，在唐朝已經(jīng)有“點(diǎn)心”之名。宋人吳曾所著的《能改齋漫錄》中說：“世俗例，以早晨小吃為點(diǎn)心，自唐時已有此說”，既然食用 點(diǎn)心，已成為“世俗例” ，可見當(dāng)時的點(diǎn)心的普遍性。這也說明(本文來自：WWw.jiAOshiLm.coM 教師 聯(lián) 盟 網(wǎng):托小班美術(shù)小小面點(diǎn)師教案)，自唐朝以來，面點(diǎn)的 制作工藝水平有了提高，制品的花色增多，為我國面點(diǎn)的發(fā)展奠定了一定的基礎(chǔ)。清朝，是我國面點(diǎn)技術(shù)發(fā)展的鼎盛時期，出現(xiàn)了以面點(diǎn)為主的
筵席。新中國成立后，在黨和政府的關(guān)心和重視下，各地廚師在繼承前輩技術(shù)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，不斷總結(jié)、交流與創(chuàng)新，使我國古老的面點(diǎn)技術(shù)得到進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)和提高，成為中國烹調(diào)技術(shù)中的一朵奇葩，在世界各地盛開。
三、中式面點(diǎn)的分類
我國幅員遼闊，地大物博。由于各地物產(chǎn)、人們生活習(xí)慣的不同，因此，面點(diǎn)制作在選料、口味、制作方法等方面體現(xiàn)了不同的風(fēng)格，形成了許多地方特色。在長期發(fā)展中，人們經(jīng)過不斷實踐和廣泛的交流，創(chuàng)制了品種繁多、花色各異的面點(diǎn)制品，這樣就逐漸形成了我國面點(diǎn)的風(fēng)味和流派特色。習(xí)慣上把我國面點(diǎn)劃分為兩大風(fēng)味，即“南味”和“北味” ，具體又分為“廣式” “蘇式”和“京式”三大特色(或流派)。 所謂的“南味”與“北味”之分，是根據(jù)所處的地理位置來分的，通常是以秦嶺淮河一帶為南北分界線，秦嶺―淮河以北的稱為北味面點(diǎn)，以南的稱為南味面點(diǎn)。
1.廣式面點(diǎn)
廣式面點(diǎn)指珠江流域及南部沿海地區(qū)所制作的面點(diǎn)，其中以廣東為代表，故稱廣式面點(diǎn)。廣式面點(diǎn)富有南國風(fēng)味、制作精美，在傳統(tǒng)風(fēng)格上又吸取了部分西式點(diǎn)心(海派點(diǎn)心)的制作技藝，品種更為豐富多彩，自成一格。廣式面點(diǎn)注重形態(tài)和色澤，使用油、糖、蛋、乳品等輔料多，餡心選用原料廣泛，餡心多樣，口味鮮香滑爽，油而不 膩。廣式面點(diǎn)善于利用一些果蔬類、雜糧類、水產(chǎn)品類等制作坯料，富有代表性品種有：叉燒包、蝦餃、甘露酥、馬蹄糕、娥姐粉果等。
2.蘇式面點(diǎn)
蘇式面點(diǎn)指長江下游江、浙一帶地區(qū)所制作的面點(diǎn)，以江蘇為代表，故稱蘇式面 點(diǎn)。江、浙兩地因處在富饒的魚米之鄉(xiāng)，物產(chǎn)豐富，為面點(diǎn)的制作提供了良好資源。蘇式面點(diǎn)具有色、香、味俱佳的.特點(diǎn)，
餡心口味濃、色澤深、咸中帶甜，形成獨(dú)特的 風(fēng)味。餡心偏重?fù)狡�、皮薄餡大、汁多肥嫩、味道鮮美。蘇州的糕團(tuán)名揚(yáng)中外，百年老店“黃天源糕團(tuán)店”用米粉制成的糕團(tuán)，方的像瓷磚，長的像木棍，圓的像皮球，紅里透白，褐中映粉，五顏六色，甚為美觀，由于采用天然的香料和色澤，故備受人們的喜食。蘇式面點(diǎn)富有代表性品種有：淮安湯包、三丁包、千層油糕、蘇州船點(diǎn)、糕團(tuán)等。
3.京式面點(diǎn)
京式面點(diǎn)泛指黃河以北的大部分地區(qū)，包括山東、華北、東北等所制作的面點(diǎn)，以北京為代表，故稱京式面點(diǎn)。點(diǎn)心以面粉、雜糧為原料，特別擅長制作各式面食品，被稱為北方四大面食的抻面、削面、小刀面、撥魚面，制作技術(shù)精湛，吃口爽滑、 筋道，別有風(fēng)味。京式的小吃和點(diǎn)心，品種豐富，如山西的面食有上百種之多，還有傳統(tǒng)的宮廷點(diǎn)心和小吃。京式面點(diǎn)肉餡多用“水打餡”，佐以蔥姜、黃醬、味精、芝麻 油等調(diào)味料，咸餡不加糖，因而口味鮮咸而香，柔軟松嫩；素餡常用韭菜、白菜、芫 荽、粉絲、京蔥等為主要原料。京式面點(diǎn)富有代表性品種有：豌豆黃、蕓豆卷、狗不 理包子、銀絲卷、家常餅等。
小班美術(shù)教案 篇8
設(shè)計意圖：
秋天是豐收的季節(jié)，秋天也是菊花綻放的季節(jié)，幼兒園里種著許多美麗的菊花，這幾天開得特別旺盛，每次帶孩子們到園里散步時，孩子們都爭著問我：“老師，這些是什么花呀？”其實我也只知道它們都是菊花，具體叫什么，我也不知道，但是孩子們常常會被這些漂亮的花兒吸引，在那里留戀忘返，我想怎樣能讓孩子們更好的了解呢？于是我想到了手指點(diǎn)畫，這是一種新的作畫方式，不僅可以提高孩子們的動手操作能力，也讓孩子們體會到不同的作畫方式可以帶來不同的樂趣。
活動目標(biāo)：
1、感受不同的作畫方式帶來的樂趣。2、學(xué)習(xí)點(diǎn)畫的作畫方式，提高動手操作能力。3、能大膽隨意點(diǎn)畫，學(xué)習(xí)圍繞花蕊點(diǎn)畫花瓣。
活動準(zhǔn)備：稀稠適當(dāng)?shù)母魃垲伭�，紙，抹布�?/p>
活動過程：
一、活動層次
第一層：學(xué)習(xí)單點(diǎn)畫，即用手指一點(diǎn)，點(diǎn)畫出花形。
第二層：在學(xué)會單點(diǎn)畫的基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)用多點(diǎn)畫的方式點(diǎn)畫出花瓣。第三層：要求幼兒能注意顏色的變化，在一張畫面中交替畫單點(diǎn)和多點(diǎn)的花。
二、活動指導(dǎo)
1、導(dǎo)入①小朋友，剛才我們看了漂亮的花，有的花開了，有的還沒有開，老師想了個辦法把它們留下來，你們看！這跟我們平時畫的一樣嗎？你們猜猜老師是用什么方法把它留下來的？②教師引出：手指點(diǎn)畫。③教師講解手指點(diǎn)畫的方法：伸出食指，喝點(diǎn)水，擦擦嘴巴，輕輕地在草叢中一按，一個漂亮的花骨朵就畫好了。④請幼兒上前示范。⑤出示另一張圖片，讓幼兒觀察它們之間有什么不同。教師講解如何畫一朵盛開的花。⑥提出活動要求：想嘗試手指點(diǎn)畫的小朋友請去橘色月亮美工區(qū)，請顏色寶寶幫忙，其它月亮寶寶家里都有許多好玩的，小朋友去玩的時候一定要愛惜月亮寶寶家里的玩具，不爭也不搶，玩好后哪里拿就要放回到哪里去。
2、幼兒自主活動①重點(diǎn)指導(dǎo)：美工區(qū)（花兒朵朵）教師關(guān)注幼兒參與情況，鼓勵能力弱的幼兒大膽點(diǎn)畫，引導(dǎo)能力強(qiáng)的幼兒點(diǎn)畫盛開的花朵，并對畫得好的幼兒及時進(jìn)行表揚(yáng)，提高幼兒的積極性。②鼓勵幼兒選擇不同的顏色進(jìn)行點(diǎn)畫。 ③ 提醒幼兒注意衛(wèi)生。 ④ 鼓勵幼兒之間會用短句進(jìn)行交流。
3、一般指導(dǎo)：其他區(qū)①教師環(huán)顧全體區(qū)角，了解每個區(qū)幼兒的活動情況。②教師以角色身份關(guān)注幼兒活動狀態(tài)，進(jìn)行常規(guī)遵守、收拾等方面的提醒，以及積極性、專注性等方面的肯定，促進(jìn)幼兒體驗活動成功感，提高參與的有序性。③關(guān)注個別特殊幼兒，引導(dǎo)其積極地參與活動，協(xié)助解決遇到的困難。
4、交流分享①展示美工區(qū)花兒朵朵作品進(jìn)行交流分享：你畫的是什么？有哪些好看的顏色？你喜歡手指點(diǎn)畫嗎？②其他區(qū)域請個別幼兒介紹自己玩得怎么樣？③教師結(jié)合實際情況進(jìn)行簡單小結(jié)，并提出下次游戲要求。
5、收拾整理引導(dǎo)幼兒和老師一起收拾操作材料，知道哪里拿放回到哪里。
反思：在本次活動中，孩子們的'積極性很高，通過活動不僅提高動手操作能力，同時也發(fā)現(xiàn)了不同的作畫方式所帶來的無限樂趣，小手指體現(xiàn)大本領(lǐng)，花骨朵、盛開的花都能用一個小小的手指點(diǎn)畫出來，小朋友們可開心啦！畫了一朵又一朵，都爭著要我看他們的作品。只是有的小朋友在能力方面較弱，因此都只畫了一個個的花骨朵，于是我手把手地教他們?nèi)绾萎嬍㈤_的花，通過教與孩子們自己嘗試后，大部分的孩子已能較完整地畫出一朵盛開的花來，所以本次活動也還是比較成功的。而其他區(qū)域中的孩子們也都玩得較開心。
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