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特殊教育學校勞技教案-擇菜和洗菜全國通用
作為一名優(yōu)秀的教育工作者，時常會需要準備好教案，教案是實施教學的主要依據(jù)，有著至關(guān)重要的作用。那么寫教案需要注意哪些問題呢？下面是小編幫大家整理的特殊教育學校勞技教案-擇菜和洗菜全國通用，希望對大家有所幫助。
一、教學分析
（一）教材分析：
本課以“擇菜和洗菜”為活動主題，以生活中常見的芹菜為例，貼近學生生活，便于學生學習。指導學生學習擇菜、洗菜，使學生學會擇洗青菜的基本方法，會使用常用炊具，并能夠認識到不同的菜有不同的操作方法，進而激發(fā)學做家常菜的興趣和探究欲望，并能將學習與家務(wù)勞動密切結(jié)合，養(yǎng)成講究衛(wèi)生、合理飲食的好習慣，以提高生活自理能力。
（二）學情分析
啟智部中段學生已經(jīng)具備初步的生活自理能力，能做一些簡單的家務(wù)。通過本課的再次練習，讓學生掌握更多更好的擇菜和洗菜的方法、技巧。
二、教學目標：
1.通過了解做菜的基本工序，學會擇菜、洗菜的方法，并能夠靈活運用所學知識。
2.提高學生的動手能力，以及承擔家務(wù)勞動的能力。
教學重點：
教學重點：如何選擇青菜。教學難點：如何把青菜洗干凈。通過學習，了解并掌握不同蔬菜的擇菜的方法。
三、教學建議
教法建議：教師演示和學生練習相結(jié)合。充分尊重學生已有經(jīng)驗，注意發(fā)揮學生的主動性和積極性。
學法建議：自主探究與小組合作相結(jié)合。
四、教學資源與環(huán)境建議：
本課教學資源建議：
1.教具準備：多媒體課件，水盆、筐子等
2.學具準備：學生準備3-5種不同的蔬菜（少量）
五、教學評價建議：
評價標準：
引導學生從擇菜和洗菜的方法、速度等進行評價。
評價方法建議：強調(diào)學生在教學過程中的主動參與，注重對學習過程的評價。關(guān)注學生個體差異，注重評價激勵性、多元性、開放性，在自我評價的基礎(chǔ)上，盡可能采取小組討論交流的形式，鼓勵同伴之間充分發(fā)表意見和建議。以芹菜為例，請1-2位同學邊演示邊交流自己是怎樣擇菜的。
5.學生練習擇菜，老師巡回指導。
今天我們每個小組都帶來了幾種蔬菜，接下來要請同學們來練習一下?lián)癫�。在這之前，關(guān)于擇菜，還有一個基本的常識同學們一定要知道哦。
�。�1）擇菜不僅是要把不宜吃的部分剔掉，對于一部分蔬菜來說還是一個整理的過程，這樣便于清洗、便于切。例如：韭菜，青菜、芹菜等。
�。�2）擇菜要求：
�、俑鹘M擇完你們所帶蔬菜。
�、谡旰髮窈玫氖卟藬[放整齊或放入菜筐里。
�、蹖⒆烂嬲砀蓛簟�
�、苄〗M成員能相互幫助。
�。�3）學生動手操作
老師巡視根據(jù)學生的具體情況，進行指導。
6.小結(jié)：
同學們學會了擇菜的最最基本的方法，然而，方法不是絕對的，它是可以根據(jù)人們的需要改變的。例如，毛豆我們可以根據(jù)你做菜方法的不同采用不同的擇菜方法：它既可以剝殼炒著吃，也可以剪去兩頭煮著吃等等。
擇好菜后，接下來我們應(yīng)該做什么呢？
7.你的經(jīng)驗我分享：
小組交流，出示交流要求：
�。�1）說說你學會了洗哪些菜。
�。�2）洗每種菜的基本要點是什么？
8．讓我來露一手：
�。�1）教師示范洗青菜教師邊示范邊講解
先將青菜的葉掰開浸泡在清水中，然后一葉一葉的洗，彩葉的反正都要洗，一般洗三遍，第一遍洗凈葉片的污泥，然后漂洗，再清水沖洗干凈。
�。�2）以芹菜為例請1-2位同學邊演示邊交流自己是怎樣洗芹菜的。
�。ㄔO(shè)計意圖：綜合實踐活動強調(diào)學生的親身實踐，在學習與探究環(huán)節(jié)，讓學生主動對知識技能進行構(gòu)建，提高學生的合作意識，最大程度地發(fā)揮學生的主觀能動性。）
�。ㄈ⿲嵺`與體驗（13分鐘）
1.學生根據(jù)所學知識進行動手實踐。發(fā)揮小組合作的優(yōu)勢。選擇不同的蔬菜分組進行擇洗比賽。（在這里提醒學生在削帶皮的蔬菜時要注意安全。）
活動過程中，教師巡回指導，對遇到困難的學生給與鼓勵與指導，及時解決出現(xiàn)的問題，提高學生的實踐與動手能力。
�。ㄔO(shè)計意圖：學以致用，讓學生在學會簡單的擇洗方法的基礎(chǔ)上，練習擇洗蔬菜，鞏固新知，形成技能。提高學生的合作意識，最大程度地發(fā)揮學生的主觀能動性。）
�。ㄋ模┛偨Y(jié)交流，評價作品（5分鐘）
1.獎勵優(yōu)勝小組，并介紹一下自己是怎樣擇洗的，說說自己的經(jīng)驗。
2.你還知道哪些擇洗蔬菜的方法？
3.其實擇洗蔬菜有許多學問，請同學們讀一下課本第20頁小提示。
評價標準：
引導學生從擇菜和洗菜的方法、速度等進行評價。
問題：
1.在擇洗時，你遇到什么困難了嗎？
2.你成功的經(jīng)驗是什么？
課堂小結(jié)：同學們通過今天這節(jié)課的學習你有什么收獲？（學生可以談自己對擇菜和洗菜活動的心得，也可以談自己在擇洗比賽過程中的收獲。）
�。ㄔO(shè)計意圖：注重了評價的多元化，評價者可以是自己，也可以是老師、同學。評價的內(nèi)容也是多元的，也可以是學生在參與過程中的情感態(tài)度。）
（四）拓展與創(chuàng)新（1分鐘）
回到家看到爸爸媽媽洗菜時多幫忙，多練習擇洗蔬菜。
八、板書設(shè)計
擇菜和洗菜
去黃葉、干葉和腐爛部分分枝、去根，然后進行清洗
九、教學反思
設(shè)計理念：學做家常菜使我們生活的需要，是每一個人都應(yīng)該學習并掌握的技能，通過學習引領(lǐng)學生走進家務(wù)勞動，體驗生活與學習所帶來的快樂，激發(fā)學習家務(wù)的興趣，能夠?qū)W校學習與家務(wù)勞動密切結(jié)合起來，使學生掌握必備的勞動技術(shù)基礎(chǔ)知識與基本技能。
教學亮點：由于課文內(nèi)容貼近學生的日常生活，我采用了電腦演示和教師學生示范相結(jié)合的方法，因此學生能夠更直觀的接受所學的內(nèi)容。在教學洗青菜方法的過程中，老師要求學生先通過觀察家長的勞動，然后再自己去親身體驗。由于有了課前的親身體驗，于是在課堂上學生能就自己所學會的某一項擇菜本領(lǐng)與他人進行勞動過程及勞動經(jīng)驗的分享，使學生做到有話可說。課堂上體現(xiàn)了以學生為主導，老師只是起到了引領(lǐng)的作用，充分發(fā)揮了學生的主觀能動性。在實踐與體驗過程中，讓學生分組擇洗菜看學生是否掌握了洗有葉蔬菜的方法，學生基本上都會擇洗，說明整堂課的目標就達到了，需要突破的問題：通過本課的教學，我感到在教學中如何充分發(fā)揮學生的自主權(quán)利，給學生適度的空間，讓他們真正成為學習的主人，是我們應(yīng)該認真思考的內(nèi)容。
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