秋季幼兒園食堂工作計(jì)劃

　　光陰迅速，一眨眼就過去了，我們的工作同時(shí)也在不斷更新迭代中，寫一份計(jì)劃，為接下來的學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備吧！你所接觸過的計(jì)劃都是什么樣子的呢？下面是小編整理的秋季幼兒園食堂工作計(jì)劃，歡迎大家分享。

秋季幼兒園食堂工作計(jì)劃1

　　認(rèn)真貫徹落實(shí)國家教委《幼兒園廚師工作條例》，加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生管理，制定以下幼兒園工作計(jì)劃，全面遵守。

　　一、組織：

　　幼兒園決定成立廚師工作管理委員會(huì)，組長由鄭玉琴擔(dān)任，副組長由組員擔(dān)任。

　　二、職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)籌全園烹飪衛(wèi)生工作，負(fù)責(zé)各班衛(wèi)生區(qū)劃分，對衛(wèi)生工作進(jìn)行抽查。

　　2、負(fù)責(zé)制定20xx年全園衛(wèi)生工作計(jì)劃，負(fù)責(zé)安排檢查，督促各班衛(wèi)生工作和評價(jià)總結(jié)。

　　三、措施：

　　1、加強(qiáng)思想教育，讓人們知道衛(wèi)生工作的重要性，知道衛(wèi)生工作是精神文明建設(shè)和物質(zhì)文明建設(shè)不可缺少的條件。

　　2、劃分清潔，做到衛(wèi)生工作沒有死角。

　　3、做到衛(wèi)生工作層層有計(jì)劃、有安排、有檢查、有總結(jié)、有評價(jià)，并落實(shí)到人。

　　4、將個(gè)人衛(wèi)生列為個(gè)人評價(jià)、班級評價(jià)、單位評價(jià)的重要條件。

　　5、選派專人負(fù)責(zé)環(huán)境美化工作，教育大家愛護(hù)幼兒園，讓幼兒園一年四季保持常綠，看到不同的`花朵。

　　6、成立兒童常見病傳染病衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組。

　　四、衛(wèi)生制度：

　　1、從衛(wèi)生的角度來看，要求穿著整潔，不要留長發(fā)，經(jīng)常洗臉，洗腳，洗頭，洗澡，早晚刷牙，用自己的杯子喝水，不要隨地吐痰，不要隨地仍有紙屑、果皮、尿液和廁所。

　　2、飲食必須衛(wèi)生，廚房餐具應(yīng)每天消毒，廚師和醫(yī)務(wù)人員在工作時(shí)間穿工作服和帽子，教師包括廚師持有健康證書。

　　崗位職責(zé)：

　　1、每天早上7:30到達(dá)崗位，穿上干凈的工作服，戴上工作帽，做好個(gè)人衛(wèi)生準(zhǔn)備。上爐接觸熟食前，用肥皂和流動(dòng)水洗手。

　　2、根據(jù)兒童年齡特點(diǎn)，努力學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)：食物色、香、味、四種搭配：肉類和蔬菜搭配、米粉搭配、厚度搭配、干濕搭配、營養(yǎng)搭配合理。自制的零食有各種顏色，美味可口。

　　3、根據(jù)師生作息時(shí)間，按時(shí)提供食物，注意冬暖夏涼，每天保持好樣品。

　　4、定期檢查孩子的用餐情況，及時(shí)聽取老師和孩子對食物的反應(yīng)，不斷改進(jìn)工作。

　　5、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生要求，按照“一站式操作”規(guī)范操作。食物要煮透。

　　6、加強(qiáng)物品管理，擺放整齊；做好廚房清潔工作，堅(jiān)持“每周一大掃，每天一小掃”。

　　7、下班前關(guān)閉所有電氣開關(guān)、液化氣、門窗，做好防火安全工作。

　　8、參與制定合理的食譜，并嚴(yán)格按照食譜制作食物、零食。

秋季幼兒園食堂工作計(jì)劃2

　　一、指導(dǎo)思想

　　食品衛(wèi)生安全是幼兒園安全工作的重要組成部分，事關(guān)于廣大師生員工的生命安全，是維護(hù)幼兒園和社會(huì)穩(wěn)定的大事。為認(rèn)真貫徹落實(shí)國務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的規(guī)定》和《省政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見》、《幼兒園衛(wèi)生工作條例》、《教育部,衛(wèi)生部關(guān)于加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見》等法律法規(guī)，以預(yù)防和遏止重特大食品安全事故，切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作，努力營造幼兒園食品放心消費(fèi)的環(huán)境為目標(biāo)，堅(jiān)持消除食品安全隱患，全面落實(shí)食品安全責(zé)任制，圍繞"幼兒園為學(xué)生著想,教育為人民服務(wù)"的宗旨,牢固樹立"師生生命健康第一,責(zé)任重于泰山"的意識,普遍建立和健全食品安全長效管理機(jī)制，從根本上增強(qiáng)教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學(xué)創(chuàng)造一個(gè)安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本計(jì)劃。

　　二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

　　幼兒園食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作。幼兒園要切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高師生對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的認(rèn)識，從保障師生身體健康和生命安全、保證幼兒園正常教育教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定大局的高度，充分認(rèn)識這項(xiàng)工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。幼兒園制訂了食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施，明確專門機(jī)構(gòu)、專人負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理;成立了由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安絡(luò)。

　　三、明確職責(zé)

　　(一)幼兒園分管副園長應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：

　　1.加強(qiáng)對幼兒園的食品衛(wèi)生工作的行政管理。幼兒園分管副園長與幼兒園食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。每學(xué)期會(huì)同校委會(huì)組織一至兩次幼兒園食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)督促整改，并做好學(xué)生課營養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的`幼兒園食品衛(wèi)生的管理和督查。

　　2.幼兒園食品安全的管理人員和從業(yè)人員實(shí)施食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，并做好必要的考核記錄。

　　3.加強(qiáng)幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使其達(dá)到衛(wèi)生要求，并與幼兒園招生規(guī)模相適應(yīng)。幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達(dá)不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)規(guī)模不相適應(yīng)的，要責(zé)令其限期整改。

　　4.督促落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度。

　　5.開展健康教育，普及學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生慣。

　　(二)幼兒園應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：

　　1.幼兒園定期召開食品衛(wèi)生安全專題會(huì)議，每月檢查幼兒園食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時(shí)整改，達(dá)不到衛(wèi)生基本要求的要堅(jiān)決予以關(guān)閉。同時(shí)要做好四個(gè)“備案”：

　　一是層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案。

　　二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案。

　　三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案。

　　四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案備案。

　　2.幼兒園食堂應(yīng)堅(jiān)持“服務(wù)師生，保本微利”的原則，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。

　　3.幼兒園要加強(qiáng)飲用水的衛(wèi)生管理，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施。幼兒園供水工作由專人監(jiān)管，盛裝學(xué)生飲用水的容器必須加蓋加鎖。

　　4.食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓(xùn)，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。

　　5.幼兒園食堂物資實(shí)行準(zhǔn)入制度，定點(diǎn)采購，并建立采購索證及驗(yàn)收制度。

　　6.開展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生慣。

　　7.加強(qiáng)食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入加工操作間及食品原料存放間，嚴(yán)防投毒事故的發(fā)生。

　　8.幼兒園發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報(bào)告，并采取積極措施開展救助工作。

　　四、具體措施

　　建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作制度。

　　一是建立幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告人制度。學(xué)要指定專人負(fù)責(zé)包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報(bào)工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門，同時(shí)全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作;報(bào)告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。

　　二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機(jī)制。幼兒園應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼兒園應(yīng)采取下列措施：

　　(1)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，并立即向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告;

　　(2)協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人;

　　(3)保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場;

　　(4)配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品;

　　(5)落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

　　三是建立幼兒園食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼兒園和責(zé)任人追究責(zé)任。

　　1.檢查各校食品衛(wèi)生安全進(jìn)銷臺帳，對每年度的食品安全工作進(jìn)行總結(jié)，對要整改的單位督促完成。

　　2.繼續(xù)開展專項(xiàng)整治工作，確保所有幼兒園食堂、從業(yè)人員健康持證率達(dá)100%。

　　3.定期開展培訓(xùn)。定期開展對幼兒園衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)和幼兒園食堂負(fù)責(zé)人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

　　五、主要工作

　　1.加強(qiáng)宣傳,開展健康教育活動(dòng),培養(yǎng)師生良好的個(gè)人衛(wèi)生慣。

　　2.與衛(wèi)生部門聯(lián)合每季度對全市各級各類幼兒園食堂食品衛(wèi)生進(jìn)行一次檢查。

　　3.暑假對全園后勤人員進(jìn)行一次培訓(xùn),提高后勤工作人員的專業(yè)素質(zhì)。

　　4.幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作總結(jié),評比。

秋季幼兒園食堂工作計(jì)劃3

　　20xx年學(xué)年的第一學(xué)期即將到來。本學(xué)期，我們所有的后勤人員都應(yīng)盡最大努力配合園區(qū)各部門完成各項(xiàng)后勤工作。具體安排如下：

　　一、食堂管理和食譜制定

　　首先，食堂工作人員要按規(guī)定操作，廚師必須持證上崗培訓(xùn)，操作時(shí)戴帽子、戴口罩。在現(xiàn)有消毒設(shè)施下，要進(jìn)一步樹立消毒無菌的理念，嚴(yán)格將食堂用具與消毒制蟲劑分開，確保食堂的環(huán)境衛(wèi)生安全。另外食堂要把好食品關(guān)，堅(jiān)決杜絕“三無”食品，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴(yán)防食物中毒。并每天做好食品留樣工作，留樣時(shí)間24小時(shí)。為保證兒童營養(yǎng)均衡，園醫(yī)應(yīng)每天進(jìn)行營養(yǎng)分析，及時(shí)調(diào)整食物，經(jīng)常深入課堂，聽取意見，確保兒童食物，使我們的食堂管理更加標(biāo)準(zhǔn)化。

　　二、提高后勤隊(duì)伍素質(zhì)

　　為了提高物流團(tuán)隊(duì)的質(zhì)量，本學(xué)期安排了廚師崗位培訓(xùn)，更好地為兒童服務(wù)。此外，為了讓孩子們在幼兒園安全，警衛(wèi)還將配備保安。此外，各部門還將定期組織人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，盡最大努力做好物流人員的思想和業(yè)務(wù)工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

　　三、重視安全教育

　　為進(jìn)一步做好安全教育，加強(qiáng)《市中小學(xué)生安全條例》的管理有效加強(qiáng)了對安全教育的領(lǐng)導(dǎo)。園區(qū)將把安全工作列入重點(diǎn)議事日程，使兒童不斷提高安全意識。此外，還將完善幼兒園管理體系，使家庭聯(lián)系更加方便。幼兒園還必須每天做好日常安全檢查，以便及時(shí)整改。

　　四、完善園舍設(shè)施

　　為了讓孩子們在生活環(huán)境中有一個(gè)舒適、舒適的活動(dòng)場所，本學(xué)期還將為孩子們增加幾個(gè)大型玩具。原玩具也將得到適當(dāng)?shù)木S修，此外，公園需要維修的地方將被總結(jié)和報(bào)告，以便及時(shí)解決。此外，每周進(jìn)行安全設(shè)施檢查，對于公園的環(huán)境衛(wèi)生，實(shí)施區(qū)域干燥，實(shí)施人員，使幼兒園有一個(gè)干凈的外觀。

　　五、財(cái)務(wù)管理質(zhì)量好

　　財(cái)務(wù)人員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)管理制度，認(rèn)真制定月度預(yù)算計(jì)劃，及時(shí)做好收費(fèi)和收費(fèi)工作。明確賬目，按時(shí)完成報(bào)告，盡可能正確地使用公園內(nèi)的每一項(xiàng)支出，盡可能實(shí)現(xiàn)不必要的.浪費(fèi)。對于購買的固定財(cái)產(chǎn)物品，應(yīng)專門登記核對，并明確收集物品，使財(cái)務(wù)體系更加完善。

　　六、配合幼兒園各項(xiàng)活動(dòng)，做好后勤工作

　　本學(xué)期，我們的后勤人員應(yīng)盡最大努力配合幼兒園的各種活動(dòng)，如場地布局、物品供應(yīng)、相關(guān)事務(wù)聯(lián)系等。

　　七、建立人事檔案

　　對于每一位在園區(qū)工作的員工，都要有效建立檔案，簽訂合格的員工勞動(dòng)合同，以減少他們的后顧之憂�？傊�，做好后勤工作不容易。我們必須全心全意地去做。我們必須吸取良好的經(jīng)驗(yàn)，更好地完善后勤體系。

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