幼兒園面塑《王哥莊饅頭香又香》中班優(yōu)質(zhì)科學(xué)教案

　　作為一位杰出的教職工，很有必要精心設(shè)計一份教案，借助教案可以有效提升自己的教學(xué)能力。教案要怎么寫呢？以下是小編為大家整理的幼兒園面塑《王哥莊饅頭香又香》中班優(yōu)質(zhì)科學(xué)教案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　教材分析：

　　嶗山面塑是青島山地區(qū)農(nóng)村世代相傳的手工藝，至今已有500多年的歷史，其中以王哥莊饅頭最具代表性。王哥莊饅頭口感香甜、造型多樣，是青島市民餐桌上常見的主食。幼兒經(jīng)常吃饅頭，卻不了解饅頭的制作過程，更不知道王哥莊饅頭是家鄉(xiāng)的特色面食。本次活動通過觀看視頻和實物、現(xiàn)場制作等方式，引導(dǎo)幼兒了解王哥莊饅頭的由來及制作過程，探尋王哥莊饅頭香甜的秘密，品嘗王哥莊饅頭香甜的味道，觀察、發(fā)現(xiàn)王哥莊饅頭多樣的造型，感受民間面塑藝術(shù)的美。

　　活動目標(biāo)：

　　1．初步了解王哥莊饅頭的由來，知道王哥莊饅頭是青島有名的面食。

　　2．能說出饅頭的制作步驟，積極與同伴交流王哥莊饅頭香甜的秘密以及不同造型、花樣的饅頭的離意。

　　3．感受民間面塑藝術(shù)的美，產(chǎn)生熱愛家鄉(xiāng)的情感。

　　活動準(zhǔn)備：

　　1．王哥莊饅頭的實物和圖片，發(fā)好的面團，案板、模具等制作饅頭的工具，《幼兒素質(zhì)發(fā)展課程？多媒體教學(xué)資源包》課件21。

　　2．事先邀請幼兒園面點師到現(xiàn)場展示饅頭的制作過程。

　　活動建議：

　　1．引導(dǎo)幼兒欣賞王哥莊饅頭的圖片，感受王哥莊饅頭花樣的繁多。出示造型最簡單的饅頭。提問：這是什么？你吃過嗎？

　　小結(jié)：這是饅頭，是我們經(jīng)常吃的面食，是生活中不可缺少的食物。

　　引導(dǎo)幼兒欣賞不同造型的王哥莊饅頭。提：這些頭是什么樣子的？有什么特別的花色和造型？

　　小結(jié)：這是青島嶗山王哥莊大饅頭，花色、造型多種多樣，是我們家鄉(xiāng)有特色的面食之一。

　　2 . 播放課件，幫助幼兒了解王哥莊饅頭的制作過程。

　　提問：制作王哥莊饅頭有哪些步驟？和面用的水有什么特別？蒸饅頭的鍋是什么樣子的？

　　3．請幼兒園的面點師現(xiàn)場制作饅頭，教師和幼兒一起說制作步驟：和面（嶗山山泉水）一揉面一一造型一一蒸饅頭（大鐵鍋）

　　4．請幼兒品嘗王哥莊饅頭，了解不同花色、造型的寓意。

　　請幼兒欣賞特殊花色、造型的饅頭，討論饅頭的寓意。例如：帶“喜”字的饅頭是婚禮時吃的，像桃子的饅頭是祝爺爺、奶奶健康長壽的，像魚的饅頭寓意是“年年有余”。師幼一起品嘗又甜又香的王哥莊大饅頭。

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