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飲食文化的演講稿
演講稿的內容要根據具體情境、具體場合來確定，要求情感真實，尊重觀眾。在充滿活力，日益開放的今天，越來越多人會去使用演講稿，在寫之前，可以先參考范文，下面是小編幫大家整理的飲食文化的演講稿，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
飲食文化的演講稿1
尖尖的竹筍生長在開著露花的森林里，干火腿散發(fā)出誘人的香味，漁網里的光像戀人的眼睛一樣閃閃發(fā)光，蝴蝶戴花的時候，主人手里的面條在案板上噼啪作響。不同的民族和地方有不同的飲食文化。
我的家鄉(xiāng)是哈爾濱，那里的食物主要是面食，不同的節(jié)日桌子上的菜也不一樣。比如春節(jié)的時候，全家人都會煮各家的蜜棗粥，這就說明這一家是甜的，安全的。老人會親手做——年糕，家鄉(xiāng)的.傳統(tǒng)美食。做年糕是孩子和老人之間最有趣的游戲。這里有很多做年糕的方法。最好最受歡迎的就是炒。老人炒的年糕不粘不好吃，坐在客廳都能聞到。
元宵節(jié)也是我家鄉(xiāng)的一大樂事。人們一大早就去市場買好材料，回家做元宵。在我的家鄉(xiāng)，有一種油炸元宵的做法。好像幾個簡單的程序都不是那么好做的。面條一定要揉勻，餃子一定要捏圓，最后在鍋里炸。煎餃里的餡料已經有一部分出來了，但是最后精心制作的汁還要倒，一種美味就誕生了。
在我的家鄉(xiāng)，夏天很熱，在這個時候送一碗冷綠豆糖漿是最好的事情。綠豆糖漿要把綠豆、銀杏、紅棗等材料和白糖放在一起煮，煮好后放在冰箱的冰上一段時間，忙累了就喝一碗，既能緩解署，又能降溫，讓整個人重新充滿活力。
秋天是最容易感冒的季節(jié)。在這里，家鄉(xiāng)的蒸梨很有用。家鄉(xiāng)的蒸梨在天氣越來越冷的時候，可以預防感冒，給身體送去一股暖流。我家鄉(xiāng)的蒸梨用料簡單，制1 / 5
作容易，但給人一種吃不厭的感覺。首先將梨切成小塊，加入冰糖、紅棗等材料。蒸梨很好吃。
哈爾濱冬天冷得瑟瑟發(fā)抖。這時候家里會準備羊肉火鍋取暖。東北羊肉味道鮮美，放在火鍋里更是美不勝收。當你在里面放一些蘿卜時，它嘗起來不同。吃之前還會沾上東北醬，味道就不一樣了。
我家鄉(xiāng)的飲食文化蘊含著獨特的魅力。只有了解其特點，才能更好地繼承和發(fā)揚。
飲食文化的演講稿2
一座歷史悠久、文化燦爛的文明古城，一座凝聚著古代勞動人民智慧和汗水的古城，是我親愛的故鄉(xiāng)荊州。
看過《三國演義》的人應該都知道我的家鄉(xiāng)，而且提到了荊州這個古城。荊州著名景點——荊州“常”城雄偉壯觀，但最吸引人的是荊州的特色美食。
當你在凌晨——最忙的時候走在荊州的大街上，香味會直沖你的鼻子。誰能抵擋住這種誘惑？
走到早攤，一眼就能看到“各種”特產。有裹著一層亮晶晶的芝麻的`金色“幸福團”，有裹著糖粉的“甜油條”，有用紅薯炒的“地瓜餅”，還有油油的“豆皮蛋飯”和“老婆餅”.最著名的有”，這個“公婆蛋糕”有個有趣的小故事！
相傳清朝末年，有一大家子人，名叫田，宮中君子成親。這個富裕的家庭美麗、聰明、賢惠。田府的老爺和老太太實在受不了，只好試探這個乖巧的媳婦。
老太太把媳婦叫到大堂，準備了兩袋面粉，一斤大米，十盆水給她，讓她三天之內讓田府上下幾百人吃一個臉盆大小的蛋糕，有點費勁！沒想到，我媳婦居然做到了。所以這個蛋糕就取名為“公婆蛋糕”，流傳至今。
聽了這個故事，你覺得我們荊州菜很有特色嗎？荊州美食像磁鐵一樣吸引著你？
其實這一切都應該歸功于祖國！沒有中國傳統(tǒng)文化，荊州菜從何而來？美麗的荊州，可愛的祖國，我們永遠愛你！我們將永遠記住這些傳統(tǒng)文化！
飲食文化的演講稿3
我的家鄉(xiāng)柳州美麗富饒繁榮。只要來了就舍不得回去，但柳州最有名的還是香噴噴的香辣螺螄粉。
螺螄粉酸、辣、咸、鮮、辣。它是由柳州獨特的軟而可口的米粉制成，配有一些強烈的成分，如酸筍、腐竹、木耳、花生、蘿卜干等。然后淋上一湯匙滾燙的螺螄湯，就做出了一碗色香味俱全的螺螄粉。但是，不要小看這個螺螄湯。很精致。它是以青螺為主要原料，配以五香八角等數十種香料制成。在柳州，如果你的螺螄湯淡而無味，沒人會看。精心烹制的`螺螄湯清而不淡，麻而不躁，辣而不辣，油而不膩。一般都是在大鐵鍋里煮，泡骨頭和蝸牛。
當你看到一碗正宗的螺螄粉，你的胃口一定會很大�？�，晶瑩剔透的白米面和翠綠鮮嫩的蔬菜浸在殷紅的麻辣油里，煎出的金黃酥脆的腐竹也點綴在其中�；ㄉ�、黃花菜、酸筍披著閃亮的紅油皮，洋洋自得。令人垂涎三尺。
可以肯定的說螺螄粉是柳州第一小吃！走在柳州街頭，總能聞到蝸牛特有的味道。空氣中飄著的酸酸的美味，還有“吮吸吮吸”的聲音，構成了柳州街頭不可或缺的美麗景觀。
飲食文化的演講稿4
有一種好吃的，嫩滑可口，再澆上微辣的黑胡椒汁，散發(fā)出濃烈的香味。聞一聞，嚼一嚼，咽一咽，一股清香就會久久縈繞在你的口中.說到這道美食，你對它并不陌生，它是牛排。
來到必勝客坐下后，點了幾個菜，坐在椅子上慢慢等著。六點零五分�，F(xiàn)在是六點十分�，F(xiàn)在是六點一刻。漸漸的，我失去了耐心，時不時的'瞄準廚房，但對宋江每次的軍師——來說都是白搭。人們常說“光陰似箭，日月如梭”，但此時我卻覺得時間過了那么久，仿佛凝固了，就像分分秒秒，日復一日！
終于，一個服務員端著盤子慢慢向我們走來。我想，這是我的牛排嗎？我環(huán)顧四周，沒有別人。我頓時激動起來，雙手抓起刀叉，眼睛一直盯著服務員手里的盤子。此刻，屋外一片漆黑，讓人心酸。房間好亮，我的快樂分子在空氣中流動。五步，三步，一步.越來越近。牛排呈現(xiàn)在我面前，還冒著熱氣。
我左手拿著叉子，右手拿著刀。我看了看嫩的部分，輕輕拿了把叉子，然后開始用刀慢慢切。然而牛排是剛出爐的，剩下的水滴在高溫下爆裂，其中一顆咬到了我的手指�！鞍�！”我放下叉子，在傷口上吹了幾口氣。接下來，我會小心的。橫著切，油就不容易灑了。不出所料，一下子砍了幾個小塊。我叉了一塊牛排，蘸了醬杯，叉了一些意大利面，送到嘴里。糯醬滑滑，牛排嫩滑嫩滑，面食松軟可口。咬一口，唇齒留香。
“帝俊，擦干凈，你是一只‘大花貓’！”我拿著紙擦了擦嘴，才發(fā)現(xiàn)盤子里剩下的肉不多了。醬杯中的醬也在靠近杯底的地方“縮水”。于是，就像秋風掃落葉一樣，我干脆把剩下的肉都吃光了。而且看媽媽的盤子，還剩下一大半。
我媽總說我是吃貨，我覺得真的名副其實！
飲食文化的演講稿5
一個萬里無云的日子，我和媽媽去雙桂廣場調查特色小吃，我已經準備好了。
到了雙桂廣場，我和媽媽并沒有急著點吃的，而是走來走去，四處看看。這里有各種小吃，豆渣湯，大湯包，麻餅，甩餅，饅頭.讓我眼花繚亂，看不出哪種零食比較特別，只好一個一個寫下來。我也是這么問我媽的。沒想到我媽這么無助。她小聲對我說：“我也不太清楚。只聽別人常說的麻餅，大湯包，銀絲面，三個鮮餛飩。請先寫下來！”我聽了，趕緊寫了下來，生怕把這一切都忘了。我和我媽又逛了一圈，核實剛才有沒有舉報什么特色小吃。結果讓我很開心。我真的很想跳三英尺高。但這時，我媽又說：“我們不能全買，選一個你沒吃過的就行了�！蔽衣犃�，馬上給出了答案“麻餅！”，能想到麻餅也吃過？然后想了想，一系列的回答從我嘴里滾了出來，比如“銀絲面”“三鮮餛飩”.我可能會選擇同一個，但是我別無選擇，只能選擇同一個，所以我只能選擇“大湯包”。
剛上鍋，餃子熱。我趕緊用筷子打開餃子，沒想到來了個“不速之客”。里面的氣體像火山一樣冒出來，但里面有一根稻草。這是什么意思？我想了想，一飲而盡。嗯，很香，有一股濃濃的肉湯味。我又喝了一大口，但不知怎么的.，嘴巴吸了一點，湯也沒嘗出來。本來打算再喝一次，結果發(fā)現(xiàn)里面沒有湯了，湯包變薄成了一個‘小的’。沒辦法，只好開始吃皮。一開始，我把它放進嘴里，不想讓它溜走。吃著玩著，心里又甜又開心。
俗話說，“人食為天，人是鐵，飯是鋼，人不吃肚子餓�！逼渌厣〕缘饶闫穱L。
飲食文化的演講稿6
我們生活在一個科技發(fā)達、食物豐富的時代。超市里擺滿了各式各樣的小吃，商店里也擺滿了包裝精美的食物，有紅、橙、黃、綠、藍、紫。然而，病毒和細菌緊隨其后。
尤其是在學校門口和路邊，到處都是小攤，看著里面的東西就讓人惡心。在我看來，都是劇毒。因為這些都是“三無”產品。然而，有些學生非常喜歡它。
記得報紙上提到一個孩子每天吃學校門口賣的垃圾食品，有一天中午突然肚子疼。然后，去醫(yī)院檢查，得了急性腸胃炎。還有，學校門口的早餐很不衛(wèi)生。早上一小時抵得上晚上兩小時。早餐很重要，但是有些孩子喜歡做事不小心，隨便買點東西，吃完就去學校。但我不是他們中的一員。所以我會乖乖的'吃完媽媽做的各種營養(yǎng)早餐。
我呼吁：同學們，讓我們少吃零食，多吃蔬菜水果，為自己的健康負責！
飲食文化的演講稿7
俗話說“民以食為天”。飲食是人類生存和發(fā)展的第一需要。中國的飲食文化傳承了五千多年，可謂輝煌。
中國傳統(tǒng)文化強調人與自然的統(tǒng)一，飲食文化也是如此。從神農的中國飲食文化開始，五千多年來，中國人一直強調藥食同源的道理，神農的藥味是藥食同源最早的見證。
中國的'飲食分為四個發(fā)展階段：生食、熟食、自然烹飪和科學烹飪。注重用料、烹飪、食用的精致，引進傳統(tǒng)菜肴6萬余種，工業(yè)食品2萬余種，內容豐富，博大精深，民族特色鮮明。五顏六色的宴席，五顏六色的風味流派，贏得了“烹飪王國”的美譽。
不同的飲食習慣造就了不同的飲食文化。中國飲食文化的總體特征；
第一，口味多樣。由于我國幅員遼闊，資源豐富，各地的氣候、產品、習俗都有差異。我國自古就有“南飯北來”的說法，其口味可分為“南甜北咸，東酸西辣”，主要有巴蜀、齊魯、淮陽和粵閩。
第二，四季不同。一年四季按季節(jié)吃飯是中國烹飪的另一大特色。我國自古以來都是根據季節(jié)變化調味配菜，冬味濃郁，夏清淡涼。
第三，注重美感。不僅熟練，還注重菜肴的美感，注重食物的色、香、味、形、器的和諧。實現(xiàn)色、香、味、形、美的和諧統(tǒng)一，給人以精神與物質高度統(tǒng)一的特殊享受。
第四，注意興趣。不僅對小吃的色、香、味有嚴格的要求，對其命名、口味模式、用餐節(jié)奏、娛樂穿插也有一定的要求。中餐菜名可以說是高超，雅俗共賞。菜名不僅根據主、輔、調味、烹飪方法的真實性來命名，還根據歷史故事、神話傳說、名人口味和菜名形象來命名。
第五，食藥結合。中國的烹飪技術與醫(yī)療保健密切相關。幾千年前就有“藥食同源”、“藥食同源”的說法。利用食品原料的藥用價值，制作各種美味菜肴，達到預防和治療某些疾病的目的。"
中國人的飲食生活反映了傳統(tǒng)文化的特點。研究中國人的飲食生活不僅是研究中國文化的重要組成部分，也是研究中國文化的關鍵。
飲食文化的演講稿8
親愛的父母、老師和可愛的孩子們：
大家下午好！今天，我們歡聚一堂，用一種特殊的方式慶祝五一節(jié)。此時此刻，我的心情和其他人一樣：喜悅，幸福，喜悅溢于言表。舉辦這樣一個盛大的慶�；顒樱饕窍胪ㄟ^：搭建一個交流交流的平臺，讓大家借此機會進一步加強溝通交流，增進了解，增進友誼。是因為每個人的感情都進一步向前推進，他們的關系更加緊密，和諧融洽，我們團隊的凝聚力和向心力進一步增強。同時，每個人都可以在緊張的工作后放松，過上平靜快樂的生活。在此之際，首先，請允許我代表所有的幼兒園老師，向大家致以節(jié)日的問候。同時，對五牛一園全體教職員工多年來的辛勤工作和付出表示最熱烈的問候和崇高的敬意，對一直關心和支持一園發(fā)展的`所有家長表示衷心的感謝。
我們幼兒園大部分都是女同性戀，女同性戀生來就是軟弱的，但我們這里的老師都是堅強的意志者，時代的楷模，愛的播種者。我們用柔弱的雙肩撐起了旬陽學前教育的一片藍天，用青春譜寫了一曲壯麗的時代旋律。所有的年輕人都為年輕人的發(fā)展做出了貢獻，揮汗如雨，爭氣添光，在每個人身上留下了年輕人發(fā)展的足跡，在每個人身上看到了年輕人未來發(fā)展的希望。作為學校的負責人，我今天站在這里，看著像一家人一樣的兄弟姐妹，有著無盡的驕傲和無盡的深情�；仡櫞蠹移綍r在工作中付出的一點一滴，我想說一句發(fā)自內心的感謝，感謝你們?yōu)橐粋�小孩子的成長所做的一切，感謝你們多年來對我工作的支持和包容，同時也覺得自己更有責任心。為了辦好這個幼兒園，我們大家一起努力，一起追求，一起學習，一起奮斗，不斷吸收學前教育的先進理念和方法，洞察學前教育發(fā)展的脈搏，在工作實踐中不斷積累和總結，逐步形成獨特的辦園方式和幼兒園文化氛圍。
飲食文化的演講稿9
有句話叫：“民以食為天�！笔澄镌谌藗冃闹锌梢哉f是天地之大。中國沉淀了五千年博大精深的中華文明，也創(chuàng)造了中華飲食文化。
年糕是中國漢族的傳統(tǒng)食品之一，也是農歷新年的應時食品。春節(jié)期間，中國很多地區(qū)都吃年糕，我的家鄉(xiāng)也不例外。
年糕，與“年齡高”諧音，有“年齡高”的意思，象征著收入、職位或者孩子的學識、身材一年比一年高。雖然只是一個寓意，沒有太大的真實性，但卻象征著普通人簡單樸素的愿望。
聽爺爺說，這個年糕的來歷，來自一個傳說。古時候有個妖怪叫年。年常年生活在深山老林中，餓了就抓別的野獸充饑。但是在嚴冬季節(jié)，大多數動物會藏起來過冬。年餓了，就要下山抓人當飯吃，把人吃了。后來有一個聰明的部落，叫“高氏族”。每到嚴冬，預計妖怪下山覓食，就提前用糧食做了很多吃的，搓成條，壓成塊放在門外，人躲在家里。年來了，找不到人吃，餓了，就把人做的菜條填肚子，吃完就回山里去了。當人們看著怪物走開時，他們都出去互相祝賀。他們慶幸自己逃過了“年關”，安然無恙，準備春耕。年復一年，這種避免動物傷害的方法一直流傳下來。因為谷條是高做的，所以人們把“年”和“高”放在一起是為了紀念和感謝“高家”的首領，并把它們的諧音作為“年糕”。
年糕是我家鄉(xiāng)過年的必備品。拜神的時候，總要拿一小塊年糕放在貢品桌上，為的是祈求諸神保佑我們新的`一年順利盈利，萬事如意。
拜完可以吃年糕！這對我來說是最好的。炸、炸、炸、蒸、煮，一個普通的年糕被奶奶熟練的手烹制成一系列不同風味、顏色、風味、口感的美食，在黃燦可以是黃色的，更不用說有多誘人了！
吃飯時，大家圍坐在一張桌子旁，邊吃邊聊著有趣的事情和生活現(xiàn)狀。你筷子，我筷子，你說一句話，他說一句話，很熱鬧！其實我覺得，那一刻，重要的不是年糕本身，而是全家人的歡樂和親情。看著老人幸福的笑臉，皺紋里滿是甜蜜，心里似乎有一股暖流。是的，傳統(tǒng)的美食，風俗等等，不就是為了這一刻它在家庭中運行的歡樂嗎？
如今，幾乎所有傳統(tǒng)的手工食品都被放在工業(yè)流水線上。中國人，這個世界上最重視家庭價值觀的群體，依然在除夕夜聚在一起，一遍又一遍的講著彼此的故事，帶著美好的意義和期待走向更美好的明天。
飲食文化的演講稿10
俗話說“民以食為天”。糧食大如天地。我們生存的基本要素都是從食物中獲得的，地球上所有的生物都是靠食物來補充能量，獲取營養(yǎng)，維持生命。再看這個《閑話中國人》，開頭第一個鏡頭說的是“飲食”。中國飲食文化有幾千年的歷史，可以算是傳統(tǒng)文化。由此可見，飲食文化在中國文化中占有重要地位。
外國人比口味重要，中國人比飲食重要。既然中國人可以以食為天，“萬物皆長，唯有此大”。世界上還有更大的嗎？答案是肯定的。因此，中國人甚至認為“天下沒有不吃的”，認為一切都可以通過“吃”來解決。這是現(xiàn)代中國人對幾百萬年前祖先傳下來的飲食文化的理解，書中也稱之為“全能”。
說到這種“全能”，也是包含在飲食文化里的，只是口頭上說說而已。就像說人叫“人口”；謀生叫“活著”；職業(yè)和工作被稱為“飯碗”。做什么吃什么，就像書上說的：“修鞋補鍋，就是吃工藝飯；評書唱歌是吃開飯；當老師就是吃粉筆灰；租房就是吃瓦片�！笨偨Y起來就是“依山吃飯，依水吃飯”。一切都和吃有關。
飲食，說白了就是吃。但是通過閱讀這本書，我終于對中國的“吃”文化有了深入的了解。
什么是“吃”文化？我認為答案只能在中國找到。在中國人眼里，食物是生命的源泉。所以，送人食物，請人吃飯，是很重的禮儀；接受別人的食物是一種很大的恩惠，必須得到回報。這是中國文化中“吃”文化的基本原則。但在來來往往的過程中，“吃”的文化逐漸變了味。隨著時代的發(fā)展，中國人的口袋越來越滿，“聚餐”開始流行，“聚餐”文化的基本原則也逐漸成為中國人聚餐的正當理由。大家都習慣了這種新一代的`“吃”文化。像這個節(jié)日，紅白喜事，老人過生日，小孩過生日。誰不請誰不吃？如果你升職了，漲工資了，搬新房了，出國了，三個朋友，四個朋友，七個阿姨，八個阿姨都會堂而皇之的請你吃飯。有人來了就要“結婚”，送走了就要“掐一掐”，沒事就要“聚一聚”。用書中的話來總結：中國人恐怕是世界上最喜歡請客人吃飯的人。
這個飲食，在“吃”之后，還要說“喝”。
說到“喝”，“茶”是中國文化的精髓。
中國人愛喝茶，西方人愛喝酒�！拔鞣饺孙嬋∑渲袊孙嫴枞∑錃狻�，這是書中的原話。西方人喝茶是為了健康，中國人喝茶是為了意境。
自古以來，茶一直是文人雅士熱衷的“從最清到最雅之物”，常被用來烘托一些美麗的風景和高雅的情趣。所以喝茶不叫“喝茶”，叫“品茶”。從這品茶中，我們也可以品味到人生的哲理和事物的啟迪，從而產生了這么多自古以來“贊”茶的大詩人。即使在這種茶中，也有品茶的方法。
不僅可以請“菜”，還可以請“茶”。比如“吃早茶”是當今市場上談生意的方式之一。吃早茶不算太排場，但也不算太寒酸。一摞摞的零食，一杯綠茶，既能解決早餐問題，又能享受一點“意境”。也確實比應酬少了一點銅臭，少了一點情趣和關系。
米、油、鹽、醬、醋茶，廚房繁雜的雜事，生活中的細心檢查；
上下漫長五千年，時代巨變，中國文化載入史冊。
這本書可以說是包含了形式上的一切，完美的將生活中最復雜簡單的事情與歷史悠久的中國文化結合在一起。讀完這本書，人們一定會明白飲食文化在中國文化中的巨大魅力和深遠影響。
飲食文化的演講稿11
對于我這個愛做白日夢，又是典型“吃貨”的孩子來說，食物絕對是做白日夢不可或缺的。沒關系，看到面前一排排好吃的，我就“千尺流口水三次”！
我拿著一個白色的盤子，像泥鰍一樣在人群中穿梭�？吹轿易钕矚g的水果拼盤上來了，我立刻向前飛過去，把它放進了盤子里。旁邊一個妹子忍不住退后一步，笑著說：“唉！看你這么瘦，不是因為吃水果減肥成功！”這句話惹得很多人看了。我只好笑著說：“不，只是飯前開胃菜，要多吃很多。”說完，我立刻靠得太近，繼續(xù)尋找食物。嘖嘖！氣味是從哪里來的？我不停地嗅著，像獵狗一樣，一路循著氣味尋找。原來是新鮮出爐的榴蓮蛋糕，我的最愛！雖然人不多，但我最好先開始。我拿起夾子，把四塊放在盤子里。
就這樣，一邊走，一邊拿著各種好吃的：粉蒸排骨，炭烤牡蠣，蛋糕，牛排……盤子不夠，里面的好吃的堆成了小山，只好找個地方坐下來享受�，F(xiàn)在的我應該像一只餓狼，因為面前有太多好吃的'，卻不知道先吃什么。得在這里嘗一口，在那里咬一口，狼吞虎咽！不到半個小時，剛才的“山”就被我夷平了。我喝了一口，舒服地打了個嗝，伸著腰舔了舔嘴：“啊！很好吃……”
“哥哥，哥哥，起床去上學，你要遲到了！快點……”姐姐拍著我的肩膀叫我。我睜開眼睛，看到我還在床上。剛才那頓好吃的只是白日夢！
飲食文化的演講稿12
俗話說“民以食為天”，食物是人們生活中必不可少的。我相信學生們已經吃了很多美味的食物。但是“要問我，——是五花肉加雞肉的火鍋”。
說起五花肉雞，令人垂涎三尺，唇齒留香！雞肉軟滑，五花肉酥香。連接它們的是一大份金湯，里面有生姜、枸杞、紅棗等。太獨特了，只有廣東人能想到！黃的，金的，棕的，紅的，白的，也是那么五顏六色，真好吃！
五花肉雞的做法中等，但是需要很長時間。首先將雞肉和五花肉洗凈，放入碗中，用鹽或白醋將五花肉搓兩遍，用水沖洗干凈，然后將五花肉放入沸水中煮3分鐘，然后撈出并切成條狀。將雞肉切成小塊，放入沸水中3分鐘，用清水洗凈，加入清水，加入姜片和胡椒粒，大火燃燒后煮20分鐘，然后加入鹽和雞精。好吃，就這樣！當然，一向愛滋補的`廣東人并不是胡亂做，而是因為豬肚、雞肉有安神、止惡心、補虛、美容等作用。吃完之后一定要保證自己都是強壯的，強壯的！
飲食文化的演講稿13
中國的菜系有上千種，比如北京的烤鴨，湖南的臭豆腐……我家鄉(xiāng)的菜系是有名的臭豆腐。
說到臭豆腐，你肯定會問：“這豆腐是臭豆腐，怎么這么喜歡？”其實臭豆腐聞起來很臭，味道也很好。
今天我和媽媽一起上街。街上不時傳來叫賣聲：“快來買正宗的臭豆腐，好吃又便宜！”一聽說有臭豆腐，就求我媽給我買臭豆腐吃。只見攤主從鹵水里撈出一寸見方的豆腐，放在油鍋里炸。煎的.時候，我能聽到一陣吱吱的聲音。炒了幾分鐘，煮了一串臭豆腐，攤主用刷子蘸了一點食材，刷在臭豆腐上。所以，一串臭豆腐是可以吃的。我等不及要和一串臭豆腐一起吃了。我忍不住哭了：“哇，好香！”我又把臭豆腐狼吞虎咽了下去，不知不覺，肚子里就有一串臭豆腐。
這時，我只覺得嘴巴發(fā)燙，我“呼哧呼哧”喘著粗氣。旁邊的媽媽笑著對我說：“要不要再來一串？”我撓了撓頭，不好意思地回答：“我想，但是肚子飽了�！�
飲食文化的演講稿14
中國飲食文化由于其特定的經濟結構、思維方式和文化環(huán)境，形成了自己鮮明的特色，主要表現(xiàn)在以下六個方面。
選材是中國廚師的第一技能，是做好一道中國菜的基礎。要有豐富的知識和熟練的技能。每一道菜所用的原料，包括主料、配料、輔料、調料，都有很多講究和一定的規(guī)律。簡單來說，就是“好”和“好”這兩個字�？鬃诱f：“吃不飽，吃不好�！彼^“精”，是指精選的原料，綜合考慮其品種、產地、季節(jié)、生長期等特點，以新鮮、嫩滑、優(yōu)良的材料為最佳。
刀功，即廚師對原料的刀法處理，是烹飪技術的關鍵之一，是廚師適應熱量、受熱均勻、口感好、保持一定的形式美所要求的。早在古代，中國就重視刀法的使用。經過歷代廚師的反復實踐，創(chuàng)造了豐富的刀法，如直刀法、切片刀法、斜刀法、剜刀法、切肉刀法等。并將原料加工成各種形狀和顏色，還挖空美麗的圖案，雕刻成“喜”、“壽”、“福”、“祿”特別是刀法和手搖法的結合，使熟料和可食用的原料成為藝術性強、形象生動的禽、獸、蟲、魚、花、草的花式拼盤，如《龍鳳盛世》、《孔雀開屏》。
烹飪溫度是形成菜肴風味特征的關鍵之一，但烹飪溫度變化很快，沒有多年的實踐經驗很難達到合適的位置。因此，掌握烹飪溫度是中國廚師的一項絕活。中國廚師能準確識別強火、中火、低火等不同火力，熟悉各種原料的.耐熱性能，熟悉控制火時間，善于控制傳熱物體的性能，根據原料的老嫩度、含水量、形狀大小、整塊厚度等確定烹飪順序。把做好的菜嫩脆脆，爛爛。
廚藝是中國廚師的另一項絕活。常用的手法有：炒、爆、炒、煮、溜、炒、糊、燜、扒、燒、燉、燜、炒、煮、醬、鹵、蒸、烤、炒、炒、抽，還有拉絲、蜜汁、掛等。
調味也是做菜的味道。
只有準確把握這六個方面，才能對中國飲食文化有深刻的認識，才能更好地繼承和發(fā)揚中國飲食文化。
飲食文化的演講稿15
魯式神仙鴨子
是孔府的一個傳統(tǒng)名菜，相傳始于孔子七十四代孫孔繁坡時期，在孔繁坡任山西同州知府時，府內廚師以鴨子出骨，加調料入碗加蓋，上籠蒸制而成，肉質酥爛，香氣濃郁，滋味鮮美，孔繁坡品嘗后，覺得此菜制法與眾不同，上籠蒸制以點香三炷燒盡為度，滋味鲆美美勝于它菜，故取名為神仙鴨子。
川式重慶火鍋
重慶火鍋的美妙誘人之處在其味，而其味來自火鍋原湯的調制，它決定火鍋的風味，也是制作火鍋最關鍵的一環(huán)。原湯的好壞，關系到火鍋的成敗。重慶火鍋的品種較多，原湯也各有差別，但最基本的是紅湯、清湯兩種。只要掌握了這兩種原湯的配方和調制方法，處理好應注意的事項，就可調制出上等原湯。
要調制好原湯，首先要弄清調制重慶火鍋原湯需要什么樣的調味品。所用的調味品必須正宗，質量上乘，不符合要求的調味品不能調制原湯。
粵式脆皮乳豬
廣東人是比較傳統(tǒng)，每逢婚嫁祭祖或開張大吉，甚至于電影電視的開鏡儀式，無一不用到燒乳豬，所以廣東的燒乳豬就燒得特別好。
在婚禮上，頭盤一般都是一只燒得油亮亮似乎還在咧著嘴笑的乳豬，先整只端上來,大伙把它脆脆的皮吃了，服務員又端下去再斬成一小塊一小塊的上來，散席時把沒啃過的豬骨和乳豬頭帶回家去煲粥，那粥絕對正點。老人家們說，挑選燒豬作為祭品，有著“紅皮赤壯”的寓意，本來是希望祖先保佑子孫們健健康康。如今祭祖的燒豬，已經從以前的'脆皮燒豬（光皮燒豬），改用成為港式做法的麻皮燒乳豬。
閩式佛跳墻
“佛跳墻”即“滿壇香”，又名“福壽全”，是福州的首席名菜。據說，唐朝的高僧玄荃，在往福建少林寺途中，傳經路過“閩都”福州，夜宿旅店，正好隔墻貴官家以“滿壇香”宴奉賓客，高僧嗅之垂涎三尺，頓棄佛門多年修行，跳墻而入一享“滿壇香”�！胺鹛鴫Α奔匆虼硕妹�。 蘇式紅燒肉
紅燒肉起碼有上百年的歷史，也起碼有上百種燒法，硬的，軟的，不軟不硬的；甜的，咸的，淡的，甚至連辣的都有。最最好吃，最最好看，最最滋補卻最最不會發(fā)胖的，恐怕是蘇式紅燒肉了。蘇式紅燒肉，當然源自蘇州；蘇州人燒菜，“做人家”佐料，著色并不厲害，但“濃油赤醬”四個字，是一定要用來形容蘇式紅燒肉的。肥而不膩、酥而不碎、甜而不粘、濃而不咸，這就是蘇式紅燒肉的特色。
浙式西湖莼菜湯
莼菜是杭州西湖著名的特產。用莼菜作料制成的“西湖莼菜湯”，原名“雞火莼菜湯”，莼菜翠綠，雞白腿紅，色彩鮮艷，滑嫩清香，湯純味美，是杭州傳統(tǒng)名菜。
在烹調時，用西湖莼菜、火腿絲、雞脯絲烹制而成。此湯，莼菜翠綠，火腿緋紅，雞脯雪白，色澤鮮艷，滑嫩清香，營養(yǎng)豐富。
湘式五元神仙雞
“五元神仙雞”又名“五元金雞”。此萊歷史悠久，它的制法是：“洗凈，人缽，和醬油，隔湯干燉。”全雞加荔枝，桂元、紅棗、蓮子、枸杞子為原料。荔枝等5 種中藥都是最佳上等補品，可助人增強元氣，所以定名為“五元神仙雞”。
微式清蒸鷹魚
魚不外乎一個“鮮”字，而清蒸則是最能體驗魚“鮮”的烹調方法。
清蒸魚的烹制也是一門學問，從選魚到配料，從擺盤到入鍋，從火候到虛蒸，每一個步驟都有講究。當然口味可以根據自己的喜好進行調配，但火候和虛蒸可是清蒸魚“鮮”的基本保證，來不得半點馬虎。
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